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Chucrut frito

Esta receta de chucrut frito con tocino es la guarnición picante perfecta para disfrutar con cualquier comida. Solo requiere tres ingredientes simples y está listo para disfrutar en minutos.

Chucrut frito es simplemente chucrut salteado en mantequilla y mezclado con tocino crujiente. Esto no debe confundirse con las bolas de chucrut fritas, que es una receta de aperitivo separada que cualquier fanático del chucrut también disfrutaría.

Sirva esta receta fácil junto con un asado de cerdo casero, chuletas de cerdo o su plato de salchicha alemana favorito. De lo contrario, mi forma favorita de disfrutarlo es apilar un par de huevos demasiado fáciles encima y dejar que la yema se derrita en el chucrut picante antes de sumergirlo en el tenedor primero.

Ingredientes y sustituciones

  • Chucrut – Puede usar su chucrut en frasco favorito, o esta sencilla receta también es fantástica con chucrut fermentado casero. ¡Hacer su propio chucrut casero siempre será el chucrut de mejor sabor también, ya que el proceso de fermentación crea la mejor textura y sabor! ¡Me como esas cosas directamente del frasco de vidrio por el tenedor lleno!
  • Manteca – Para un sabor más ahumado, usar grasa de tocino extraída es una excelente opción.
  • Tocino – Prefiero tocino de corte regular en lugar de tocino de corte grueso en este plato. Alternativamente, algunas personas usan salchichas en rodajas o salchichas en su lugar.
  • Condimento – Sal kosher y pimienta negra.

Como hacerlo

Comience esta receta fácil de chucrut frito derritiendo la mantequilla en una sartén grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue el chucrut escurrido, el tocino picado, la sal y la pimienta, y cocine la mezcla de chucrut durante cinco minutos.

Nota: También se puede usar fuego medio, pero el fuego medio alto hará que el chucrut esté más crujiente.

Coloca esta guarnición picante en un tazón grande y sírvela tan pronto como todo esté caliente, sin embargo, cuanto más tiempo la cocines, más crujiente se vuelve la kraut, así que cocínala a tu gusto individual.

Cómo almacenar las sobras

Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrutarse dentro de los cinco días. Las sobras se pueden recalentar rápidamente en el microondas. Vale la pena señalar que el tocino se vuelve gomoso en el microondas, pero dado que el chucrut se calienta tan rápido, esto no debería ser un gran problema. Alternativamente, las sobras también se pueden recalentar en una sartén.

Otras formas de hacer que el chucrut sepa mejor

Agregar el sabor ahumado del tocino a su chucrut salteado es solo una forma deliciosa de hacer que el kraut sepa mejor. También puede freír chucrut simple con una cucharada de azúcar morena para endulzarlo o agregar cebolla salteada o manzanas picadas.

También se pueden agregar especias. Las semillas de alcaravea, las semillas de apio, el enebro y el eneldo fresco son todos sabores que combinan muy bien con el chucrut. También puede agregar una pizca de cebollas verdes frescas picadas para un acabado herbal. Por último, un chorrito de cerveza siempre está como en casa en cualquier chucrut bávaro.

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Chucrut frito

Esta receta fácil de chucrut frito con tocino es la guarnición picante perfecta para disfrutar con cualquier comida.

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Curso: guarnición

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 4

Calorías: 156kcal

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y coloque el chucrut en la sartén junto con el tocino cocido y desmenuzado, la pimienta negra y la sal.

  • Saltee el chucrut durante cinco minutos, revolviendo de vez en cuando. Cocine por más tiempo y revuelva con menos frecuencia si desea chucrut frito crujiente.

  • Retirar del fuego y servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 156kcal | Hidratos de Carbono: 3g | Proteínas: 3g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 30 mg | Sodio: 810 mg | Potasio: 168 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 197 UI | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 25 mg | Hierro: 1 mg

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