La tradición del pan en Chile.
Adictos al pan, carboholics. Los chilenos no tienen miedo de la harina blanca, o la manteca de cerdo para el caso. Tal vez es por eso que el pan allí sabe tan bien. Dos veces al día, a las 7 a.m. y a las 6 p.m., el país se llena con el olor tostado de la levadura. El pan en Chile es abundante, variado y todavía se hace en muchas casas y panaderías familiares como lo ha sido durante siglos.
El pan es una parte integral de casi todas las comidas en Chile. El desayuno suele ser un pancito (pan) con queso o tal vez mermelada, no es infrecuente que la hora del almuerzo incluya un bollo de pan para rematar la comida, y luego, una vez.
¿Qué es una vez?
Una vez es el equivalente chileno de los británicos. once (té de la mañana) excepto que se come por la noche. Los lugareños también te dirán que una vez obtuvo su nombre de los mineros en el norte de Chile, quienes lo usaron como una palabra clave cuando quisieron escabullirse para tomar un sorbo de aguardiente, un licor que contiene once letras. Esta pequeña comida generalmente consiste en pan, queso, tomate, aguacate, pan, embutidos, tal vez algo de mantequilla o mermelada y pan. ¿Mencioné el pan? Y por supuesto, uno de los panes más populares de Chile son las dobladitas.
Los panes de Chile se celebran por su diversidad de formas, sabores y texturas. Las dobladitas son un pan chileno rápido, enrollado, cortado en círculos y doblado en capas antes de hornear. Son tiernas y escamosas cuando se sirven calientes del horno. Son mejores cuando están calientes, directamente del horno o tostadas al día siguiente, con algo de mantequilla, jalea o incluso algo de guacamole.
Cocina chilena
La gastronomía chilena proviene principalmente de la combinación de la cocina tradicional española, la cultura mapuche indígena chilena y los ingredientes locales, con importantes influencias de otras cocinas europeas, particularmente de Alemania, Italia y Francia.
La tradición gastronómica y las recetas en Chile son notables por la variedad de sabores e ingredientes, con la diversidad geográfica y el clima del país que alberga una amplia gama de productos agrícolas, frutas y verduras. La larga línea costera y la relación de la gente con el Océano Pacífico agregan una inmensa variedad de productos del mar a la cocina chilena. Chile también es uno de los mayores productores de vino del mundo y muchas recetas chilenas están mejoradas y acompañadas de vinos locales.
Las empanadas son un bocadillo favorito en Chile. Estas tartas al horno están disponibles en todas partes. Las empanadas en Chile son completamente diferentes de las empanadas en Argentina. La diferencia más obvia es el tamaño. En Chile, las empanadas son enormes! Casi el doble del tamaño que encuentras en Argentina. La segunda diferencia es la forma. En Argentina, las empanadas tienen forma de media luna, mientras que en Chile están cuadradas. En general, encontrarás empanadas típicamente cocidas. al horno, lo que significa horneado en un horno de leña, o frito. En Chile, el relleno de empanada más tradicional se llama pino o empanadas de carne, que es una mezcla de carne picada, cebollas, pasas, aceitunas negras y huevos duros.
¿Qué son las dobladitas?
Dobladitas es un pan que se hace con la misma masa que las empanadas, pero se dobla y se hornea sin rellenarlas. Si te gusta el pan crujiente y crujiente, ¡la dobladita es el pan chileno para ti! Una placa plana de masa se dobla dos veces para formar un triángulo, que luego se cubre con mantequilla derretida y se hornea a la perfección. Aunque no son ideales para sándwiches, las dobladitas son excelentes para picar en una vez, y tener con condimentos como Pebre (Salsa chilena), mantequilla o mermelada.
Los diferentes tipos de panes chilenos.
El pan es parte fundamental de la dieta chilena. Las variedades más populares son las hallullas, dobladitas y marraquetas (también conocido como “pan francés”).
Hallulla no es lo primero en lo que piensas cuando alguien dice pan chileno, pero es perfecto para el una vez sin embargo. Este también se suele hacer con manteca de cerdo, pero no es tan pesado como las dobladitas. Me encanta comer hallulla con mantequilla, un poco de pebre casero (salsa chilena) y una michelada en una cálida tarde o noche.
Otro tipo de pan en la dieta chilena es el pan. coliza. Coliza es como un cruce entre hallulla y dobladitas. Coliza es rectangular o en forma de diamante con una tapa plana. Se separa fácilmente porque está hecho de capas y capas de pan, y parece que se ha doblado una y otra vez.
Y claro está la marraqueta, también llamada pan batido o pan frances. Un alimento básico en cualquier hogar, la marraqueta es un tipo de pan simple que es característico por tener una corteza crujiente y un interior suave y aireado. La marraqueta y el puré de aguacate son el elemento más común en las onzas.
Asegúrate de preparar este delicioso pan dobladitas en casa. Es fácil y entretenido y el olor a pan impregnará tu hogar. Y si tienes sobras, al día siguiente, envuelve las dobladitas en un paño de cocina húmedo y caliéntalas en el microondas durante 30 segundos a la máxima potencia. Sabrán a pan recién horneado.
Me encanta el pan ¡Soy un carbavore confeso! ¡El pan es lo mejor y estas dobladitas son fantásticas!
Dobladitas
Las dobladitas son bollos chilenos sin levadura ricos tradicionales que se preparan con una pequeña cantidad de polvo de hornear.
Curso: Pan
Cocina: Chilena, Latinoamericana, Vegetariana.
Raciones: 30 bollos
Autor: Nita Ragoonananan
Los ingredientes
- 8 tazas de harina
- ½ taza de margarina vegetal (suave), cortada en cubitos
- ½ taza de mantequilla sin sal (suave), cortada en cubitos
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 huevo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 390 F.
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En el tazón de una batidora de pie con la batidora plana unida, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
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Agregue la margarina y la mantequilla vegetales, y amasar para incorporar la margarina y la mantequilla a la harina.
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Coloque el gancho de la masa y amáselo incorporando el agua tibia gradualmente hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Divida la masa en 30 bolas (o 20 a 25 si las prefiere más grandes). Cúbralos con un paño.
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Haga rodar cada bola en un círculo de 6 pulgadas de diámetro.
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Doblarlo en 4 partes para obtener una forma de triángulo.
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Colóquelos en un plato forrado con papel pergamino.
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En un bol, batir el huevo.
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Cepille las dobladitas con el huevo batido y haga agujeros con un tenedor.
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Hornee las dobladitas hasta que estén doradas, unos 15 a 20 minutos.
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Servir caliente.
