Chocolate Caliente con Naranja – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Chocolate Caliente con Naranja

Inspiración de recetas

La primera vez que descubrí beber chocolate fue en Portland en el amado Cacao hace muchos años. Fue poco después de haber terminado Chocolate Lab en la escuela de pastelería, así que tuve una nueva perspectiva sobre el mundo del chocolate.

Pensé que era el elixir más lujoso que uno podría tener. Suave, aterciopelado… completamente indulgente. Como beber una barra de chocolate.

Chocolate caliente hecho en casa

Desde mi descubrimiento, he estado haciendo chocolate caliente en casa usando varios chocolates en barra, siempre oscuros y al menos al 72%. A veces preparo chocolate caliente para adultos al pincharlo, otras veces lo disfruto simplemente con o sin inclusiones como jengibre, cardamomo o chiles. La naranja es probablemente mi favorita, después de la cena como postre con un poco de alcohol, por supuesto.

Esos paquetes de cacao en polvo con grandes cantidades de azúcar y malvaviscos diminutos; chocolate caliente –mis sueños de infancia. Son cosa del pasado.

¿Cuál es la diferencia entre el chocolate caliente y el cacao caliente?

Sin embargo, el chocolate caliente (también conocido como chocolate para beber) y el chocolate caliente no son lo mismo. El cacao caliente se elabora con cacao en polvo al que se le ha quitado la manteca de cacao. Solo, el cacao en polvo tiene un intenso sabor a chocolate y no contiene grasa.

El chocolate caliente, por otro lado, está hecho con chocolate; barra, horneado o papas fritas. Es la manteca de cacao (grasa), en parte, lo que hace que el chocolate caliente sea completamente lujoso.

¿Quieres llevar este chocolate caliente para adultos por encima? Como considero que el chocolate caliente con pinchos de naranja es un postre, busco chocolate de alta calidad; cuanto mayor sea el porcentaje de chocolate, menos azúcar contiene y tendrá un sabor más agridulce. Prefiero chocolate negro, entre 72 % y 80 %, y busco chocolate que sea orgánico y de comercio justo.

Algunas notas de recetas

  • Totalmente adaptable a dietas vegetarianas y veganas. Para una lujosa experiencia de postre de chocolate caliente sin lácteos, y para tratar a su amor, elija leche de anacardo casera sin azúcar o leche de coco entera. También se puede usar leche entera, o 1/2 n 1/2 (o una mezcla de leche entera y 1/2).
  • Cubra este sorbo de chocolate caliente para adultos con crema batida endulzada o crema de coco o simplemente con chocolate rallado. El chocolate caliente es lo suficientemente rico por sí solo.
  • Usa tu chocolate favorito de alta calidad. Si eres fanático de las notas amargas, opta por un porcentaje alto, más del 72%. Combina maravillosamente con la ralladura de naranja. Busque chocolate negro en contenedores a granel también: ¡el precio es mejor y reduce el desperdicio! Me gusta Theo’s Pure 70% dark chocolate. Este recurso enumera muchas marcas de chocolate excelentes (y veganas).
  • ¿No es lo suficientemente dulce? Agregue 1/2 cucharadita a la vez de jarabe de arce o azúcar morena, agregue al gusto.
  • Esta receta también se puede hacer fácilmente sin alcohol… simplemente déjala fuera y agrega un poco más de leche.
  • Para San Valentín o las festividades, comparte con Shortbread de Chocolate Negro o Shortbread de Chocolate Vegano.

Chocolate Caliente con Naranja

Tiempo Total:10 minutos Porciones:1 Porción Calorías:115kcal Autor: Ultra rico y ligeramente dulce con notas audaces de chocolate amargo, naranja, una pizca de canela y un buen trago de Grand Marnier; Chocolate caliente de naranja con pinchos. Un sorbo de postre para esas ocasiones especiales o para entrar en calor durante los meses más fríos del año. vegetariano o vegano (ver notas)

Ingredientes

Para una porción:

  • ▢ 1 taza (245 g) de leche de marañón casera* sin azúcar u otra leche entera (ver notas)
  • ▢ 1/4 T + 1 Tbs (1 3/4oz / 50g) 70%-80% Chocolate Negro finamente picado, más virutas para decorar (ver notas para chocolate vegano)
  • ▢ 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • ▢ Una pizca de sal marina fina
  • ▢ Una pizca de canela molida
  • ▢ 1 onza (28 g) de Grand Marnier

Servir con (opcional):

  • ▢ Crema batida ligeramente endulzada o crema de coco
  • ▢ Virutas de Chocolate

Instrucciones

  • En una olla mediana, agregue la leche, el chocolate picado, la ralladura, la sal y la canela. Caliente suavemente en la configuración más baja, batiendo ocasionalmente hasta que todo el chocolate se derrita. Unos 5 minutos. No permita que la mezcla hierva a fuego lento o hierva. Retire del fuego y mezcle suavemente con el Grand Marnier. Colar en una(s) taza(s) de servir. Adorne con crema batida o crema de coco opcional y chocolate rallado.

notas

sobre la leche: dado que la selección de leche y el equipo de cocina disponibles varían, aquí hay algunas recomendaciones fácilmente adaptables. Utilizo leche de anacardo hecha en casa, sin azúcar, pura o leche de coco entera, dependiendo de lo que tenga a mano. Ocasionalmente uso lácteos también. Si usa productos lácteos, pruebe con leche entera o, si se siente realmente indulgente, 1/2 n 1/2 o una combinación de los dos.
La Crema Batida: Se puede usar una cucharada de crema batida ligeramente endulzada o leche de coco batida para la cobertura. Sin embargo, esta receta es lo suficientemente rica por sí sola. ¡Renuncie a la grasa adicional en la parte superior y seguirá siendo una indulgencia! *Este recurso enumera muchas marcas de chocolate vegano. ¡Encuentra lo que hay en tu mercado y úsalo! Green & Black’s, Theo, Endangered Species, son excelentes.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 115kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 1g | Grasa: 2g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 163 mg | Azúcar: 9g | Vitamina C: 1,3 mg

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