Ingredientes
- 150 g de chorizo rebanado a la mitad a lo largo
- 500 g de carne picada
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 500 g de salsa de pasta de tomate
- 390 g de frijoles mixtos enlatados
- 60 ml de salsa de chile dulce
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile * al gusto
Método
-
Cocine el chorizo en una cacerola a fuego medio hasta que esté crujiente y produzca un aceite rojo anaranjado.
-
Agregue la carne picada, revuelva y rompa los grumos, cocine aproximadamente 5 minutos hasta que se doren.
-
Agregue las especias y luego agregue la salsa para pasta, los frijoles picantes y la salsa de chile dulce. Agregue hojuelas de chile si lo usa.
-
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Notas
Esto está adaptado de un libro de cocina y lo he cocinado tantas veces que sé la receta de memoria. Cambié el cardamomo de vainas a tierra ya que es mucho más fácil de esta manera. Sirvo este chile con arroz y siempre doblo la cantidad, ya que mi familia siempre quiere segundos. También puedes usar este chile con nachos o tacos. Se puede usar salsa de pasta vegetal. Use frijoles picantes enlatados.
