Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Chile vegetariano abundante

Chile vegetariano

Cuando hace frío afuera, me encanta preparar una gran olla de chili con pan de maíz al lado. Chili es la comida perfecta de una olla para un día frío. Este chile vegetariano abundante está repleto de vegetales, frijoles, especias y nos gusta llenar nuestros tazones con muchos ingredientes deliciosos.

Y si crees que los carnívoros no disfrutarán este chili vegetariano, piénsalo de nuevo. Te prometo que no extrañarán la carne. Este abundante chile está lleno de sabor y es muy satisfactorio. ¡Siempre es un éxito para cualquiera y para todos! Incluso a los niños les encanta. Ni siquiera creo que mis hijos sepan que es vegetariano 🙂

Ingredientes vegetarianos de chile

  • Aceite de oliva-¡Comienza con un poco de aceite de oliva para saltear todas esas verduras!
  • Champiñones-Los champiñones son el ingrediente secreto porque hacen que el chile sea TAN sustancioso y agregan una textura similar a la carne. La clave es picarlos finamente para que se mezclen bien con el chile. Ni siquiera sabrás que están allí. Me gusta usar champiñones Bella, pero los champiñones cremini también funcionan bien.
  • Cebolla-Uso cebolla amarilla dulce, pero la cebolla roja es otra gran opción.
  • Zanahoria-¡Añadir un poco de textura y sabor y más verduras siempre es una buena idea!
  • Pimiento rojo-El pimiento rojo agrega una agradable dulzura al chile.
  • Ajo-Pique o pique finamente los dientes de ajo frescos. Puedes usar una prensa de ajo, y esta es la mejor.
  • Tomates asados ​​al fuego-Me encanta usar tomates asados ​​al fuego en esta receta porque agregan mucho sabor. Puede encontrarlos junto a los tomates enlatados regulares en casi cualquier tienda de comestibles.
  • Frijoles-Utilice una mezcla de frijoles. Me gusta usar frijoles negros y frijoles rojos pequeños, me gusta el tamaño más pequeño. Los frijoles pintos o rojos también funcionarán.
  • Caldo de vegetales-Use caldo en lugar de agua para darle más sabor.
  • Chiles Jalapeños Domesticados Rebanados Deli-Me encanta usar estas rebanadas de jalapeño en escabeche porque no son picantes, ¡pero le dan mucho sabor a la olla de chili! ¡Agrégalos y te sorprenderás! Me encanta esta marca. Solo asegúrate de no obtener la variedad caliente.
  • Especias-¡El chile en polvo, el comino molido y el pimentón ahumado se unen para darle a este chile vegetariano el mejor sabor! Me encanta el ligero ahumado del pimentón ahumado.
  • sal y pimienta negra-¡Sazone al gusto!

Cómo hacer chile vegetariano

¡Es hora de hacer chile! ¡Saca una olla grande y comencemos!

  • En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue los champiñones finamente picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.
  • Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, los chiles jalapeños domesticados, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario. Sirva el chile en tazones y sírvalo con los ingredientes deseados. ¡Es fácil!

Coberturas

Personaliza tu plato de chili con tus ingredientes favoritos. ¡Volverse loco! Estos son algunos de nuestros aderezos de chile favoritos:

  • Yogur griego natural o crema agria
  • Rebanadas de Aguacate o Guacamole
  • Rodajas de limón
  • Rodajas de jalapeño
  • chips o tiras de tortilla
  • Queso rallado
  • Cebolla verde en rodajas
  • Cilantro fresco

Este chile es vegetariano, vegano y sin gluten como está escrito, ¡solo tenga cuidado con sus opciones de cobertura si necesita que sea vegano y sin gluten!

¿Cuánto tiempo puede mantener el chile vegetariano?

¡Nos encantan las sobras de chile! Creo que los sabores mejoran aún más con el tiempo. ¡Así que planee tener sobras y, si es necesario, duplique la receta!

Este chile vegetariano se mantendrá en el refrigerador durante hasta cinco días. Para recalentar, revuelva bien y coloque el chile en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que esté caliente.

Tú también puedes congelar chile vegetariano. Deje que el chile se enfríe por completo y guárdelo en un recipiente para congelar. Congelar hasta por 2 meses.

Sugerencias para servir

Nos encanta el chile con pan de maíz, pero si quieres mezclar las cosas, ¡aquí hay algunas ideas!

  • Cubra una papa al horno o una batata al horno con chile.
  • Vierta el chile sobre los nachos.
  • Rellene sus quesadillas o burritos con chile.
  • Agrega chile a tus macarrones con queso favoritos.
  • ¡Haz papas fritas con chile y queso!
  • Cubra la calabaza espagueti horneada con chile.

Más recetas de chile:

  • Chile de quinoa vegetariano
  • Chili de Pavo en Olla de Cocción Lenta
  • Chile de calabaza vegetariano
  • Chile de pollo blanco fácil
  • Chili de res en olla de cocción lenta
  • Chili De Patata Dulce Y Garbanzos

Chile vegetariano abundante

#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #FDBF11; }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-33); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-50); }#wprm-recipe-rating-2 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-rating-2-66); }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-33 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-50 detener { detener-color: #FDBF11; }linearGradient#wprm-recipe-rating-2-66 detener { detener-color: #FDBF11; } Imprimir Guardar Receta Revisar
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Cocina: americana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 oz de champiñones Bella, finamente picados
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 28 oz de tomates asados ​​al fuego
  • 30 oz (2 latas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 15 oz (1 lata) de frijoles rojos pequeños o frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/3 taza de chiles jalapeños domesticados cortados en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Ingredientes opcionales: aguacate, chips de tortilla, yogur griego natural o crema agria, queso rallado

Instrucciones

  • En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue los champiñones picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.
  • Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, los chiles jalapeños, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté combinado. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario. Sirva el chile en tazones y sírvalo con los ingredientes deseados.

Nutrición

Calorías: 359kcal, Carbohidratos: 59g, Proteínas: 19g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 1190mg, Potasio: 1045mg, Fibra: 19g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 3826IU, Vitamina C: 31mg, Calcio: 146mg , Hierro: 6mg Palabras clave sin gluten, vegano, vegetariano

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario a continuación y comparte una foto en Instagram. Etiquete a @twopeasandpod y etiquételo con #twopeasandtheirpod

Tabla de contenidos

Categorías