El mejor Chuletas de cerdo a la parrilla ¡receta! Estos salen tiernos y jugosos, y los ingredientes en la marinada y el frote seco son el complemento perfecto para la carne de cerdo. ¡Una nueva receta básica de verano!
Receta de chuletas de cerdo a la parrilla
Todos los que los prueban los aman, incluidos los quisquillosos. Incluso los niños las pulirán. ¡Son increíblemente sabrosos y súper fáciles de hacer! Además, son económicos ya que utilizamos los cortes más delgados.
Es solo un poco de batir y asegurarse de dejar tiempo para marinar, luego un breve tiempo de cocción a la parrilla (con estos cortes más delgados).
Incluso podrías hacer la marinada la noche anterior y luego agregar las chuletas al día siguiente y dejarlas remojar mientras estás en el trabajo.
Tenga en cuenta que esta marinada no solo agrega un sabor ligeramente dulce y picante, sino que también es salada, por lo que ayudará a mantener las chuletas de cerdo jugosas y las ablandará, así que deje suficiente tiempo para marinar (al menos 2 horas), no se saltee.
¿Qué ingredientes son necesarios para las chuletas de cerdo a la parrilla?
- Chuletas de cerdo con hueso (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
- jugo de manzana
- vinagre de sidra de manzana
- Miel
- Sal kosher
- mostaza de Dijon
- Comino
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Pimienta
- Cebolla en polvo
- Canela
- pimienta de cayena
Cómo hacer el adobo y frotar en seco
- A un tazón agregue el jugo de manzana, el vinagre de manzana, la miel, el dijon y la sal kosher, bata bien.
- Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cierre de un galón, vierta la mezcla de jugo de manzana sobre las chuletas de cerdo. Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire.
- Transfiera al refrigerador y deje marinar de 2 a 4 horas (si es posible, gire y gire la bolsa a la mitad del marinado).
- En un tazón mezcle el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, la canela y la pimienta de cayena.
- Retire las chuletas de cerdo de la marinada y seque ambos lados con toallas de papel. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
Cómo asar chuletas de cerdo
- Precaliente la parrilla a fuego medio (aproximadamente 375 grados). Limpie las parrillas de la parrilla y cepille con aceite vegetal (con pinzas y una toalla de papel aceitada).
- Cocine las chuletas de cerdo en la parrilla hasta que el centro registre 145 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Cuánto tiempo para asar chuletas de cerdo
- Para esta receta con chuletas de cerdo de 1/2 pulgada de grosor, cocínelas a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos por lado. Si usa chuletas de cerdo más gruesas, tomará entre 5 y 6 minutos por lado.
¿Puedo usar chuletas de cerdo de corte grueso?
Sí, también puedes usar chuletas de cerdo de 1 pulgada de grosor para esta receta. Solo tendrá que asar más tiempo como se mencionó anteriormente y reducir el calor según sea necesario si comienzan a carbonizarse más de lo deseado.
¿Qué pasa con las chuletas de cerdo deshuesadas?
Las chuletas deshuesadas también funcionarán, pero preferiblemente para obtener más sabor, use hueso.
¿Puedo marinar más de 4 horas?
Sí, lo más largo que querrás marinar es 8 horas para que la carne de cerdo no comience a descomponerse y termine blanda. Sin embargo, tenga en cuenta que cuanto más tiempo la carne adobe, más sodio absorberá, por lo que es posible que desee reducir ligeramente la sal si le gustan los alimentos menos salados.
¿Puedo cocinarlos en la estufa?
¿No tienes una parrilla o está lloviendo a cántaros afuera? No se preocupe, estos también se pueden cocinar en una sartén sobre la estufa a fuego medio con un poco de aceite vegetal o aceite de oliva.
¿Qué lados van bien con las chuletas de cerdo?
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Chuletas de cerdo a la parrilla
¡Chuletas de cerdo a la parrilla fáciles y sabrosas con la mejor marinada y masa seca! ¡Estos salen tiernos y jugosos y el condimento te dejará con ganas de más! Es la receta perfecta para el verano.
Porciones: 6-7
- 6-7 chuletas de cerdo con hueso (1/2 pulgada de grosor) (aproximadamente 8 oz cada una)
Adobo de chuleta de cerdo
- 1 taza de jugo de manzana
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
Chuleta De Cerdo Frotar Seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 3/4 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
Para la marinada
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A un tazón agregue el jugo de manzana, el vinagre de manzana, la miel, el dijon y la sal kosher, bata bien.
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Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cierre de un galón, vierta la mezcla de jugo de manzana sobre las chuletas de cerdo. Selle la bolsa mientras presiona el exceso de aire, frote la marinada sobre la carne de cerdo. Transfiera al refrigerador y deje marinar de 2 a 4 horas (si es posible, gire la bolsa a la mitad del marinado para mover la marinada).
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Precaliente una parrilla a fuego medio (aproximadamente 375 grados). Limpie las parrillas de la parrilla y cepille con aceite vegetal o de oliva (con pinzas y una toalla de papel aceitada).
Para el masaje seco
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En un tazón mezcle el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, la canela y la pimienta de cayena.
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Retire las chuletas de cerdo de la marinada y seque ambos lados con toallas de papel. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
Para asar chuletas de cerdo
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Cocine en la parrilla hasta que el centro registre 145 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 3 minutos por lado. Deje reposar el fuego de 3 a 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan antes de rebanar.
- Si no tiene una parrilla, también puede cocinarlas en una sartén a la parrilla en la estufa.
