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Todos saben lo mucho que me encantan los platos al estilo mexicano. Los tacos son esencialmente mi lenguaje de amor, pero intencionalmente trato de preparar algo un poco diferente en las noches cuando mi familia y yo anhelamos comida mexicana para cenar. Mis Chimichangas de Pollo están rellenas al máximo de pollo tierno, jugoso y de auténtico sabor.
Mi parte favorita de esta receta es que estas chimichangas son completamente versátiles en la forma en que decides servirlas. Puedes hornear o freír cada chimichanga. Freírlos es la forma tradicional y ¡es increíble! 🙂
Si está buscando una comida con menos preparación y menos calorías, le recomiendo hornearla. ¡Seguirán siendo increíbles! Pero cuando me sienta un poco más indulgente y necesite la comida frita, calentaré una sartén con aceite y freiré cada chimichanga para darle más sabor y textura.
Cuando hice estos por primera vez para mi esposo, Kale, le pregunté qué pensaba y su respuesta fue: “”
¡Guau! Esa es la reacción que busco con cada comida. Pruebe esta receta y vea si puede obtener el mismo comentario de uno de los miembros de su familia.
¿QUÉ ACEITE UTILIZO PARA FREÍR LAS CHIMICHANGAS?
Recomiendo usar aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o de fondo grueso. Solo llene con aproximadamente una pulgada o dos de aceite. Eso es todo lo que necesita.
¿PUEDO USAR UN TIPO DIFERENTE DE CARNE?
¡Absolutamente! Intenta mí Cerdo Dulce Café Rio o mi Carne deshebrada como sustituto del pollo.
¿QUÉ SIRVO EN LA PARTE SUPERIOR DE LAS CHIMICHANGAS?
¡Cuando esté listo para cavar encima estos con Pico de Gallo, guacamole, crema agria, queso o lo que desee!
¿DISFRUTA DE ESTA RECETA? ¡AQUÍ HAY ALGUNOS CLÁSICOS MÁS DE ESTILO MEXICANO!
Tacos Mexicanos Callejeros – Tacos estilo auténtico rellenos de bife, cilantro y cebolla.
Arroz Mexicano – El acompañamiento perfecto para cualquier platillo estilo mexicano condimentado con caldo de pollo, comino y salsa.
Taquitos de pollo al horno – Tortillas de harina crujientes envueltas alrededor de pollo tierno y queso derretido.
salsa casera – ¡Increíble salsa casera que hará que nunca más quieras comprar comprado en la tienda!
Pin de impresión
Chimichangas de pollo
Porciones 8 Vida de autor en el Lofthouse
Ingredientes
- 1 a 2 tazas de aceite vegetal, dividido
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 4 tazas cocido, pollo desmenuzado (un pollo asado funciona perfecto para esto)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 8 tortillas de harina (del tamaño de un burrito), calentadas
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- ADORNOS: salsa, crema agria, guacamole, etc.
Instrucciones
- PARA VERSIÓN FRITAS: En una sartén grande de hierro fundido O de fondo grueso, vierta suficiente aceite vegetal para llenarla de 2 pulgadas de aceite. Caliente el aceite a fuego lento. (Este será el aceite en el que se fríen las chimichangas. El aceite debe alcanzar lentamente unos 375 grados F.)
- PARA LA VERSIÓN HORNEADA: Precaliente el horno a 375 grados F.
- En una sartén grande separada, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande un poco. Agregue el ajo, el chile en polvo, el orégano y el comino; revuelva y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pollo cocido desmenuzado. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los chiles verdes y continúe revolviendo y cocinando la mezcla por otros 5 minutos, o hasta que esté completamente caliente. Dejar de lado.
- Caliente las tortillas en el microondas. En cada tortilla, agregue aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de pollo en el centro. Cubra con 3 cucharadas de queso Monterey jack rallado, doble los lados sobre la mezcla, luego doble la parte inferior sobre los lados y enrolle. Coloque las chimichangas dobladas, con la costura hacia abajo, en un plato / fuente grande y repita con las tortillas restantes.
- PARA VERSIÓN FRITAS: Con unas pinzas, baje una chimichanga a la vez, en el aceite caliente, con la costura hacia abajo. ) Freír con cuidado hasta que se doren por ambos lados. Esto solo debería tomar uno o dos minutos.
- Coloque las chimichangas fritas en un plato forrado con papel toalla para absorber la grasa. ¡Sirve caliente con tus ingredientes favoritos!
- PARA LA VERSIÓN HORNEADA: Coloque las chimichangas envueltas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Rocíe las tapas con spray antiadherente. Hornee en horno precalentado durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas.
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