¡Una versión más ligera del chorizo mexicano hecho con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, perfecto para agregar a los huevos, tacos y más!
Receta de chorizo de pavo
Me encanta comer chorizo en platos mexicanos, pero como es tan rico en calorías y grasas, no es algo que coma a menudo. Iba a sub chorizo de pavo para el clásico, pero no pude encontrarlo en el supermercado. Entonces, decidí hacer mi propia versión más ligera.
El chorizo generalmente está hecho de cortes de carne de cerdo, vinagre y especias. El uso de pavo más magro o incluso pollo molido reduce la grasa pero aún tiene muchos sabores excelentes. Solo asegúrese de usar el 93% de pavo en lugar del 99%, que estará demasiado seco.
Este saludable chorizo es muy fácil y versátil. Se tarda menos de 15 minutos en cocinarse y se puede servir con huevos revueltos o fritos, agregados a los tazones de desayuno, tacos o burritos. También es baja en carbohidratos, ceto, integral30 y sin gluten.
¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el español?
El chorizo consiste en cortes de carne de cerdo sazonados con especias ahumadas, como pimentón, chile en polvo y comino. El chorizo mexicano es generalmente crudo y muchas veces se encuentra en tripas. Suele ser picante. El chorizo español es carne de cerdo curada que se puede rebanar y comer sin cocinar. Puede ser dulce o picante.
Cómo servir el chorizo:
Algunas de mis formas favoritas de comer chorizo son queso fundido y burritos. También es bueno como chorizo con huevos (chorizo con huevos), que es un plato de desayuno popular y delicioso preparado al mezclar chorizo frito con huevos revueltos (¡a menudo también hago esto con picadillo!). Por supuesto, hay muchos usos para el chorizo, desde guisos de desayuno hasta tacos, ¡básicamente cualquier cosa que se te ocurra!
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Chorizo de pavo fácil y saludable
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
¡Una versión más ligera del chorizo mexicano hecho con pavo molido y una mezcla de especias ahumadas, perfecto para agregar a los huevos, tacos y más!
- spray de aceite de oliva
- 1 libra de pavo molido 93%
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
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Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, rocía con aceite y cocina la carne, partiéndola en trozos pequeños.
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Sazone con vinagre y especias y cocine hasta que se dore y ya no esté rosado en el medio, 10 minutos.
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¡Sirve con huevos, tazones de desayuno, tacos, burritos y más!
Porción: 1/3 de taza (generosa), Calorías: 116kcal, Carbohidratos: 2g, Proteína: 15g, Grasa: 5.5g, Grasa saturada: 2g, Colesterol: 53mg, Sodio: 253mg, Fibra: 0.5g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes púrpuras: 3
Puntos +: 3
Palabras clave: chorizo casero, chorizo de pavo
