Chofan Dominicano | Arroz Chino

Chofan es un increíble plato de arroz que no siempre obtiene suficiente brillo a pesar de ser un favorito de los fanáticos. Chofan es un arroz frito chino de estilo dominicano que tiene un sabor audaz y puede alimentar honestamente a un pueblo. Puede hacer este plato desde cero o batirlo junto con las sobras de la cena de la noche anterior. Honestamente depende de ti. Tenga en cuenta que el arroz frito chino es popular por sí solo, por lo que no me sorprende que otras culturas le hayan dado su propio giro. De hecho, una de mis versiones favoritas de Chofan es la Chaufa peruana, que también es audaz en sabor. ¡Me encanta cuando se sirve con chiles peruanos y siempre termino pidiendo más!

Ahora Chofan es un plato verdaderamente de estilo libre. Muchas personas lo hacen tan diferente que es difícil encontrar dos casas que hagan que Chofan sea exactamente igual. Personalmente me encanta agregar jamón y la mamá de mi novio agrega brotes de frijoles y camarones a los de ella. Hay algunas personas que agregan guisantes y apio y otras que omiten el huevo revuelto por completo. La elección es realmente de usted. Admito que incluso lo cambiaré dependiendo de lo que tenga en la casa. Sin embargo, este plato de arroz frito es un favorito instantáneo! No puedo pasar más de dos semanas sin hacer este arroz mezclado antes de que mi hermana comience a enviarme pistas …

Chofan también tiene una variedad de nombres diferentes. Es comúnmente conocido como Arroz Chino, Chofan o Chow Fan. Independientemente de cómo lo llames, debes saber que un arroz delicioso (y adictivo) seguramente vendrá. Ahora, antes de sumergirnos en esta deliciosa receta de Chofan, quiero compartir algunos consejos rápidos:

Consejo # 1: Cuando prepare el arroz, haga todo lo posible por no cocerlo demasiado. No querrás que tu arroz esté blando, porque luego le agregarás salsa de soya. Si comienzas con arroz blando, será más difícil secarlo una vez que comencemos a freírlo con las carnes y verduras.

Consejo # 2: ¡Sazona ligeramente el pollo! Recuerda, vamos a agregarle salsa de soya para que no quieras hacer que tu pollo esté salado desde el principio. Tampoco quieres que sea completamente insípido. Agregar una pequeña cantidad de sal de condimento será perfecto. También me gusta agregar un poco de jengibre en polvo para agregar profundidad de color

Consejo # 3: Si está preocupado por el sodio en este plato, use salsa de soya baja en sodio para que su arroz no esté lleno de sal. Normalmente solo tengo salsa de soya baja en sodio en esta casa por esta misma razón. Nunca quiero arriesgarme a dejarme llevar

Consejo # 4: Agrega cebolletas y huevos al final justo antes de que estés a punto de servir este plato. Puede hacer este arroz con anticipación, especialmente si lo sirve en una cena. Sin embargo, debes esperar hasta que estés a punto de servirlo a los invitados para agregar los revueltos y las cebolletas. Si agrega los huevos demasiado pronto, sus huevos se volverán gomosos y poco apetitosos. Además, me gusta agregar las cebolletas al final para darle más textura y crujido al arroz.

Consejo # 5: Siéntase libre de estirar este plato agregando más arroz de lo que exige la receta. Puede mantener la misma cantidad de pollo y jamón pero agregar más arroz para que alimente a más personas. ¡Esto te ayudará a alimentar a un pueblo y, a la vez, a ahorrar dinero!

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Chofan Dominicano | Arroz Chino | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros

Sirve: 5-6 Tiempo de preparación: 20mins Tiempo de cocción: 25 minutos

Los ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• ½ libra de jamon ahumado
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 huevos revueltos
• 6-8 Dientes de ajo triturados
• ¼ pimiento rojo
• ¼ Pimiento Verde
• 1 cebolla pequeña: roja o blanca
• ½ cucharadita de orégano
• 1 zanahoria hervida y en cubos
• 1 cucharadita de Sopita / Pollo Caldo De Pollo
• 2-3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cebolletas
• Pimienta negra al gusto
• Petróleo
• ¼ taza de agua

Instrucciones

1. Hervir 2 tazas de agua con sal y aceite y cocinar el arroz. También puede utilizar el arroz blanco sobrante. Una vez que el arroz se cuece al vapor, reservar
2. Cortar el pollo en cubos pequeños y medianos.
3. Sazone el pollo con puré de ajo, orégano dominicano u orégano regular, sopita / caldo de pollo, adobo o su sal de condimento favorita. Agregue pimienta negra al gusto y mezcle hasta que todo esté bien combinado.
4. En una sartén cara caliente y caliente a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva
5. Agregue el pollo sazonado y mezcle de vez en cuando. Usted quiere que el pollo se dore un poco, pero finalmente cocine todo el camino
6. Después de unos 5 minutos, agregue ¼ taza de agua. Esto permitirá que el pollo se cocine al vapor y se cocine por todas partes.
7. Una vez que el agua se seque, agregue el jamón ahumado y mezcle
8. Pollo marrón y jamón durante unos 5 minutos o hasta que todo esté bien y dorado.
9. A continuación, agregue las cebollas y los pimientos. Saltear por 1 minuto
10. Añadir la salsa de soja y mezclar hasta que estén bien combinados.
11. Ahora agregue arroz blanco cocido y mezcle todo suavemente hasta que el arroz esté completamente cubierto con salsa de soya, pollo y jamón.
12. Una vez que el arroz esté completamente cubierto, agregue las zanahorias en cubitos previamente hervidas y mezcle suavemente para que las zanahorias se mantengan intactas. Siéntase libre de usar zanahorias congeladas en cubitos. Si lo hace, agregue zanahorias al mismo tiempo que las cebollas y los pimientos para que se saltean y descongelan.
13. Baje el fuego a bajo y en una sartén separada revuelva dos huevos
14. Una vez que los huevos estén completamente cocidos, doblar en arroz
15. Por último, agregue cebolletas y sirva mientras está caliente!

Notas

Siéntete libre de hacer este plato antes de tiempo. Agregue los huevos y las cebolletas justo antes de servir para que no se vuelvan gomosos. Las cebolletas agregarán un buen crujido y textura cuando se agreguen al final. También siéntase libre de usar las verduras de su elección y omitir los huevos