Ingredientes
- 4 tazas de Massel * Caldo de vegetales
- 250 g de polenta
- 1 jugo de limón
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 4 tazas de aceite vegetal para freír
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Lleve a ebullición el caldo de verduras, el jugo de limón y el pimentón a fuego medio-alto. Agregue la polenta en una corriente delgada y constante (evite inclinar todo el paquete de una vez). Batir continuamente. Reduzca el fuego y continúe revolviendo durante 5 minutos hasta que espese.
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Retire del fuego y agregue el parmesano rallado. Revuelva (¡esta receta es excelente para los bíceps!).
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Vierta la polenta en la bandeja para hornear y alise la superficie. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo (durante la noche si es posible).
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Retirar de la bandeja y cortar la polenta en chips.
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Caliente el aceite en una sartén y fríe las chips de polenta en lotes hasta que estén doradas. Espolvorea con sal y pimentón.
Equipo
- bandeja de hornear
- cacerola
Notas
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