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Dale sabor a tus comidas con esta receta fácil de Chiles Toreados. Los chiles jalapeños y serranos fritos se sazonan con salsa de soja y lima para agregar un poco de especias y sabor a sus platos mexicanos favoritos.
¡Chiles Toreados agregará un poco de “empuje” a cualquier comida!
Esta guarnición es un clásico y ha estado en la cocina mexicana de mi familia toda mi vida. Observaba a mi papá mientras preparaba los chiles y los servía envueltos en un tortilla de maiz y un poco queso fresco.
No hay forma incorrecta de comer o sazonar los chiles toreados. Se hacen tradicionalmente con jalapeños y chiles serranos, pero puedes usar uno u otro dependiendo de qué tan picante los quieras. Sazone los pimientos fritos con salsa de soja o use una mezcla simple de jugo de limón y sal.
¿Qué son los Chiles Toreados?
Los chiles toreados, o pimientos mexicanos en forma de ampolla, son chiles fritos sazonados con jugo de limón, salsa de soja y sal.
Encontrará esta guarnición popular servida caliente oa temperatura ambiente en taquerías mexicanas como acompañamiento para cubrir y otros platos.
El jugo de limón y la sal es la forma más sencilla de condimentar los chiles toreados. Con el tiempo, los sabores han sido influenciados por los restaurantes asiáticos en México, razón por la cual la salsa de soja es ahora una adición de sabor tan popular.
Ingredientes que necesitará
- Chiles jalapeños – Puede hacer que este platillo sea más picante dejando intactas las semillas de jalapeño blanco o haciéndolo solo con chiles serranos. Aprender más acerca de chiles jalapeños.
- Chiles serranos – Si los chiles serranos son demasiado picantes para su gusto, puede hacer el plato usando solo chiles jalapeños. Aprender más acerca de chiles serranos.
- Cebolla – Una cebolla blanca o española agregará un sabor sabroso. Asegúrate de cortarlo en tiras finas.
- Jugo de lima – Lo mejor es fresco, pero siéntase libre de usar jugo de limón embotellado si es lo que tiene en casa.
- Salsa de soja – Esta es una adición moderna a la receta tradicional de chiles toreados. Siéntase libre de condimentar los pimientos ampollados con solo jugo de limón y sal para que sea más simple.
- Sal – Ajuste los niveles de sal a su gusto.
Cómo hacer chiles toreados
- Vierta el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Agregue los chiles jalapeños y serranos y saltee ligeramente hasta que las pieles estén carbonizadas y ampolladas por todos lados como en la foto de arriba.
- A continuación, agregue la cebolla en rodajas y cocine hasta que se ablanden y comiencen a caramelizar.
- Retire la sartén del fuego y mezcle un poco de jugo de limón, salsa de soja y sal.
¿Puedo hacer chiles toreados a la parrilla?
¡Puedes hacer esta receta usando una parrilla o comal para agregar un toque de ahumado a los chiles! Simplemente echa los pimientos y las cebollas en un poco de aceite y ásalos enteros a fuego medio. Asegúrate de cortar la cebolla en aros gruesos para que no se caigan por las rejillas. Luego agregue los pimientos carbonizados y las cebollas a un tazón y sazone con el jugo de limón, la salsa de soja y la sal.
Consejos para hacer chiles toreados fáciles
- Use una sartén grande o sartén para que los pimientos estén en una sola capa y no se amontonen mientras se cocinan. Esto ayudará a asegurar que la piel se queme y se ampolle de manera uniforme.
- Recomendaría usar una sartén de hierro fundido. porque retiene y distribuye muy bien el calor, ayudando a que los pimientos se quemen más rápido y se cocinen de manera uniforme.
- No te arrepentirás de haber dejado los tallos en los pimientos. Los tallos te ayudarán a recoger y comer los pimientos después de que estén cocidos.
- Ahórrese un poco de tiempo y prepare esta guarnición con anticipación. Los chiles toreados sobrantes serán una excelente adición cuando su cena o almuerzo necesite algo extra.
- Si le preocupa que este plato sea demasiado picante, siéntete libre de usar chiles diferentes como chiles poblanos o pimientos anaheim. Familiarízate con el Escala de Scoville. ¡Ciertos chiles pueden no ser tan intimidantes como crees!
- Evite tocarse los ojos, la nariz y otras membranas sensibles cuando cocine con chiles picantes. Use un par de guantes de cocina para protegerse si no está acostumbrado a cocinar con chiles.
Almacenamiento y recalentamiento
Para almacenar chiles toreados, agregue los chiles cocidos a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 1 semana.
Para recalentar sofreír los chiles en una sartén o sartén con un poco de aceite hasta que estén bien calientes. Alternativamente, puede colocarlos en el mostrador y dejar que alcancen la temperatura ambiente, ya que a menudo se disfrutan a temperatura ambiente.
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Receta
Chiles Toreados
Preparación: 5 minutos
Cocinar: 15 minutos
Total: 20 minutos
¡Los Chiles Toreados agregan especias y sabor a todas sus comidas mexicanas favoritas! Los chiles jalapeños y serranos fritos se sazonan con salsa de soja y lima.
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agregue los chiles jalapeños y serranos y cocine por unos 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chiles estén carbonizados y ampollados y por todos lados.
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Agregue las cebollas y cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a caramelizar.
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Retire la sartén del fuego. Agrega el jugo de limón y la salsa de soja. Revuelva para combinar.
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Transfiera los pimientos y las cebollas a un plato o tazón y sirva inmediatamente oa temperatura ambiente.
Consejos de Isabel:
- Use una sartén grande o una sartén para que los pimientos estén en una sola capa y no se amontonen mientras se cocinan. Esto ayudará a asegurar que la piel se queme y se ampolle de manera uniforme.
- Recomendaría usar una sartén de hierro fundido porque retiene y distribuye muy bien el calor, lo que ayuda a que los pimientos se quemen más rápido y se cocinen de manera uniforme.
- No te arrepentirás de haber dejado los tallos en los pimientos. Los tallos te ayudarán a recoger y comer los pimientos después de que estén cocidos.
- Si le preocupa que este plato sea demasiado picante, siéntase libre de usar chiles diferentes como chiles poblanos o pimientos anaheim. Familiarízate con el Escala de Scoville. ¡Ciertos chiles pueden no ser tan intimidantes como crees!
Información nutricional
Porciones: 1/12 de la receta Calorías: 27 kcal (1%) Carbohidratos: 1 g Proteínas: 1 g (2%) Grasas: 2 g (3%) Grasas saturadas: 1 g (5%) Sodio: 85 mg (4%) Potasio: 38 mg ( 1%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 1 g (1%) Vitamina A: 104 UI (2%) Vitamina C: 11 mg (13%) Calcio: 2 mg Hierro: 1 mg (6%)
Curso: Lados
Cocina: Mexicana
