Chuletas de cerdo cremosas asadas, chamuscadas y cocidas en una rica salsa de cebolla. ¡Una receta de cena deliciosa y fácil perfecta para esta noche!

Las chuletas de cerdo asfixiadas no son para pusilánimes. Si te encantan las jugosas y suculentas chuletas de cerdo fritas, ¡te ENCANTARÁ esta sabrosa receta! Tan versátil que puede servirlos con cualquier cosa … piense en puré de papas o arroz blanco para absorber la deliciosa salsa … ¡O verduras asadas para hacer una comida completa!

PATATAS DE CERDO SUELADAS

¡Una comida casera clásica sureña, chuletas de cerdo rebozadas crujientes cubiertas con una rica salsa de cebolla hace de este un festín al que volverá constantemente! La MEJOR manera de comer una chuleta es con salsa, y esta receta tiene MUCHA salsa.

Si AMA el cerdo y siempre está buscando una receta para relamerse los labios, ¡ESTA receta es para usted! Sírvalos sobre un montón de puré de papas caliente, o incluso nuestro puré de coliflor con mantequilla, tal vez arroje algunas judías verdes salteadas o guisantes al lado para obtener algunas verduras, ¡y tendrá una cena! ¡Mira cómo te piden segundos!

CÓMO HACER CHULETAS DE CERDO SUAVIZADAS DESDE CERO

TEMPORADA chuletas de cerdo con hueso o deshuesadas y dragar cada una en harina. Conserve entre 1 y 2 cucharadas de harina para usar más tarde en la salsa.FREÍR chuletas en aceite y mantequilla para obtener la mejor capa y sabores dorados. Si no caben todos en su sartén para cocinarlos en una sola capa, deberá cocinarlos en lotes.RETIRAR chuletas de la sartén y carpa con papel de aluminio para mantener el calor para que pueda hacer su salsa de horno.

CEBOLLA GRAVY

SALTEAR rodajas de cebolla hasta que estén blandas y caramelizadas. Esto tarda unos 10 minutos. Si la sartén se seca demasiado, agregue aproximadamente 1 cucharada de caldo de pollo.AGREGAR ajo, tomillo Y 1 cucharada de la harina restante a la sartén. Cocine la harina en la sartén para tostarla y disolverla, lo que garantiza que su salsa no tenga un regusto harinoso.VERTER en un poco de caldo de pollo,

BATIDOR en el suero de leche o la crema espesa (espesa). Si no tiene suero de leche, mezcle 3/4 taza de leche con 3 cucharaditas de vinagre blanco y déjela agria durante 5 minutos para que se vea un poco cuajada.

HERVIR A FUEGO LENTO y devuelve tus chuletas a la sartén, luego AHOGAR Póngalos en la salsa y deje que hierva a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y la salsa esté hermosamente espesa.

¿Qué acompañan las chuletas de cerdo?

El pan de maíz es siempre un maridaje sabroso con cualquier cosa que incluya carne de cerdo. O baguette francés crujiente o una rebanada de pan artesanal para un sabor más suave. Agregue un vegetal verde cocido como brócoli o espárragos horneados a su plato y tendrá una comida abundante y equilibrada.

Aunque la carne de cerdo es una proteína suave, las chuletas de cerdo cubiertas con esta rica salsa de cebolla requieren un vino de sabor intenso. Prueba un pinot noir para refrescar tu paladar.

CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS

Enfríe completamente las chuletas de cerdo y guárdelas en un recipiente hermético. Refrigere por hasta 3 días.

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Chuletas de cerdo asadas

¡Las jugosas chuletas de cerdo asadas y cocidas en una rica salsa de cebolla son una receta deliciosa y fácil para la cena, perfecta para cualquier noche de la semana! No es para los débiles de corazón, puede servirlos con cualquier cosa … piense en puré de papas o arroz blanco para absorber la deliciosa salsa … ¡O verduras asadas para hacer una comida completa! .wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: # ffe300; } vaya a sus favoritos Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos Total: 40 minutos Porciones: 4 porciones

Ingredientes

PATATAS DE CERDO:

• 500 g (1 libra) de chuletas de cerdo con hueso, * de aproximadamente 3 / 4-1 pulgada de grosor.
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de sal para condimentar
• 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

PARA GRAVY:

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cebolla grande, en rodajas finas
• pizca de sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1/2 taza de caldo de pollo, dividido
• 3/4 taza de suero de leche o crema espesa
• Perejil fresco picado de hoja plana, para decorar

Instrucciones

PARA PATATAS DE CERDO

• Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel para eliminar la humedad. Sazone las chuletas de cerdo con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal condimentada, pimienta y aceite de oliva.
• Draga cada chuleta en la harina; sacudir el exceso y MANTENGA LA HARINA RESTANTE.
• Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén o sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, fría las chuletas de cerdo en una sola capa por cada lado hasta que se doren, unos 3-4 minutos por cada lado.
• Retire las chuletas de cerdo de la sartén y manténgalas calientes.

PARA GRAVY

• En la misma sartén, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
• Agregue las cebollas en rodajas y agregue una pizca de sal. Cocine mientras revuelve ocasionalmente, hasta que esté suave y caramelizado, aproximadamente 10 minutos. (Agregue 1 cucharada de caldo de pollo si la sartén se seca demasiado).
• Agrega el ajo y el tomillo; cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
• Agregue 2 cucharadas de la harina restante a la sartén. Mezcle la harina con las cebollas y cocine hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
• Vierta el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Deje que el líquido se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
• Agregue el suero de leche (o la crema) y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que esté espeso y cremoso.
• Regrese las chuletas de cerdo a la sartén. Cúbralos con la salsa y deje hervir a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos (o hasta que la carne de cerdo esté cocida al punto deseado). (La salsa continuará espesando debido a la capa de la carne de cerdo. Si está demasiado espesa, agregue un poco de crema o caldo para diluir hasta alcanzar la consistencia deseada).
• Pruebe y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Adorna con el perejil picado antes de servir. Sirva caliente.

Notas

* PARA CHULETAS DE CERDO SIN HUESO
Reduzca el tiempo de dorar a unos 2 minutos por lado y termine de cocinarlos en la salsa. Tenga mucho cuidado de cocinar demasiado o secar las chuletas de cerdo, ya que se vuelven duras y masticables.

Nutrición

Calorías: 355kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 22g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 7g | Fibra: 2 g | Azúcar: 4g