Ensalada chilena es probablemente una de las ensaladas más simples que jamás encontrará. Sin embargo, es realmente una institución en el país que se conoce como la "Tierra de los Poetas".
¿Qué es la ensalada chilena?
Ensalada chilena es el nombre de la ensalada nacional chilena que se prepara principalmente con tomate y cebolla. El nombre celebra los colores de la bandera chilena con los tomates rojos y la cebolla blanca.
¿Cómo hacer ensalada chilena?
La cebolla se puede remojar en agua hirviendo con sal durante unos minutos para domesticar su sabor acre y áspero. También se puede remojar en agua fría durante una hora, o incluso en vinagre. A diferencia de otras ensaladas comunes, es interesante observar que los chilenos no suelen agregar jugo de limón o vinagre al aderezo.
Ensalada chilena se prepara cortando la cebolla en tiras muy finas, también llamada en pluma (En plumas), refiriéndose a su ligereza.
Los tomates son típicamente pelados y cortados en trozos, aunque también pueden ser cortados en cubitos.
La ensalada se rocía con cilantro y, a veces, chile verde. Otras variaciones menos comunes son el ajo, el perejil o el orégano.
Una de las versiones más comunes de la ensalada chilena se llama nortina. Es popular en el norte de chile. La versión nortina incluye queso de cabra, aceitunas negras y pimiento rocoto.
Ensalada chilena a menudo se sirve con carnes a la parrilla o pescado, así como con otro plato chileno muy tradicional llamado humitas, que son similares a los tamales.
Ensaladas similares en toda América Latina
Salsa Criolla Es un favorito en toda América del Sur. No hay una sola receta para esto, y puede incluir cilantro, remolacha, papas, aguacate, chiles y / o tomates.
pico de gallo (también llamado salsa fresca o salsa cruda), es una ensalada mexicana preparada con tomate picado, cebolla, cilantro, serranos frescos (jalapeños o habaneros), sal y jugo de limón.
Salsa Pebre Es otro de los favoritos chilenos que puede encontrar en todas las mesas del país, ya que se ofrece con pan en la mayoría de los restaurantes. Pebre está hecho con cilantro, cebolla picada, aceite de oliva, ajo, tomates, así como puré de ajíes picantes.
Aji picante Es una salsa popular colombiana, que es más parecida a un condimento que a una ensalada, y que se hace típicamente con cebolletas, cilantro, pimientos. Esta salsa picante colombiana se sirve con sopas, SancochoGuisos, arroces, frijoles, así como empanadas.
chimichurri Es el condimento argentino ubicuo que se sirve a menudo en carnes a la parrilla, que se prepara con perejil picado, ajo picado, aceite de oliva, orégano y vinagre de vino tinto.
Ensalada chilena es extremadamente fácil de hacer, y aunque los ingredientes son bastante comunes, la combinación de ellos y la forma en que se cortan y preparan hacen de esta ensalada un plato único que es el orgullo de todos los chilenos.
Ensalada Chilena (Ensalada Chilena)
Ensalada chilena (ensalada chilena) es una ensalada chilena muy tradicional que se prepara con rodajas de cebolla, rodajas de tomate y cilantro. A menudo se sirve en carnes a la parrilla, pescado o humitas.
Curso: Ensalada
Cocina: Chilena, Latinoamericana, Vegana, Vegetariana.
Raciones: 2 personas.
Autor: Mike Benayoun
Los ingredientes
- 3 tomates
- 1 cebolla
- ½ manojo de cilantro, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Pelar los tomates. Puedes pelarlos más fácilmente sumergiéndolos en agua caliente durante un minuto.
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Cortar en trozos y disponer en un plato.
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Cortar finamente la cebolla. Sumergir en agua caliente durante 5 minutos, luego escurrir.
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Agregue la cebolla a los tomates y espolvoree con cilantro picado.
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Rocíe un poco de aceite de oliva, espolvoree sal y pimienta negra molida.
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Mezclar y servir.
