Las galletas con chispas de chocolate y chocolate bajas en carbohidratos son crujientes y deliciosas, ¡y están cargadas de chocolate!
¿Comer carbohidratos bajos en estos días? ¡Estas pequeñas y crujientes galletas con chispas de chocolate y chocolate con bajo contenido de carbohidratos son la manera perfecta de satisfacer a los golosos!
Con menos de 1 gramo de carbohidratos netos por galleta, estas pequeñas golosinas también pueden caber fácilmente en una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
¿Cómo se hacen las galletas con chispas de chocolate y chocolate bajas en carbohidratos?
Estas galletas están hechas con nuestra harina para hornear baja en carbohidratos que compartimos hace unas semanas. ¡Esa harina para hornear está cargada de muchos ingredientes saludables y ricos en fibra!
Combine esa harina con cacao en polvo sin azúcar, su edulcorante bajo en carbohidratos favorito (utilizamos este edulcorante de fruta de monje), además de polvo de hornear, vainilla, huevos, mantequilla, aceite y chispas de chocolate negro que son naturalmente bajas en azúcar (y carbohidratos).
Esta receta produce alrededor de dos docenas de galletas crujientes y crujientes que a cualquiera le encantarán, ¡incluso si no está comiendo carbohidratos bajos en estos días!
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Ingredientes
½ taza de mantequilla ablandada
¼ taza de aceite vegetal
¾ taza de fruta de monje, Stevia o edulcorantes de xilitol
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos enteros
1 ½ tazas de nuestra mezcla para hornear Keto para dulces
3 cucharadas de cacao seco
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
½ taza de chispas de chocolate negro
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F y cubra dos bandejas para hornear con pergamino.
En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla durante tres minutos hasta que esté pálida. Agregue aceite y bata nuevamente para combinar.
Agregue el edulcorante y bata por dos minutos.
Agregue la vainilla y mezcle para combinar. Raspe el tazón y bata una vez.
Con la batidora en marcha, agregue un huevo a la vez, mezclando antes de agregar el segundo. Raspe el tazón y mezcle nuevamente.
En un tazón separado, bata la mezcla de harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear y agregue lentamente al contenido de la batidora con la velocidad baja. Raspe y mezcle nuevamente.
Agregue las chispas de chocolate y mezcle durante unos segundos para combinar.
Con una cucharada de una onza, saque 24 galletas, 12 por sartén.
Hornee una sartén a la vez en la rejilla superior durante 15 minutos. Retire y deslice el pergamino y las galletas sobre una rejilla para enfriar. Repita para la segunda sartén.
Enfríe y guárdelo en una bolsa con cremallera con el aire exprimido.
