Hace aproximadamente un mes, mi esposo me preguntó si había oído hablar de calda de chocolate o chocolate caliente italiano. Le dije que no, y él dijo que acaba de leer algo al respecto y que valdría la pena probarlo.
(Felicitaciones a él por permitir mi obsesión por el chocolate, ¿verdad?)
Tomé nota de ello y finalmente pude echarle un vistazo esta semana; Tan pronto como entendí lo que es el chocolate caliente italiano, supe que me encantaría. Básicamente, el chocolate caliente italiano es ultra espeso, casi como beber budín … y lo digo de la mejor manera posible.
No hubo escasez de recetas cuando comencé mi búsqueda, pero esta me llamó la atención. En primer lugar, usaba crema junto con leche para darle una ultra-riqueza, e incluía chocolate real en lugar de cacao en polvo. La mezcla de chocolate está espesada con un poco de almidón de maíz, lo que crea una bebida realmente, realmente me recuerda a pudín. Por supuesto, no es TAN espeso, todavía es bastante líquido y vertible, pero tiene una riqueza tan increíble que me hace desear otra taza lo antes posible. Usé chocolate negro, que me encanta, pero si prefieres un sabor más dulce, definitivamente puedes sustituir el chocolate semidulce.
Nunca he estado en Italia, así que no tengo nada con lo que comparar esto, pero es absolutamente, positivamente mejor que cualquier chocolate caliente que haya probado. Si estás buscando una bebida festiva caliente para tomar mientras abres regalos, sería fantástico.
Hace un año: Mezcla de chocolate caliente casera fácilHace dos años: Pastel DeckerHace cinco años: Boyos de nuez
Chocolate Caliente Italiano (Cioccolata Calda)
Porciones: De 2 a 4 porciones
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 10 minutos El chocolate caliente italiano (Cioccolata Calda) es increíblemente rico y espeso, casi como beber budín. ¡Qué bebida tan decadente!
- 1 taza de leche entera (dividida)
- 1 crema espesa
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de maicena
- 4½ onzas de chocolate oscuro (finamente picado)
- Crema batida (para decorar)
Usual de EE. UU.
- En una cacerola pequeña, mezcle la ¾ taza de leche, la crema y el azúcar. Coloque la cacerola a fuego medio-bajo y cocine hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes.
- Mientras la mezcla de leche se calienta, mezcle el ¼ de leche restante y la maicena hasta que esté suave. Una vez que la mezcla de leche comience a burbujear alrededor de los bordes, agregue la mezcla de leche y almidón de maíz y mezcle hasta que esté bien caliente, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el chocolate picado y mezcle hasta que esté suave y espeso como para cubrir una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, vierta en tazas y sirva con crema batida si lo desea (esta receta llenó dos tazas de café estándar para mí, pero es bastante rica, por lo que definitivamente podría ver que solo tengo medio vaso si lo prefiere). La bebida continuará espesándose si se deja fuera del calor.
Nota: Para agregar estas bebidas, mezcle 1½ cucharadas de su licor favorito en el chocolate caliente después de retirarlo del fuego. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 482 kcal Grasas: 37 g Grasas saturadas: 22 g Colesterol: 88 mg Sodio: 55 mg Potasio: 353 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 3 g Azúcar: 22 g Proteína: 5 g Vitamina A: 975% Vitamina C: 0.3% Calcio: 131% Hierro: 3.8%
