Chips de calabacín rebozado con cerveza

Ingredientes

• 3 calabacines en rodajas
• 1 1/2 tazas de harina con levadura
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 1/2 tazas de cerveza ligera enfriada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 limón
• 1 pizca de sal marina

Método

1. Coloque la harina en un tazón, agregue el huevo y revuelva para combinar. Batir gradualmente la cerveza hasta que la masa esté suave. Sazone con sal y pimienta. Cubra y descanse en el refrigerador por 30 minutos.

2. Agregue suficiente aceite vegetal a una cacerola mediana para freír. Calienta a fuego alto para alcanzar 190C.

3. Sumerja las monedas de calabacín en la masa para cubrir y drenar el exceso de masa. Fríe en lotes por 3 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.

4. Transfiera al plato forrado con papel de cocina. Sirva con una pizca de copos de sal marina y un buen exprimido de limón fresco. Alternativamente, sirva con salsa tzatziki.

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