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Chuletas de Cerdo con Salsa de Crema Dijon

Chuletas de Cerdo con Salsa de Crema Dijon es una forma deliciosa y soñadora de llevar las viejas chuletas de cerdo a un nivel completamente nuevo. ¡Estas gruesas y jugosas chuletas de cerdo cubiertas con una salsa de ajo y ajo le harán pensar dos veces antes de volver a servir una simple chuleta de cerdo vieja!

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Estoy convencido de que tu primer mordisco en estas tiernas chuletas de cerdo al horno te convencerá de que nunca más volverás a comer una chuleta de cerdo simple y vieja. ¿Recuerdas cuando las chuletas de cerdo solían estar con hueso, algo duras, tal vez cubiertas con Shake-n-Bake (todavía existe)? Y, aunque sabían bien, admitámoslo, ¡estaban bastante secos y masticables, sin importar cuán buena cocinera fuera su madre (y la mía estaba segura / todavía lo es)!

Bueno, hace mucho que se fueron esos días. Ahora puede encontrar más fácilmente cortes gruesos de chuletas de cerdo (y si no ve ninguno en su tienda de comestibles, siempre puede preguntarle al carnicero), que, cuando se cocina correctamente, produce cortes de carne tiernos y jugosos. Ahórrelos en salsa de crema Dijon y lo que tiene es un gran plato nuevo que seguramente complacerá a su familia y amigos por igual. ¡Hagámoslo!

¿QUÉ INGREDIENTES HAY EN LAS CHICOS DE CERDO CON SALSA DE CREMA DIJON?

Para hacer estas chuletas de cerdo divinas y la salsa fácil para las chuletas de cerdo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • Chuletas de cerdo deshuesadas
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla
  • Petróleo
  • Ajo
  • Caldo de pollo
  • mostaza de Dijon
  • Crema espesa
  • Pimienta negra molida (opcional)

¿CÓMO HACER CHOPS DE CERDO CON SALSA DE CREMA DIJON?

Para hacer esta sartén con chuleta de cerdo, primero debes precalentar el horno a 425 grados. A continuación, sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados. Luego, en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y luego rocíe aceite en la sartén también.

Agregue las chuletas de cerdo a la sartén directamente en el aceite y la mantequilla y déjelas dorar por ambos lados durante 2-3 minutos, luego transfiéralas a un plato y cubra el plato para mantener la carne caliente.

Para hacer la salsa, agregue más mantequilla a la misma sartén. Cuando eso se derrita, agregue el ajo durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante. Luego, agregue el caldo de pollo y mezcle con el dijon y la crema. Agregue sal y pimienta. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y vierta la salsa casera para las chuletas de cerdo sobre la parte superior de la carne y transfiera toda la sartén al horno.

Cocine estos por 10 minutos, sáquelos y vierta el líquido de la sartén sobre las chuletas de cerdo. Vuelva a colocar la sartén en el horno durante otros 10-15 minutos, o hasta que el cerdo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.

En este punto, retire la sartén y vierta más salsa sobre las chuletas de cerdo, sal y agregue pimienta negra molida, luego hierbas frescas para decorar antes de servir.

¿POR QUÉ SON DURO MIS CHICOS DE CERDO?

Si sus chuletas de cerdo son duras, eso tiene que ver con cocinarlas en exceso. Trate de prestar atención al temporizador y los pasos que implican poner la salsa sobre estas chuletas de cerdo. Agregar el jugo por encima ayuda a mantenerlos húmedos mientras se cocinan. Las chuletas de cerdo también se seguirán cocinando cuando salgan del horno, así que asegúrate de sacarlas del horno a los 20 minutos o antes, dependiendo del grosor del corte de las chuletas.

Si no está seguro de si sus chuletas de cerdo están listas o no, un termómetro para carne puede ayudarlo. Debería leer 145 grados cuando hayan terminado. Puede que todavía estén un poco rosados ​​por dentro, ¡pero está bien! Además, si los pones a descansar a 145 grados, se cocinarán un poquito más, lo que resultará en las chuletas de cerdo más jugosas, tiernas y dulces (¡sí, acabo de ir!) De tu vida!

¿QUÉ COME CON CHICOS DE CERDO?

Hay muchos platos excelentes que combinan con estas chuletas de cerdo deshuesadas y salsa de crema de dijon.

Intente asar algunas verduras como espárragos, judías verdes o brócoli para un lado fácil que pueda cocinar junto a las chuletas de cerdo.

Chuletas de Cerdo con Salsa de Crema Dijon

Las chuletas de cerdo con salsa de crema Dijon son una forma deliciosa y soñadora de llevar las chuletas de cerdo a un nivel completamente nuevo. ¡Estas gruesas y jugosas chuletas de cerdo cubiertas con una salsa de ajo y ajo le harán pensar dos veces antes de volver a servir una simple chuleta de cerdo vieja!

  • 4 chuletas de cerdo deshuesadas ver nota

  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharaditas de aceite

salsa de crema dijon

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 2 cucharaditas de ajo picado

  • 1 taza de caldo de pollo que usé bajo en sodio

  • 2 cucharadas de mostaza dijon

  • 1 taza de crema espesa

  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

  • Precaliente el horno a 425 grados.

  • Sazone generosamente las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.

  • En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Rocíe aceite en la sartén.

  • Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y dore por ambos lados durante 2-3 minutos. Transfiera a un plato y cubra para mantener el calor.

  • Para preparar la salsa, agregue mantequilla a la sartén. Una vez derretido, agregue el ajo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

  • Agrega el caldo de pollo. Batir en mostaza dijon, luego crema. Agregue sal y pimienta.

  • Regrese las chuletas de cerdo a la sartén, vierta un poco de la salsa sobre las chuletas de cerdo, luego transfiéralas al horno.

  • Cocine por 10 minutos. Coloque el líquido de la sartén sobre las chuletas de cerdo. Cocine otros 10-15 minutos hasta que el cerdo esté bien cocido y la salsa esté espesa.

  • Vierta más salsa sobre las chuletas de cerdo, decore con pimienta negra y hierbas frescas si lo desea y sirva.

Me gusta usar chuletas de cerdo sin hueso realmente gruesas porque retienen mucha humedad, pero puedes usar chuletas de cerdo finas para esta receta, ¡solo asegúrate de reducir el tiempo de cocción ya que se cocinarán más rápidamente!

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