Sopa de maíz con pollo a la mexicana es un simple receta de sopa de maíz con un toque del suroeste. Mucho sabor en una deliciosa receta de sopa que se puede hacer en menos de 30 minutos.
La sopa es lo que más me gusta comer cuando hace frío afuera (¡y a veces incluso cuando no lo hace!), Y esta es una de mis favoritas. Esta sopa tiene mucha proteína, lo que hace que esta receta de sopa sea muy abundante incluso como plato principal. ¡Combínalo con una ensalada y un poco de pan y la cena está lista!
¿Qué es la sopa mexicana de maíz y pollo?
Esta sopa de pollo es una sopa espesa y cremosa hecha con pollo, verduras y queso. El comino, los chiles verdes, la salsa de pimiento picante y el queso Monterey Jack agregan mucho sabor a esta deliciosa receta de sopa.
Ingredientes de la sopa mexicana de pollo y maíz
Pechugas de pollo deshuesadas – Necesitará aproximadamente 1 1/2 libras, que son aproximadamente 3 pechugas de pollo grandes. Si necesita más proteínas, continúe y agregue otra pechuga de pollo a la receta.
Cebolla picada – Siempre hago trampa con cebollas picadas y guardo cebollas picadas en mi congelador. Pasaron años antes de que me diera cuenta de que se pueden comprar en la sección de verduras congeladas de la tienda y ese pequeño descubrimiento ha cambiado mi vida por completo. No he picado cebollas en años y nunca tengo que desperdiciar cebollas porque puedo usar lo que necesito y dejar el resto de las cebollas en el congelador.
Dientes de ajo – Utilizar 1-2 dientes de ajo y picarlos. Este es otro ingrediente con el que suelo hacer trampa. Puede comprar un frasco grande de ajo picado para guardarlo en el refrigerador y usarlo en cualquier momento que lo necesite para una receta. Cada diente de ajo equivale aproximadamente a 1/2 cucharada de ajo picado.
Manteca – ¡Siempre es una buena idea!
Cubitos de caldo de pollo – Necesitarás 2 cubos o 2 cucharaditas de caldo de pollo.
Agua caliente – Necesita estar bastante caliente para disolver el caldo.
Comino – ¡Agrega mucho sabor a la sopa!
Mitad y mitad – Hace que la sopa sea tan rica y cremosa. En su lugar, puede usar leche al 2% o al 1%, pero la sopa no será tan espesa y rica si cambia la mitad y la mitad.
Queso Monterey Jack – Me encanta usar queso Monterey Jack en esta receta, pero puede usar una mezcla de queso cheddar / jack o una mezcla mexicana si lo prefiere.
Maíz crema – Por lo general, no me gusta el maíz crema, ¡pero sabe muy bien en recetas de sopa! Si desea utilizar maíz enlatado normal, asegúrese de escurrirlo primero.
Chiles verdes – Una lata pequeña aporta mucho sabor. Asegúrese de que los chiles estén picados, pero no es necesario escurrirlos antes de agregarlos a la sopa.
Salsa picante – ¡Solo necesitas 1/2 cucharadita para agregar un poco de sabor! ¡No será muy picante a menos que elijas agregar un poco más!
Tomate – Solo un tomate. Fresco funciona mejor, pero puede usar una lata de tomates cortados en cubitos si lo prefiere. Solo asegúrese de escurrirlos bien antes de agregarlos a la sopa.
Cómo hacer sopa mexicana de pollo y maíz
Corta el pollo en trozos pequeños. En una sartén grande, dore el pollo, la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que el pollo ya no esté rosado.
Disuelva el caldo en agua caliente y agregue a la sartén junto con el comino. Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue crema, queso, maíz, chiles y salsa picante. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita. Agrega el tomate. Servir inmediatamente. Adorna con cilantro.
Sopa de maíz con pollo mexicano
Sopa de maíz con pollo mexicano es un simple receta de sopa de maíz con un toque del suroeste. Mucho sabor en una deliciosa receta de sopa que se puede hacer en menos de 30 minutos. .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: #ffffff; } 5 de 2 votos Curso: Sopas y guisos Cocina: Mexicana Palabra clave: Sopa de maíz con pollo a la mexicana Tiempo de preparación: 25 minutos Porciones: 6 Calorías: 507kcal
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1-2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 taza de agua caliente
- 1 / 2-1 cucharadita comino molido
- 2 tazas mitad y mitad
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 16 oz lata de crema de maíz
- 1 lata de chiles verdes sin escurrir picados (4 oz)
- 1/2 cucharadita de salsa picante
- 1 tomate mediano cortado en cubitos
Instrucciones
- Corta el pollo en trozos pequeños. En una sartén grande, dore el pollo, la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Disuelva el caldo en agua caliente y agregue a la sartén junto con el comino. Llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue crema, queso, maíz, chiles y salsa picante. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita. Agrega el tomate. Servir inmediatamente. Adorna con cilantro.
Nutrición
Calorías: 507kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 38g | Grasas: 30g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 151 mg | Sodio: 1062 mg | Potasio: 860 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1094 UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 408 mg | Hierro: 2 mg
¿ES SALUDABLE LA CHOWDER DE MAÍZ?
La sopa de maíz está llena de pollo y verduras, pero también se hace típicamente con mitad y mitad y queso Monterey Jack. Si está tratando de reducir las calorías, puede usar leche al 1% o 2% en lugar de mitad y mitad, pero la consistencia de la sopa no será tan espesa. También puede reducir la cantidad de queso en la sopa, ¡pero no lo dejaría todo porque el queso agrega mucho grosor y sabor!
¿POR CUÁNTO TIEMPO ES BUENA LA MOLIDA DE MAÍZ DE POLLO?
Si almacena adecuadamente sus sobras en un recipiente tapado en el refrigerador, puede durar hasta 3-5 días. Vuelva a calentar antes de comer para que vuelva a tener una buena temperatura.
¿PUEDO CONGELAR LA CHOWDER?
No puedo recomendar congelar sopas tipo sopa porque el producto lácteo (en este caso la mitad y la mitad) no resiste bien la congelación y descongelación. Los resultados serán granulosos y poco apetitosos ya que la lechería se separará.
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Esta sopa de pollo con maíz es una receta de sopa fabulosa y abundante. Te va a encantar lo sencillo y fácil que es hacer un cálido y abundante receta de sopa con un toque mexicano.
Sopa de maíz con pollo a la mexicana es una receta de sopa cremosa y cursi hecha con pollo, verduras y queso. Fácil sopa de sopa de maíz caseracon un sabor intenso y brillante para una comida reconfortante perfecta.
