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Chuletas de Cerdo Agridulces con Verduras

¡Las cenas fáciles son mi mermelada! Me encantan estas chuletas de cerdo agridulces porque son una alternativa súper rápida para llevar, no requieren picar, solo necesitas unos pocos alimentos básicos para hacer la salsa y la comida se prepara bien. ¿Qué más podría querer?

Evite las chuletas de cerdo de Hockey Puck

Si ha evitado hacer chuletas de cerdo en el pasado porque resultan secas y duras, debe probar este método. Dándoles una dorada rápida en una sartén caliente y luego terminarlos más tarde en la salsa permite que el exterior se dore y los calienta antes de que las chuletas de cerdo tengan la oportunidad de secarse.

Si eres nuevo en la cocina de carne o cerdo en particular, siempre sugiero invertir en un termómetro de lectura instantánea para que sepas tan pronto como tu carne haya alcanzado una temperatura segura. Cocinar carne más allá de ese punto es cómo generalmente terminas con un disco de hockey seco y resistente. Para las chuletas de cerdo, la temperatura interna segura es de 145ºF. Uso este termómetro digital de lectura instantánea, que se vende por menos de $ 15, pero no tiene precio en la cocina.

¿Puedo reducir el azúcar en las chuletas de cerdo agridulces?

La salsa agridulce es una salsa a base de azúcar, por naturaleza. Es posible que pueda evitar reducirlo en una cucharada o dos, dependiendo de sus papilas gustativas (la salsa será mucho más picante de esa manera), pero esta no es una receta para hacer si está viviendo un estilo de vida bajo en azúcar. Lamentablemente, no cocino con sustitutos del azúcar, así que no estoy seguro de cómo funcionarían aquí.

Opciones de salsa:

Esta es una salsa SÚPER simple, pero si quieres arreglarla un poco, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado, una pizca de hojuelas de pimiento rojo o incluso un poco de salsa de sriracha o chile con ajo. Otra opción es usar mi salsa teriyaki casera en lugar de la salsa agridulce.

¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?

Esta receta está diseñada para usarse con chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas al centro, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Si usa chuletas de cerdo más delgadas, se cocinarán más rápido. Si usa chuletas de cerdo más gruesas o chuletas de cerdo con hueso, tomará mucho más tiempo cocinarlas. Una vez más, ¡un termómetro de carne de lectura instantánea es invaluable!

Chuletas de Cerdo Agridulces con Verduras

Se necesitan algunas grapas de despensa para estas jugosas chuletas de cerdo agridulces con verduras, lo que las convierte en una alternativa rápida y fácil de llevar.

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas al centro, de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 1.5 lbs. En total)
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 12 onzas. vegetales congelados salteados
  • Agregue el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ketchup, el agua, la salsa de soya y la maicena a un tazón y mezcle hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan. Ponga la salsa a un lado.

  • Sazone las chuletas de cerdo con una pizca de sal y pimienta a cada lado.

  • Precaliente una sartén grande a fuego medio, o un poco por encima del medio. Una vez que la sartén esté agradable y caliente, agregue el aceite de cocina y agite para cubrir la superficie. Agregue las chuletas de cerdo y cocine durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Retire las chuletas de cerdo a un plato limpio y cubra con un segundo plato (al revés) para mantenerlas calientes.

  • Agregue las verduras congeladas a la sartén y continúe cocinando y revuelva a fuego medio durante aproximadamente dos minutos, o solo el tiempo suficiente para quitar un poco del hielo (aún pueden estar heladas en el centro). Revuelva la salsa brevemente en caso de que la maicena se haya asentado, luego agréguela a la sartén con las verduras. Continúe cocinando y revuelva hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento, en cuyo punto se espesará y pasará de un marrón opaco a un esmalte brillante.

  • Agregue las chuletas de cerdo cocidas a la sartén con las verduras y la salsa. Deje que las chuletas de cerdo hiervan a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance 145ºF. Sirva caliente, sobre arroz o fideos.


Porción: 1 Porción ・ Calorías: 298.33kcal ・ Carbohidratos: 41.85g ・ Proteína: 9.05g ・ Grasas: 11.13g ・ Sodio: 396.25mg ・ Fibra: 3.58g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

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