Chips de calabacín keto fáciles

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Los chips de calabacín crujientes son un bocadillo cetogénico fabuloso y saludable. Aprenda a hacer estos chips de calabacín fáciles en el horno, la freidora o el deshidratador. ¡Se convertirán rápidamente en uno de tus bocadillos cetogénicos favoritos!

¿Tiene hambre de un bocadillo crujiente y salado que no descarrile su dieta cetogénica? Entonces tienes que probar esta receta de chips de calabacín.

Son tan deliciosas, y cuando agregas un poco de pimentón ahumado para condimentar, saben exactamente como las famosas papas fritas con salsa de tomate canadiense. Pero realmente, el cielo es el límite. Puedes condimentarlos de la forma que más te guste.

El calabacín es una verdura baja en carbohidratos maravillosamente versátil y siempre le encuentro nuevos usos. Agrega humedad al pan de calabacín ceto, y también es un excelente reemplazo para la pasta en lasaña de calabacín.

Pero, ¿quién puede resistirse al encanto de un chip súper fino y crujiente? ¡El calabacín también es perfecto para eso!

Cómo hacer chips de calabacín crujientes

He estado haciendo estos chips de calabacín ceto desde 2012 y he probado varias formas de hacerlos realmente crujientes. Tienes algunas opciones de cocina aquí, que incluyen:

  • Horneado al horno
  • Deshidratador
  • Freidora

Hay pros y contras de cada uno de estos métodos. Personalmente, prefiero hornear mis chips de calabacín, ya que me permite hacer más a la vez y puedo verificarlos con frecuencia para asegurarme de que estén crujientes correctamente.

Freír al aire es el método más rápido con diferencia, pero no se pueden hacer muchos a la vez, ya que las rodajas de calabacín deben colocarse en una sola capa.

Un deshidratador de alimentos también funciona bien, pero no todo el mundo posee un artilugio de este tipo. También es el método que lleva más tiempo, ya que las patatas fritas deben deshidratarse durante unas 8 a 10 horas para que queden crujientes.

Chips de calabacín al horno

Uno de los trucos para hacer que los chips de calabacín sean agradables y crujientes es la preparación avanzada. Al salar los calabacines y secarlos con palmaditas, se reduce gran parte del contenido de humedad inicial, lo que les permite crujir mucho más rápido. Así es como funciona:

Necesitará:

  • Una cortadora de mandolina o un procesador de alimentos
  • 1 calabacín grande o 2 medianos
  • Aceite o spray de aceite
  • Condimentos de elección

Método

  1. Cortar el calabacín en rodajas muy finas. No los quiere más de 1/8 de pulgada de grosor. Es muy difícil hacer esto con un cuchillo, por lo que recomiendo usar rodajas de mandolina. Si tiene un procesador de alimentos con un disco de corte ajustable, eso también puede funcionar.
  2. Coloca capas y sala las rodajas. Coloca una sola capa de rodajas en un colador en el fregadero y agrega un poco de sal. Agregue otra capa y más sal, y continúe haciéndolo hasta que se agoten todas las rodajas de calabacín.
  3. Escurrir 1 hora. Deje que la sal haga el trabajo duro de eliminar la humedad.
  4. seque. Coloque las rodajas sobre un paño de cocina y séquelas con otro paño de cocina o trapo.
  5. Organizar en pergamino y engrasar ligeramente las tapas. El papel de pergamino funciona mejor, ya que las alfombrillas de silicona evitarán que los chips de calabacín se sequen correctamente. Puede usar un aerosol como aguacate o aceite de coco, o puede cepillar la parte superior con un poco de aceite líquido.
  6. Sazone como desee. Espolvoree ligeramente porque el condimento se vuelve más concentrado a medida que las rodajas se encogen en el horno.
  7. Hornee hasta que esté crujiente. Dependiendo de qué tan delgadas sean tus rodajas y cuánto hayas logrado secarlas, esto puede tomar de una hora a 90 minutos.

Método de freidora de aire

  • Prepare las rodajas de calabacín como se describe anteriormente, con sal, aceite y condimentos.
  • Ponga la freidora a 350F.
  • Colocar en una sola capa.
  • Fríe al aire unos 10 minutos, hasta que esté crujiente.

Método del deshidratador

  • Prepare el calabacín como se describe anteriormente, con sal, aceite y condimentos.
  • Pon el deshidratador a 135F.
  • Coloque el calabacín en capas individuales en los discos deshidratadores.
  • Deshidratar hasta que esté crujiente, entre 8 y 12 horas.

Cómo sazonar chips de calabacín

La forma en que elijas condimentar tus chips de calabacín depende de ti, ¡pero tengo algunas sugerencias deliciosas!

Como mencioné anteriormente, el pimentón ahumado les da el sabor de las patatas fritas con sabor a salsa de tomate con las que crecí. A decir verdad, ese nunca fue mi sabor favorito, ya que siempre me gustó más la crema agria y la cebolla. Pero sé que son muy populares entre otras personas.

Pork King Good acaba de salir con unos deliciosos agitadores de condimentos cetogénicos, incluidos Ranch, Dill Pickle y Sour Cream and Onion. Ya estoy planeando otro lote de estos chips de calabacín ceto solo para probarlos. ¡Mmm!

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Receta de chips de calabacín al horno

Los chips de calabacín crujientes son un bocadillo cetogénico fabuloso y saludable. Aprenda a hacer estos chips de calabacín fáciles en el horno, la freidora o el deshidratador. ¡Se convertirán rápidamente en uno de tus bocadillos cetogénicos favoritos! ]]> Tasa de PIN de impresión

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de drenaje: 1 hora.

Tiempo total: 1 hora 50 minutos

Porciones: 2 porciones

Calorías: 70kcal

Instrucciones

  • Corta el calabacín transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con una cortadora de mandolina o un procesador de alimentos.

  • Coloque los calabacines en capas en un colador o colador, espolvoreando con un poco de sal en cada capa. (Utilizará aproximadamente 1/4 cucharadita de sal). Deje escurrir una hora.

  • Precaliente el horno a 225F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

  • Coloque las rodajas de calabacín sobre un paño de cocina y séquelas con otro paño de cocina. Luego, colóquelos en las bandejas para hornear preparadas, juntos pero sin tocarse. Rocíe ligeramente con el spray de aceite de aguacate o cepille ligeramente con aceite líquido.

  • En una coctelera, combine el pimentón, la pimienta y la sal restante. Espolvorea sobre la parte superior del calabacín.

  • Hornee de 70 a 90 minutos, hasta que estén secos, dorados y crujientes, girando las hojas a la mitad del horneado. Si algunas papas fritas están crujientes temprano, retírelas de los moldes y devuelva el resto al horno.

  • Espolvorea con sal adicional al gusto. Servir inmediatamente.

  • Almacene en un recipiente tapado sobre el mostrador hasta por 3 días. Si se ablandan mientras se asientan, simplemente vuélvalos a poner crujientes en un horno tibio.

Notas

Nota: Las instrucciones para la freidora y el deshidratador se enumeran en la publicación del blog.

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