Este es mi favorito caseroChocolate caliente¡receta! Es increíblemente simple y supera fácilmente cualquier chocolate caliente que obtenga en un paquete. Te encantará usar ingredientes que probablemente ya tengas a mano para que puedas hacerlo en cualquier momento que pase un día frío.
Chocolate caliente
¿No es un buen chocolate caliente imprescindible en el libro de recetas? Es solo una de esas recetas de otoño por excelencia que hace que estos días fríos sean mucho más agradables.
No hay nada tan reconfortante como beber chocolate caliente en un frío día de otoño o invierno, y es aún mejor cuando se disfruta junto a un fuego cálido y parpadeante, por supuesto.
Al crecer, siempre fue lo más destacado para mí cuando visitábamos parches de calabaza o después de unas horas jugando en la nieve. Y nada ha cambiado allí.
Estos días, aunque soy bastante exigente con mi chocolate caliente. Me gusta chocolate, cremoso, rico, perfectamente endulzado, y necesita algún tipo de cobertura, preferiblemente una crema batida espumosa, pero los malvaviscos vienen en un segundo lugar.
Esta es mi idea del chocolate caliente casero perfecto. ¡Obtienes todo lo mencionado en una taza llena de dicha de chocolate!
Ingredientes para chocolate caliente
- Cacao en polvo de proceso holandés (o trabajos regulares también, ver notas en la receta)
- Azúcar granulada
- Maicena
- Leche entera
- Crema espesa
- Extracto de vainilla (que se puede omitir, ¡es caro en estos días!)
Cómo hacer chocolate caliente
En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la maicena.
Vierta la leche y luego bata hasta que esté bien mezclado.
Cocinar sobre la estufa
Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10-15 segundos revolviendo constantemente. Retírelo del calor.
Agregue la crema y la vainilla. Dejar enfriar un poco antes de servir.
Sirva con crema batida o malvaviscos en la parte superior si lo desea.
La mejor receta casera de chocolate caliente
He probado varias versiones de chocolate caliente. Lo hice con cacao en polvo normal, chocolate, chispas de chocolate y cacao en polvo holandés. El cacao holandés se lleva el pastel en mi opinión, pero los otros vienen en segundo lugar.
Luego he usado diferentes leches (diferentes porcentajes de grasa, lácteos y no lácteos). Prefiero la leche entera con la adición de crema espesa para mayor riqueza.
¿Tengo que usar leche entera?
Si normalmente compra una leche diferente a la entera, no se preocupe. Descremada, 1% o 2% también funcionará. Si lo hiciera, usaría 3 1/4 tazas de leche y luego 3/4 taza de crema espesa.
¿Puedo omitir la crema?
Si está buscando hacerlo un poco más ligero o si simplemente no tiene ninguna crema a mano, entonces sí puede omitir la crema, simplemente no será tan rica y cremosa. Si lo hace, agregue otra 1/2 taza de leche en su lugar.
Cómo hacer un chocolate caliente con menta
Para darle a esta sabrosa llamarada navideña, puede agregar 1/2 – 1 cucharadita de extracto de menta al gusto, o unas gotas de aceite de menta de grado alimenticio al gusto.
¿Puedo usar polvo de cacao regular sin azúcar?
El cacao en polvo holandés agrega profundidad aquí que el cacao en polvo normal no lo hace, pero si el cacao en polvo sin endulzar es lo que tienes a mano, todavía dará un delicioso cacao caliente. Use 8 cucharadas en lugar de 6 cucharadas para obtener una riqueza similar.
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
Si tiene alergia a la leche, puede prepararla con otro tipo de leche sin lácteos (la leche de almendras o de anacardo son buenas opciones). Podría sugerirle que use también una crema de nueces o crema de coco en lugar de la crema espesa.
¿Puedo recalentar este chocolate caliente?
Sí, esto puede almacenarse en el refrigerador durante varios días y luego calentarse a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente.
No tengo cacao en polvo a mano ¿Qué pasa con una versión de chocolate?
Si no tiene el cacao en polvo a la mano pero tiene barras de chocolate semidulce o chips de chocolate semidulce, esta es la receta y el método que uso:
- Calienta 4 tazas de leche entera en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que esté casi hirviendo.
- Retire del fuego y agregue 6 oz de chocolate picado semidulce o chips de chocolate y 2 cucharadas de azúcar.
- Batir hasta que se derrita y luego agregar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
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Chocolate caliente
¡Mi chocolate caliente casero favorito! Tiene la cantidad perfecta de sabor a chocolate, una deliciosa cremosidad rica y la dulzura perfecta. Esto es fácil de hacer y perfectamente satisfactorio en un día frío.
Porciones: 4 personas
- 2/3 taza (138 g) de azúcar granulada
- 6 cucharadas (39 g) de cacao en polvo de proceso holandés *
- 1 cucharada de maicena
- 3 1/2 tazas (830 ml) de leche entera
- 1/2 taza (120 ml) de crema espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el cacao en polvo y la maicena.
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Vierta la leche y luego bata hasta que esté bien mezclado.
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Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo con frecuencia, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 10-15 segundos revolviendo constantemente. Retírelo del calor.
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Agregue la crema y la vainilla. Dejar enfriar un poco antes de servir.
-
Sirva con crema batida o malvaviscos en la parte superior si lo desea.
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Fuente de receta: Cocina con clase
1. * Si lo que tiene a mano es el cacao en polvo sin azúcar regular, use 8 cucharadas de ese en lugar de las 6 cucharadas mencionadas.
2. ¿Quieres hacerlo aún más rico? Después de retirar del fuego, mezcle 2 oz de chocolate semi-dulce picado o chispas de chocolate (1/4 taza), luego agregue la crema.
3. Para hacer un chocolate caliente con menta, simplemente agregue 1/2 cucharadita – 1 cucharadita de extracto de menta al gusto o unas gotas de aceite de menta al gusto en lugar de la vainilla.
