Chips de manzana caseros

Precaliente el horno a 200 grados F.

Forre bandejas de cuatro hojas con papel pergamino y rocíe cada una ligeramente con spray para ollas de cocina.

Usando la configuración más delgada de una mandolina, corte cada manzana en rodajas muy finas. No es necesario pelar ni quitar el corazón de la manzana. Quite los trozos de semillas y deséchelos, se quitan fácilmente después de cortarlos.

Forre todas las rodajas de manzana (sin tocarse entre sí) en las cuatro bandejas, luego rocíe las tapas de las manzanas ligeramente con spray para ollas de cocina.

Mezclar el azúcar y la canela y colocar en un colador o tamiz y tamizar la mitad de la mezcla sobre las rodajas de manzana.

Dale la vuelta a cada rebanada y espolvorea el resto del azúcar con canela.

Dependiendo de la cantidad de parrillas en su horno, es posible que deba hornear en dos lotes. La receta también podría cortarse fácilmente por la mitad en dos bandejas.

Hornee por una hora, gire las bandejas y luego hornee por 1 ½ a 2 horas más.

Para probar, saque una rebanada y déjela reposar durante un minuto y luego pruebe. Si está crujiente, retire los moldes. Si no, hornee por más tiempo. El nuestro tomó exactamente 3 horas en total.

Deje que las cacerolas se asienten fuera del horno durante una hora, luego colóquelas en bolsas de plástico con cierre con la mayor cantidad de aire posible.

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