Estas tortillas caseras son el perfecto aperitivo mexicano. ¡Son crujientes, crujientes y no se desmoronan y se deshacen al sumergirlos y comer bocadillos!
Estoy oficialmente obsesionado ¡Con estas tortitas caseras! Son crujientes, crujientes, súper gruesas y increíblemente fáciles de hacer. Si los haces para una fiesta o para reunirse, te garantizo el 99.9% de que recibirás elogios de todos porque son solo. ese. bueno. Dejé de lado ese 0.1% solo en caso de que alguien empiece a pensar en demandarme. Solo cubriendo mis bases.
Entonces, hablemos sobre lo que realmente quieres saber en este momento. ¡¿Cómo diablos hago estas increíbles chips de tortilla ?! Hagámoslo.
(¿No tienes ganas de freír? Aquí hay una receta para chips de tortilla al horno.)
Cómo hacer tortillas caseras.
Paso 1: Agarra algunas tortillas de maíz compradas en la tienda y córtalas en cuartos. Esto le dará el tamaño perfecto para mojar, mojar y picar, que es exactamente lo que queremos. Puedes cortar tantas tortillas como quieras, pero te recomiendo unas 3 tortillas por persona. Podría estimar alrededor de 2 por persona si va a haber un montón de otros alimentos alrededor, pero 3 parece ser el número mágico para merendar en el porche con una bebida.
Paso 2: Caliente un poco de aceite para freír, alrededor de 1 1/2 tazas por valor o más, dependiendo del tamaño del lote que esté pensando hacer. Agarré una pequeña botella de aceite de cacahuete en la tienda de comestibles y simplemente seguí adelante y lo usé todo ya que no frío las cosas tan a menudo. Por mucho que use, solo asegúrese de que las tortillas puedan sumergirse en el aceite cuando las ponga. El aceite debe alcanzar una temperatura de alrededor de 350 ° F para comenzar a freír, lo cual puede verificar con una termómetro como este {enlace de afiliado} que personalmente tengo y amo. Si no tiene un termómetro, solo puede poner un pequeño trozo de tortilla en el aceite y si comienza a chisporrotear y burbujear, ¡entonces está listo!
Paso 3: ¡Es hora de poner a tus alevines! Agregue un puñado de tortillas en el aceite y manténgalas vigiladas mientras hacen lo suyo. Si comienzan a amontonarse en un lado de la sartén, simplemente muévelos con una cuchara de metal para que no se peguen. Después de unos 2 minutos aproximadamente, o una vez que empiecen a obtener un bonito color amarillo dorado / marrón, quítelos con su cuchara ranurada. Sacúdalos un poco para eliminar el exceso de aceite y luego colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Esto ayudará a absorber el exceso de aceite restante para que no sean súper grasos ni gruesos.
Paso 4: ¡Espolvorea un poco de sal! Una de mis cosas favoritas sobre los chips de tortilla es que son salados, ¡así que no olvides la sal! Para que la sal realmente se adhiera a las virutas, espolvoréalas inmediatamente después de colocarlas en las toallas de papel. Usé un sal marina escamosa {link de afiliado} como este porque le da ese aspecto hermoso de chips de calidad de restaurante, pero puedes usar sal kosher o incluso sal de mesa si eso es todo lo que tienes.
Paso 5: ¡Hora de comer!
Estos chips de tortilla cambiarán tu vida, sin lugar a dudas. Sin exagerar, son tan buenos! Son auténticos, tienen un increíble sabor a maíz fresco, son satisfactorios y lo más importante es que no se desmoronan y se deshacen como los chips comprados en la tienda.
Estos chips pueden soportar cualquier tipo de inmersión sin romperse o agrietarse en el medio. ¿No es esa una de las cosas más molestas de la historia? Vas a sumergir una tortilla en salsa o queso y se rompe en medio de la inmersión, así que tomas otra ficha y esa también se rompe. ¡Ya pues! Eso no es bueno, no se puede tratar con eso.
Una vez que haya controlado la situación de su tortilla, la próxima gran cosa es saber con qué servirlos. Estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutar las tortillas caseras. Cantina, perfecta con una cerveza, los mejores aperitivos, papas fritas y sueños de salsa hechos realidad.
- Servelo con su salsa favorita. Salsa casera fresca de 5 minutos, salsa de guacamole, salsa de piña, salsa de chile rojo, salsa verde
- o tu baño favorito queso dip, guacamole, salsa verde queso, chapuzón de frijol jalapeño
- acompáñalo con tu bebida favorita – margarita clásica, cóctel de paloma mexicano, michelada, sandia agua fresca
O simplemente puedes comerlos todos solos. No hay vergüenza en eso!
¡Espero que disfruten estos chips de tortilla tanto como yo! Buen provecho!
Chips De Tortilla Caseros
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 15 minutos
PORCIONES: 4 porciones (12 fichas por porción)
INGREDIENTES
- 12 tortillas de maíz (cada tortilla hace 4 chips, así que recomiendo unas 3 tortillas por persona)
- 1 1/2 tazas de aceite para freír (aceite de canola, semilla de uva, maní y coco, todo funciona)
- sal de mar, condimento
INSTRUCCIONES
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Cortar las tortillas de maíz en cuartos, para un total de 48 triángulos. Cubra una bandeja para hornear grande con toallas de papel y reservar.
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Vierta el aceite para freír en una sartén mediana o grande y caliente a fuego medio-alto. (Es posible que necesite más aceite dependiendo del tamaño de la sartén que use. Solo asegúrese de tener suficiente aceite para sumergir completamente las tortillas).
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Caliente el aceite hasta que alcance unos 350 ° F o hasta que una pequeña tortilla crezca cuando se coloca en el aceite. Eso significa que es lo suficientemente caliente.
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Coloque un puñado de tortillas cortadas en el aceite, trabajando en tandas para no apretar completamente la sartén. Freír durante unos 2 a 3 minutos, hasta que las tortillas adquieran un hermoso color amarillo dorado.
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Retire los trocitos de tortilla del aceite con una cuchara de metal ranurada y deje que el exceso de aceite se drene sacudiendo ligeramente la cuchara durante unos segundos.
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Transfiera los chips de tortilla a la bandeja para hornear forrada y sazone con sal marina inmediatamente. Continuar trabajando en lotes para freír los chips de tortilla restantes.
NOTAS
Los chips de tortilla se pueden almacenar en la despensa en una bolsa hermética con congelador con cremallera superior durante 10 días.
Los datos nutricionales son una estimación.
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