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Chips de Zucchini

Si buscas un giro creativo en un vegetal clásico, prueba estos Chips de calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

** ¡Actualización de julio de 2017! ** Esta receta se publicó originalmente en junio de 2014. Decidí que las fotos necesitaban una actualización desesperada, así que volví a filmar la receta (pero aún mantuve la lista de ingredientes y las instrucciones de la misma manera). ¡También mantuve la publicación / historia original a continuación que escribí hace tres veranos!** **

El fin de semana pasado, el hubster y yo rompimos nuestras bicicletas para disfrutar del hermoso clima de verano. Después de lavarlos y verificar que hubiera suficiente aire en las llantas, nos subimos a nuestras bicicletas y comenzamos a andar por nuestro vecindario. Se sentía tan bien estar al aire libre, con el sol cayendo sobre nosotros.

¡Y había olvidado lo mucho que me gustaba andar en bicicleta! No me juzguen, pero probablemente hayan pasado al menos tres años desde la última vez que monté mi bicicleta. Loco, ¿verdad? Bueno, este verano, hice un pacto conmigo mismo para salir y andar más. ¡Gran ejercicio, sol y simplemente diversión!

Después de aproximadamente una hora de viaje, estacionamos nuestras bicicletas en el garaje y entramos para refrescarnos. Hombre, eso fue un trabajo duro! Encontramos un sendero junto a nuestra casa que exploramos, colinas y todo. ¡Definitivamente un buen entrenamiento, especialmente por mi falta de bicicleta! Con nuestro ejercicio fuera del camino, teníamos hambre. ¡Muy hambriento! Pero queríamos algo saludable, un refrigerio que no pudiese deshacer nuestro entrenamiento.

Si está buscando un toque creativo en una verdura clásica, pruebe estas papas fritas con calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

Mientras el mariscal contemplaba un sándwich o las sobras de la noche anterior, inmediatamente vi algunos calabacines en el mostrador. Pero antes de entrar en mi receta, admitiré que no soy el mayor fanático del calabacín en el bloque. Me gusta mezclarlo con una cacerola o como un vegetal asado, pero comerlo solo no lo hace por mí. ¿Eres así también?

Así que ahora probablemente estés pensando: “¿Por qué demonios compraste calabacín, Gayle?” ¡Porque quiero desesperadamente saltar al carro de los calabacines! Todo el mundo habla de lo bueno que es y lo versátil que puede ser … ¿Has visto pasta hecha de cintas de calabacín? ¡Qué idea tan brillante!

Así que quería darle la buena oportunidad a la universidad y probar nuevamente la verdura. Pero no pude obligarme a cortarlo y comerlo. ¡No, eso sería demasiado aburrido! Además, probablemente no me convertiría en un amante del calabacín. Entonces, después de hablar y pensar sobre qué hacer con mis dos calabacines, la idea perfecta se me ocurrió.

Si está buscando un toque creativo en una verdura clásica, pruebe estas papas fritas con calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

¿Listo para eso?

Chips de calabacín con salsa de rancho Mayo! Suena bastante fácil … ¡corta algunos calabacines, agrega algunas especias y hornea en el horno! Creo que alimentaría mi amor por los calabacines y mantendría saludable mi comida después del entrenamiento.

Como no tengo una cortadora de mandolina, corté dos calabacines en discos delgados con un cuchillo afilado. También funcionó perfectamente … los calabacines eran fáciles de cortar y estaban listos para ser sazonados en unos cinco minutos en total.

Después de cortarlos en rodajas, arrojé los calabacines en un tazón con un poco de aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. ¡Mi combinación del condimento perfecto!

En caso de que no lo hayas notado, soy un gran fanático del ajo. Después de todo, todo es mejor con ajo, ¿verdad? Después de sazonar los calabacines, los extendí en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con una estera de silpat y los metí en el horno.

Si está buscando un toque creativo en una verdura clásica, pruebe estas papas fritas con calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

Mientras los chips de calabacín se horneaban (y hacían que mi cocina oliera deliciosa), preparé mi Dip de rancho rápida y fácil. Combiné ¼ de taza de mayonesa regular con dos cucharadas de la mezcla de aderezo Ranch. ¡Eso es todo lo que hay en esta sabrosa salsa! Cuando los chips de calabacín estaban crujientes y dorados, los saqué del horno y los dejé enfriar durante unos diez minutos en la bandeja para hornear.

¡Entonces fue la hora de la merienda!

Agarré ansiosamente un chip de calabacín y me sumergí en el Ranch Mayo Dip. ¡Y déjenme decir que fue la perfección del calabacín! Los calabacines se hornearon dorados y crujientes, con una agradable capa sazonada. Y la salsa complementa el calabacín, acentuando sus condimentos. Era adicto a estas papas fritas. Y como están saludables, no me sentí culpable por comer un puñado o dos como bocadillo.

Entonces, si eres como yo y estás cansado de comer calabacines, o estás buscando un nuevo giro en un vegetal clásico, ¿por qué no pruebas estas papas fritas con salsa de mayonesa? Te garantizo que te encantará el chip crujiente, combinado con una salsa picante.

Si está buscando un toque creativo en una verdura clásica, pruebe estas papas fritas con calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

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Chips de Calabacín con Salsa de Rancho Mayo

Si está buscando un toque creativo en una verdura clásica, pruebe estas papas fritas con calabacín con salsa de rancho Mayo. Cargados con especias, ¡estas papas fritas son una merienda saludable, un aperitivo o una guarnición!

 Aperitivo del curso, guarnición

 Cocina americana

 Receta de calabacín de palabra clave

 Tiempo de preparación 10 minutos

 Tiempo de cocción 30 minutos

 Tiempo total 40 minutos

 Calorías 168kcal

Ingredientes

Chips de Zucchini

  • 2 calabacines medianos

  • 2 claras de huevo

  • ½ taza de pan rallado italiano

  • ½ cucharadita de ajo en polvo

  • ¼ cucharadita de orégano seco

  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo

  • ¼ cucharadita de sal

  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Dip de Rancho Mayo

  • ¼ de taza de mayonesa que usé regularmente, pero cualquier tipo servirá

  • ½ cucharada de mezcla de aderezo Ranch seco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425F. Forre una bandeja para hornear grande con una estera para hornear Silpat, papel pergamino o spray antiadherente para cocinar.

  • Cortar cada calabacín en discos delgados. Dejar de lado.

  • En un tazón pequeño, mezcle las claras de huevo hasta que estén espumosas. Dejar de lado.

  • En otro tazón, combine las migas de pan, ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

  • Trabajando uno a la vez, tome un calabacín delgado, sumérjalo en claras de huevo, asegurándose de cubrirlo por completo. Luego sumérjalo en la mezcla de pan rallado. Coloque el calabacín en el molde para hornear preparado. Repita con cada disco de calabacín hasta que todos estén cubiertos.

  • Hornee durante unos 28-30 minutos, o hasta que los chips de calabacín se doren y tengan una costra agradable. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear. Luego muévase a una rejilla para enfriar por completo.

  • Mientras se hornean los chips de calabacín, prepare Ranch Mayo Dip. En un tazón pequeño, combine la mayonesa y la mezcla de aderezo Ranch y revuelva bien. Refrigere hasta que esté listo para comer.

Notas

Usé un calabacín por porción, así que si está sirviendo a dos personas, use dos calabacines, etc.Siéntase libre de cambiar diferentes condimentos para satisfacer sus gustos.Las chips de calabacín se comen mejor de inmediato, ya que comenzarán a ablandarse después de estar sentados un rato.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 4g | Grasas: 11g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 6mg | Sodio: 601 mg | Potasio: 59mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 29 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1 mg