Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Chow Mein – Opciones bajas en carbohidratos / paleo

Esta receta fácil de Chow Mein se junta en menos de 30 minutos en una sartén. ¡Este auténtico plato de fideos de calidad de restaurante chino está hecho con pollo tierno, vegetales salteados y es mucho mejor que para llevar!

Cuando se trata de los favoritos de la comida reconfortante infantil, Chicken Chow Mein definitivamente encabeza la lista.

Al crecer en una familia asiática, rara vez conseguimos comida china. Mis padres eran amantes de la cocina y les encantaba cocinar, así que los fideos fritos y los platos de arroz como lo mein, la diversión de carne de res, arroz frito, pad thai y chow mein eran algo normal.

¿QUÉ ES CHOW MEIN?

Chow Mein es un plato clásico chino hecho con fideos amarillos fritos, carne o mariscos y verduras. También es uno de los platos más populares y ordenados de la mayoría de los restaurantes chinos de América del Norte.

MI RECETA FÁCIL DE CHOW MEIN:

Lo que me encanta de esta receta fácil de Chow Mein es que se combina en menos de 30 minutos. Todo se cocina en una sola sartén y es fácil de personalizar.

¿Lo mejor de hacer sus propios platos chinos con calidad de restaurante en casa? Por lo general, son mucho más saludables, más rápidos y puede cambiar fácilmente los ingredientes que desee o tenga en su despensa o refrigerador.

La mayoría de las personas se intimidan cuando se trata de preparar platos chinos para llevar en casa, pero en realidad no es tan difícil como crees.

¡La mejor parte de hacer chow mein en casa es que sabrá incluso mejor que para llevar! Además, es mucho más fácil que tener que llamar y esperar o hacer cola en el local de comida para llevar.

INGREDIENTES PARA HACER CHOW MEIN:

  • Proteína:
    • pollo para pollo chow mein
    • carne de res para chow mein,
    • el chow mein cantonés incluye una combinación de camarones y char siu
    • use tofu para un chow mein vegetariano –
  • Verduras
    • repollo
    • zanahorias
    • brotes de soja
    • bok choy
    • guisantes de nieve
    • cebollas verdes

¿QUÉ TIPO DE TALLARINES UTILIZO PARA EL MEJOR CHOW MEIN?

  • fideos de huevo para un chow mein clásico
  • fideos shirataki o Fideos de arroz milagrosos para Keto Chow Mein
  • verduras en espiral como fideos de calabacín, calabaza espagueti, fideos de zanahoria, fideos de batata para un Paleo Chow Mein

¿HAY UNA DIFERENCIA CON LOS TALLARINES DE HUEVO FRESCOS Y SECOS?

La clave para cualquier buen plato salteado es la salsa. Esta receta fácil de chow mein utiliza:

  • salsa de ostras
  • salsa de soja baja en sodio (también se puede usar tamari sin gluten)
  • miel (también puede usar azúcar de coco o azúcar granulada)
  • almidón de maíz para espesar (también puede usar almidón de arrurruz)
  • aceite de sésamo
  • vino de arroz
  • hojuelas de chile pimiento rojo

CÓMO HACER CHINO MEJOR CHOW MEIN:

  1. HAZ LA SALSA: Batir todos los ingredientes para la salsa. Mida 1/2 cucharada y rocíe sobre la proteína en un recipiente aparte y deje marinar.
  2. CÓMO COCINAR LOS TALLARINES DE CHOW MEIN: Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.
  3. COCINA LA PROTEÍNA Y LAS VERDURAS: Caliente el aceite en una sartén antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue proteínas y saltee casi cocidas. Agregue ajo y jengibre y saltee por otro minuto. Agregue el repollo y las zanahorias y cocine durante 1-2 minutos o hasta que se marchiten pero aún estén ligeramente crujientes.
  4. AGREGAR LOS TALLARINES: Agregue los fideos y agite rápidamente la salsa reservada, luego vierta sobre los fideos. Use pinzas para mezclar los fideos para cubrirlos con la salsa. Sazone con más sal, pimienta o Sriracha y agregue más agua para diluir la salsa, según sea necesario.
  5. Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes, revolviendo durante 30 segundos para combinar, luego repartir y servir caliente con semillas de sésamo.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA CON CHOW MEIN Y LO MEIN?

Tanto el chow mein como el lo mein son platos de fideos salteados. La principal diferencia es el tipo de fideos.

El cantonés Chow Mein usa fideos de huevo crujientes y delgados. Encontrará que muchos restaurantes chinos auténticos en Hong Kong también dan forma a los fideos en un nido de pájaros y fríe / freír rápidamente los fideos para obtener esa textura crujiente de fideos

Lo Mein generalmente está hecho con fideos amarillos más anchos.

CONSEJOS PARA HACER MEJOR QUE LLEVAR CHOW MEIN

  • prepara tu salsa y prepara todos tus ingredientes antes de freírlos
  • sazone la proteína y deje marinar durante al menos 20 minutos
  • usar un wok o sartén de hierro fundido
  • intente agregar un par de cucharaditas de salsa sriracha o algunas hojuelas de pimiento rojo triturado para condimentar las cosas.

¿PUEDO HACER CHOW MEIN ANTES DEL TIEMPO?

¡Si! Chow Mein hace deliciosas sobras y funciona muy bien en el día de preparación de la comida del domingo.

  • Para una preparación de comida semanal más fácil: las verduras se pueden preparar con anticipación el día anterior y almacenarse en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético.
  • Divida en contenedores para empacar en almuerzos semanales de trabajo o escuela
  • Agregue sus verduras asadas o salteadas favoritas a sus platos de almuerzo
  • Empaque con su lado favorito: arroz jazmín, arroz integral, arroz de coliflor o vegetales en espiral; zoodles: utilizo este contenedor de almuerzo

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Curso: plato principal

Cocina: china

Porciones: 4 porciones

Calorías: 180 kcal

:

Ingredientes

Para los fideos:

  • 6-8 onzas 225 gramos de chow mein fresco O seco preparado para fideos Shirataki bajos en carbohidratos)
  • 1 pechuga de pollo deshuesada sin piel o muslos, aproximadamente 1/3 lb., cortada en trozos de 1 “
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 taza de repollo Napa rallado O floretes de brócoli picados O bok choy
  • 1/3 taza de zanahorias ralladas o en juliana
  • 2 cebollas verdes, cortadas en 2 pulgadas de largo
  • OTRAS VERDURAS: brotes de frijol mungo, pimientos picados, guisantes
  • Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la salsa. Mida 1/2 cucharada y rocíe sobre el pollo en un recipiente aparte. Mientras tanto, prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y reserve.

  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee durante 4-5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue ajo y jengibre y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el repollo y las zanahorias y cocine durante 1-2 minutos o hasta que se marchiten pero aún estén ligeramente crujientes.

  3. Agregue los fideos a la sartén; agite rápidamente la salsa reservada y luego vierta sobre los fideos. Use pinzas para mezclar los fideos para cubrirlos con la salsa. Sazone con más sal, pimienta o Sriracha y agregue más agua para diluir la salsa, según sea necesario.

  4. Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes, revolviendo durante 30 segundos para combinar, luego repartir y servir caliente con semillas de sésamo.

  5. Para la preparación de la comida: divídalos en porciones uniformes en recipientes y guárdelos en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentar las sobras en el microondas o en la estufa.

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