Chorizo ​​y pimientos a la plancha

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Kalyn Denny 5 de agosto de 2020

PIN Salchicha a la parrilla y pimientos para probarlo más tarde.

Recientemente hablé sobre la falta de ideas para cocinar porque no iba a la tienda, y luego, la próxima vez que me aventuré a la tienda, ¡el universo me dio enormes pimientos rojos y amarillos a la venta! ¡Ese hallazgo inspiró una serie de experimentos en los que Kara y yo probamos varias formas de cocinar salchichas y pimientos a la parrilla!

Probamos salchichas y pimientos en paquetes de papel de aluminio y salchichas enteras y tiras grandes de pimientos cocidos a la parrilla, y ambos estaban sabrosos. Pero sin duda estas divertidas brochetas con Chorizo ​​y pimientos a la plancha fueron los ganadores! Nos encantó todo sobre esta idea para una comida de verano sencilla sin muchos ingredientes.

Lo mantuvimos simple con solo salchichas, pimientos rojos, pimientos amarillos y un poco de aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman’s Own (enlace de afiliado) cepillados en las brochetas antes de que fueran a la parrilla, pero en realidad las variaciones son infinitas. Las cosas que se cocinan en la misma cantidad de tiempo como el calabacín, la calabaza amarilla de verano, la cebolla morada o la cebolla dulce serían una adición perfecta a esto si quieres cambiarlo un poco.

Cómo hacer salchichas y pimientos a la parrilla:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Usamos esta salchicha italiana caliente de Johnsonville que está hecha con carne de cerdo, pero hay tipos de salchicha baja en carbohidratos si eso es importante para usted. ¡Cualquier salchicha italiana de pavo o cerdo caliente o suave sin cocer será genial!
  2. Si tiene Double Skewers (enlace de afiliado), son realmente útiles para mantener la salchicha en el pincho.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  4. Corta los pimientos morrones rojos y amarillos en trozos cuadrados.
  5. Enhebre cuidadosamente las brochetas con trozos de pimiento y salchicha.
  6. Unte ambos lados de las brochetas con un aderezo de vinagreta bajo en azúcar.
  7. Coloque las brochetas en la parrilla y verifique si hay marcas de parrilla después de aproximadamente 3 minutos.
  8. Los volteamos cada 3 minutos, por un total de aproximadamente 12 minutos de tiempo de cocción.
  9. Usamos un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado) para verificar que la salchicha había alcanzado los 160 ° F / 71 ° C.
  10. ¡Sirve caliente y disfruta! Las sobras se calientan brevemente en el microondas o en una sartén en la estufa.

Más brochetas bajas en carbohidratos a la parrilla:

Eche un vistazo a las brochetas bajas en carbohidratos o las brochetas para la parrilla para obtener brochetas más sabrosas.

Ingredientes

  • uno de 19 oz. paquete Johnsonville Hot Italian Sausage (ver notas)

  • 2 pimientos rojos grandes (ver notas)

  • 2 pimientos morrones amarillos grandes (ver notas)

  • 1/4 taza de aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman’s Own (ver notas)

Instrucciones

  1. Cortamos cada salchicha en cuatro trozos del mismo tamaño e hicimos 4 brochetas con 5 salchichas para una posible comida de un solo plato.
  2. Si tiene Double Skewers (enlace de afiliado), son realmente útiles para mantener la salchicha en el pincho.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto mientras prepara las brochetas.
  4. Corta los pimientos morrones rojos y amarillos en trozos cuadrados del tamaño de los trozos de salchicha.
  5. Enhebre con cuidado las brochetas con trozos de pimiento morrón y salchicha. ¡Rotamos pimiento rojo, pimiento amarillo y salchicha y repetimos para que quede bonito!
  6. Cepille ambos lados de las brochetas con el aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (enlace de afiliado) o cualquier aderezo de vinagreta con bajo contenido de azúcar.
  7. Coloque brochetas en la parrilla y verifique después de 3 minutos para ver si tiene marcas de parrilla.
  8. Los volteamos cada 3 minutos, por un total de aproximadamente 12 minutos de tiempo de cocción.
  9. Usamos un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace afiliado) para verificar que la salchicha había alcanzado los 160 ° F / 71 ° C, que es la temperatura de cocción segura para la carne molida.
  10. ¡Sirve caliente y disfruta! Las sobras se calientan brevemente en el microondas o en una sartén en la estufa.

Notas

Use cualquier salchicha italiana de pavo o cerdo caliente o dulce de su elección. Use salchicha cruda, para que no se cocine demasiado en el tiempo que lleva cocinar las verduras. Use cualquier color o combinación de colores de pimiento que prefiera o tenga a mano. Me encanta el aderezo de vinagre y aceite de oliva de Newman (enlace de afiliado), pero puede usar cualquier aderezo de vinagreta hecho en casa o comprado que sea bajo en azúcar.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 495 Grasas totales: 37 g Grasas saturadas: 14 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 28 g Colesterol: 77 mg Sodio: 1003 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 1 g Azúcar: 6 g Proteína: 27 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Este es un gran plato para planes de dieta baja en carbohidratos, y las personas que hacen dieta baja en carbohidratos y cetogénica adorarán la salchicha de cerdo para esta receta. (La salchicha Johnsonville que usamos tiene tres carbohidratos por salchicha, pero puedes encontrar salchichas con menos carbohidratos si eso es importante para ti). Si cambias la salchicha por mi salchicha italiana de pavo favorita, esta también podría ser excelente para cualquier fase. de la dieta South Beach original.

Encuentra más recetas como esta:
Use Asar a la parrilla para encontrar más recetas como esta. Utilice las páginas de índice Diet Type para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te puede interesar seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

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