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Chips de polenta de limón y pimentón

Ingredientes

  • 4 tazas de Massel * Caldo de vegetales
  • 250 g de polenta
  • 1 jugo de limón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 taza de parmesano rallado
  • 4 tazas de aceite vegetal para freír

Método

  1. Lleve a ebullición el caldo de verduras, el jugo de limón y el pimentón a fuego medio-alto. Agregue la polenta en una corriente delgada y constante (evite inclinar todo el paquete de una vez). Batir continuamente. Reduzca el fuego y continúe revolviendo durante 5 minutos hasta que espese.

  2. Retire del fuego y agregue el parmesano rallado. Revuelva (¡esta receta es excelente para los bíceps!).

  3. Vierta la polenta en la bandeja para hornear y alise la superficie. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta que esté listo (durante la noche si es posible).

  4. Retirar de la bandeja y cortar la polenta en chips.

  5. Caliente el aceite en una sartén y fríe las chips de polenta en lotes hasta que estén doradas. Espolvorea con sal y pimentón.

Equipo

  • bandeja de hornear
  • cacerola

Notas

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta papas fritas de camote con salsa cremosa de chile.

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