Chuletas de cerdo fáciles de hornear que son tiernas, jugosas y fáciles de personalizar para tus especias y condimentos favoritos. Con unos simples trucos, puedes hacer chuletas de cerdo jugosas y tiernas en el horno con muy poco alboroto. Salta a la receta de chuletas de cerdo al horno fáciles o mira nuestro video de recetas rápidas que nos muestra cómo hacerlos.
Míranos hacer la receta
Cómo hornear chuletas de cerdo para que sean jugosas, tiernas y deliciosas
Ya hemos compartido nuestro método para cocinar las chuletas de cerdo sartén más jugosas. Muchos de ustedes adoraron esa receta tanto que nos pidieron que compartiéramos cómo cocinamos chuletas de cerdo en el horno.
Nos complace ayudar, así que aquí está, nuestro método sin fallas para las mejores chuletas de cerdo al horno. ¡Hagámoslo!
Estamos compartiendo más de un método, en lugar de una receta. Nos encanta la combinación de limón y hierbas que se comparte en la receta a continuación, pero puedes usar tus especias favoritas.
Ya sea que use nuestra combinación de sabores o la suya propia, para obtener las mejores chuletas de cerdo al horno, tenga en cuenta estos simples consejos:
- No cocine chuletas directamente del refrigerador. Treinta minutos antes de planear cocinar, saque las chuletas de cerdo de la nevera. El tiempo fuera del refrigerador le permite llevar la carne a temperatura ambiente, lo que ayuda a que el cerdo se cocine de manera más uniforme en todo momento. Usa este truco para otros cortes de carne como el lomo de cerdo o el filete.
- Sazone las chuletas con sal 30 minutos antes de cocinarlas. De esta manera, la sal tiene la oportunidad de mejorar el sabor y la textura de la carne. Las chuletas de cerdo son bastante magras, por lo que sazonar con sal antes de cocinar es esencial para hacer las chuletas más sabrosas. Puede pensar en este paso como una forma más simple de salmuera del cerdo (en lugar de una salmuera húmeda, la sal actúa como una salmuera seca).
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit para que sea agradable y caliente antes de deslizar las chuletas.
- Deje descansar las chuletas al horno. El cerdo se hace cuando un termómetro interno marca 145 grados F. En el momento en que se cocina, transfiérelos a un plato limpio y cúbrelos con papel de aluminio. Después de 5 minutos, todos los jugos dentro de las chuletas se habrán distribuido alrededor de la carne.
Nuestra mejor punta de chuleta de cerdo al horno
Los consejos anteriores son importantes, pero este es nuestro mejor consejo para hornear carne de cerdo en el horno: Dora las chuletas brevemente en una sartén caliente antes de hornearlas en el horno.
Nos encantaría decirte que forrar chuletas de cerdo crudas en una bandeja para hornear y deslizarlas en el horno para hornear será una sabrosa chuleta, pero después de años de cocinar proteínas como carne de cerdo y carne en nuestra cocina, simplemente no hemos tuvo éxito con ese método.
En cambio, al tomarse cinco minutos adicionales para precalentar una sartén y dorar un lado del cerdo antes de hornear, las chuletas adquieren un hermoso color marrón dorado, tienen una mejor textura (gracias a la corteza chamuscada) y son más interesantes para comer.
Como odiamos los platos / sartenes sucios innecesarios por aquí, nos encanta usar nuestra sartén de hierro fundido para dorar y hornear las chuletas. Si no tiene una sartén apta para horno como la nuestra, puede dorar las chuletas de cerdo en una sartén normal (cuanto más pesadas, mejor), y luego transferir las chuletas a un plato para hornear o sartén para terminarlas en la sartén. horno.
¿Prefieres cocinar chuletas de cerdo en la estufa? Aquí está nuestro método sin fallas para las chuletas de cerdo sartén más jugosas.
¿Qué condimentos son mejores para las chuletas de cerdo?
Al igual que la pechuga de pollo, la carne de cerdo tiene un sabor suave, por lo que tiene muchas opciones para agregar sabor. Aqui hay algunas sugerencias:
- Hazlo simple y usa sal, pimienta, una hierba fresca como el tomillo y rodajas de limón esparcidas por la sartén. Esto es lo que hemos hecho en nuestras fotos y en la receta que se comparte a continuación.
- Para un condimento a base de chile en polvo, nos encanta usar una combinación de ancho o nuestro chile en polvo casero, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra. Combine 1 cucharadita de todo lo mencionado, excepto que use solo 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y 1/2 cucharadita de pimienta negra. (Utilizamos esta mezcla en nuestra receta de chuletas de cerdo sartén).
- Para un dulce cítrico, nos encanta usar una mezcla de azúcar morena, ralladura de limón y pimentón ahumado. Use 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. (Utilizamos esta mezcla para hacer nuestro salmón horneado con azúcar moreno).
- Una combinación de hierbas frescas, mostaza Dijon y limón es clásica. (Echa un vistazo a nuestros muslos de pollo al horno de limón o nuestra receta de lomo de cerdo al horno para inspirarte).
- El condimento italiano, el condimento de Za’atar y el taco también son excelentes. (Aquí está nuestra mezcla de condimentos para tacos caseros).
¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?
Cuando se trata de hornear chuletas de cerdo, cuanto más gruesas, mejor. El cerdo se cocina en exceso y, cuando eso sucede, los resultados son menos que ideales. Para evitar la sobrecocción, elija chuletas de cerdo que tengan al menos 1 pulgada de grosor.
Si puedes comprar chuletas con hueso, ¡hazlo! El hueso ayuda a reducir la posibilidad de cocción excesiva y personalmente, creo que el resultado final sabe mejor en comparación con las chuletas de cerdo deshuesadas.
¿Cuánto tiempo debo cocinar chuletas de cerdo en el horno?
El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo al horno variará según el grosor de las chuletas. Dicho esto, no necesitarán mucho tiempo en el horno. Las chuletas de cerdo deshuesadas que tengan un grosor de aproximadamente 1 pulgada necesitarán un fiador de 2 a 3 minutos en la sartén y luego 8 a 15 minutos de tiempo de cocción en el horno.
Las chuletas más delgadas se cocinarán mucho más rápido y las chuletas más gruesas (o con hueso) pueden tardar unos minutos más. Su mejor opción para verificar si las chuletas están hechas o no es un termómetro de temperatura. El cerdo se hace cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados Fahrenheit. Si no tiene un termómetro, sabrá que están listos, si al cortar en las chuletas, los jugos salen claros.
¿Qué debo servir con chuletas de cerdo?
Gracias al hecho de que las chuletas de cerdo son magras y asequibles, las cocinamos un poco. Aquí hay una lista de nuestros lados favoritos para servirles:
Chuletas De Cerdo Al Horno Jugoso
- PREP 30mins
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 45 minutos
Las chuletas de cerdo al horno son una cena rápida, saludable y sencilla. Nuestro método garantiza chuletas de cerdo jugosas, tiernas y sabrosas con poco alboroto. Utilice nuestras sugerencias de condimentos (en especial nos encantan las rodajas de limón asadas) o sustitúyalo con sus mezclas de especias favoritas (hemos compartido algunas sugerencias en el artículo anterior).
Le pedimos que cubra el cerdo con papel de aluminio o pergamino durante la cocción. Al cocinar suavemente las chuletas de esta manera, permanecen jugosas y se vuelven tiernas.
Rinde 4 porciones
Necesitará
4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor y de 6 a 7 onzas cada una
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de aceite para cocinar a fuego alto como semillas de uva, aguacate o aceite vegetal
2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas, picadas
1 limón, cortado en gajos
Puñado de hierbas tiernas como perejil o eneldo, picadas
Los consejos de Adam y Joanne
- Salsa de pan opcional: cuando las chuletas de cerdo estén descansando, coloque la sartén a fuego medio alto y luego agregue 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharaditas de azúcar morena, jarabe de arce o miel, y el jugo de las rodajas de limón asado en la sartén. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén para que salgan los pedazos de carne de cerdo. Llevar a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Pruebe y luego ajuste el condimento con sal o más azúcar / miel / jarabe de arce. Deslice la sartén fuera del fuego y cuando la salsa ya no esté hirviendo a fuego lento, revuelva en una cucharada de mantequilla.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 chuleta de cerdo / Calorías 260 / Grasa total 10.4g / Grasa saturada 2.9g / Colesterol 107.1mg / Sodio 689.2mg / Carbohidrato total 1g / Fibra dietética 0.1g / Azúcares totales 0.3g / Proteína 38.3g
