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Chop Suey de cerdo

por: Katerina Petrovsk Publicado: 10 de mayo de 2021

Fresco, fácil y lleno de sabor, este Chop Suey de cerdo ¡es un clásico salteado relleno de verduras! Te encantará la sabrosa salsa marrón y los tiernos bocados de cerdo, champiñones, pimientos y más.

Una chuleta de cerdo rápida y fácil

Me encanta hacer este chop suey de la vieja escuela en las noches ocupadas. Es una manera súper sabrosa de agregar una variedad de verduras a nuestros platos, ¡e incluso los niños más quisquillosos disfrutan de la salsa simple y sabrosa!

Hecho con chow mein o arroz, esta es una comida completa que te nutrirá y dejará tu barriga feliz. ¡También puede convertirlo en parte de una divertida noche de “comida para llevar” agregando rollos de huevo, arroz frito y otros favoritos al menú!

¿Qué es Chop Suey?

El chop suey es un antiguo plato chino-estadounidense que solía ser muy popular en los restaurantes de comida para llevar. Es esencialmente un salteado picante, rico en verduras y ligero en la carne. Algunas personas desprecian el chop suey porque no es auténticamente chino; de hecho, lo más probable es que se haya inventado en EE. UU. 🤷‍♀️ Buuuut, es un plato fácil, sabroso y satisfactorio que sigue siendo uno de los favoritos.

Una de mis referencias favoritas al chop suey proviene de Disney’s la dama y el vagabundo. “Darling” está teniendo antojos de embarazo y envía a “Jim Dear” a una tormenta de nieve por un poco de sandía. “¡Y un poco de chop suey también!” Ella agrega feliz.

Quiero decir, ¡me suena bien!

Pero, para evitar que todos ustedes corran hacia las ventiscas, permítanme presentarles esta versión fácil y casera del retroceso para llevar. ¡Puedes tomarlo como plantilla y añadirlo o sustituirlo como quieras!

Ingredientes de la receta

Esta receta fácil de cerdo tiene todos los ingredientes que conoces y te encantan para hacer una salsa salteada y un chop suey perfectamente deliciosos, ¡y todo es muy simple de hacer!

Para la salsa

  • Caldo de pollo: La salsa comienza con media taza de caldo. El bajo contenido de sodio es mi opción.
  • Salsa de soja: También necesitará 1/4 taza de salsa de soja. Nuevamente, opto por la salsa de soja baja en sodio. Tamari es un buen sustituto y también puedes usar aminoácidos de coco.
  • Ajo: Pica o presiona 3 dientes de ajo.
  • Maicena: Tenga lista 1 cucharada de maicena, para espesar.

Para el cerdo

  • Petróleo: Yo uso 2 cucharadas de aceite vegetal, para saltear.
  • Cerdo: Necesitará un lomo de cerdo de 1 libra, recortado y cortado en trozos pequeños.
  • Sal pimienta: Probar.

Para las verduras

  • Apio: Corta en rodajas finas 2 costillas de apio.
  • Cebolla: Puedes usar cualquier tipo de cebolla; Yo suelo usar cebolla amarilla. Córtalo en rodajas finas.
  • Pimiento rojo: Corta 1 pimiento rojo pequeño en tiras finas.
  • Champiñones: Ten listas 2 tazas de champiñones en rodajas.
  • Cebollas verdes: Para Decorar.

Cómo hacer chuleta de cerdo

¡Los pasos para hacer chop suey de cerdo son simples y agradables! ¡Simplemente cocine la carne, luego las verduras y luego caliente todo en esa suntuosa salsa!

  1. Hacer salsa: En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, el ajo y la maicena, y reserve.
  2. Cocinar cerdo: Caliente su aceite vegetal en un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue los trozos de cerdo y saltee durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Sácalos del wok y reserva.
  3. Cocinar verduras: Agrega el apio, la cebolla, las tiras de pimiento y los champiñones al wok o sartén y sofríe a fuego alto durante 4 minutos, o hasta que se ablanden.
  4. Agregar salsa: Agregue la salsa previamente preparada a las verduras y deje hervir, cocinando de 1 a 2 minutos o hasta que espese.
  5. Terminar de cocinar y decorar: Agregue el cerdo y los jugos de cerdo nuevamente a la mezcla de verduras y cocine por 30 segundos o hasta que esté completamente caliente. Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes.

Consejos para el éxito

La chop suey de cerdo es muy simple en lo que respecta a la preparación, ¡y estos consejos adicionales asegurarán su éxito en todo momento!

  • No cocine demasiado: Esta receta está en su mejor momento cuando la carne de cerdo todavía está jugosa y las verduras están tiernas y crujientes, así que asegúrese de no cocinar demasiado. Me gusta usar un termómetro de lectura instantánea para comprobar si la carne de cerdo está cocida.
  • Sustituciones: También puedes preparar este delicioso platillo con pavo, pollo o ternera en lugar del cerdo. Te recomiendo un bife tierno si vas con ternera, o carnes blancas si te decantas por pavo o pollo.
  • Explosión de sabor: Agregar un chorrito de jerez o vino Shaoxing a la salsa realmente puede resaltar los sabores. Otras ideas para probar incluyen aceite de sésamo, aceite de sésamo tostado, un poco de salsa hoisin o sriracha para condimentar.

Qué servir con chuleta de cerdo

Por lo general, el chop suey se sirve con fideos chow mein o un plato de arroz. También puedes probar una de estas sabrosas ideas:

  • Arroz de coliflor: Aquí está mi guía práctica para hacer su propio arroz de coliflor bajo en carbohidratos.
  • Fideos de calabacín: Otro favorito bajo en carbohidratos, estos son deliciosos y muy fáciles de hacer. Aquí está mi receta para los zoodles salteados. ¡Disfrutar!
  • Won Toneladas Fritas: ¡Este lado divertido y crujiente combina perfectamente con un tazón de chop suey picante! Crab Rangoon Wontons seguramente te harán sonreír.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

  • Para almacenar sus sobras, colóquelas en un recipiente hermético y refrigere de 3 a 4 días.
  • Para recalentarlos, coloque las sobras en una sartén o cacerola tapada a fuego lento. Cocine hasta que esté completamente caliente.

¿Puedo congelar extras?

  • ¡Sí tu puedes! Coloque el chop suey enfriado en bolsas de congelador y congelarlo durante 3 meses.
  • Descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

¡DISFRUTAR!

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Chop Suey de cerdo

5 5 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Fresco, fácil y lleno de sabor, este Chop Suey de cerdo ¡es un clásico salteado relleno de verduras! Curso: Cena Cocina: China Porciones: 4 Calorías: 255

Equipo

Ingredientes

Para la salsa

  • ▢ ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ▢ ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ▢ 3 dientes de ajo picados
  • ▢ 1 cucharada de maicena

Para el cerdo

  • ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 1 libra de lomo de cerdo recortado y cortado en trozos pequeños
  • ▢ Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para las verduras

  • ▢ 2 costillas de apio en rodajas finas
  • ▢ 1 cebolla amarilla pequeña en rodajas finas
  • ▢ 1 pimiento morrón rojo pequeño cortado en tiras finas
  • ▢ 2 tazas de champiñones en rodajas
  • ▢ Cebollas verdes para decorar
  • ▢ semillas de sésamo para decorar, opcional

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soya, el ajo y la maicena; batir hasta que esté bien combinado y reservar.
  • Caliente el aceite vegetal en un wok o en una sartén grande de 14 pulgadas a fuego alto.
  • Al wok caliente, agregue los trozos de cerdo y saltee durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos. Retirar la carne de cerdo del wok y reservar.
  • Al wok o sartén, agregue el apio, la cebolla, las tiras de pimiento y los champiñones; cocine a fuego alto durante 4 a 5 minutos, o hasta que se ablanden.
  • Revuelva la salsa previamente preparada; agréguelo al wok y cocine por 1 minuto, o hasta que espese.
  • Agregue la carne de cerdo y los jugos de cerdo nuevamente al wok y cocine por 20 segundos o hasta que estén completamente calientes.
  • Alejar del calor.
  • Adorne con cebollas verdes y sirva.

Notas

CARBOHIDRATOS NETOS: 9 g Palabras clave: salsa chop suey, cena de chuleta de cerdo, chuleta de cerdo

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