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Chocolate caliente casero sin lácteos

Con el clima cada vez más fresco, estoy emocionado de disfrutar de bebidas calientes nuevamente. ¡Hemos estado pateando afuera por la noche y es muy acogedor! Y si solo has probado el chocolate caliente de una bolsa Swiss Miss, ¡definitivamente te lo estás perdiendo! Al menos eso fue lo que descubrí cuando hice chocolate caliente casero por primera vez. Whoa, que rico!

Prepárese para el momento duh, pero el uso de ingredientes reales lo hizo saber mucho mejor. Impactante, ¿verdad? Soy intolerante a la lactosa, así que sustituí la leche de almendras por leche regular, lo que la hizo extra rica y cremosa Y el chocolate caliente no es lo mismo sin mini malvaviscos y mi nueva cosa favorita: una rama de canela. ¡Sigue leyendo para la receta!

Chocolate Caliente Sin Lácteos

  • 1 taza de agua
  • 4 onzas de chocolate negro / cacaomasa (puede usar chips de chocolate sin lácteos si desea que esté completamente libre de lactosa)
  • 4 fechas
  • 3 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • ½ cucharadita vainilla

Batir el agua y el chocolate en una cacerola a fuego lento. Revuelva de vez en cuando, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté bien combinada. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Aumente el calor y acerque el líquido al punto de ebullición, luego revuelva continuamente durante 2 minutos. Agregue la leche de almendras y la vainilla gradualmente, mientras continúa revolviendo. Cocine hasta la consistencia perfecta. ¡Sirve en tu taza favorita y cubre con malvaviscos!

Para un giro interesante, agregue una pizca de cayena pequeña (y quiero decir pequeña). Le da una gran patada que se equilibra muy bien con lo dulce.

Fotos de Natalia Vanthienen

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