180 Calorías
Estas chuletas de cerdo con salsa de hierbas Dijon son deliciosas! Una de las mejores formas de preparar chuletas de cerdo en mi opinión. ¡Tan jugoso y lleno de sabor!
He estado haciendo esta receta durante años a partir de un viejo libro de cocina de Comida y Vino. Mi esposo no es el mayor fanático de las chuletas de cerdo, pero las ama preparadas de esta manera. Puedes usar cualquier hierba fresca, pero yo siempre uso cebollino y perejil, ya que los tengo en mi jardín.
Esta receta se publicó por primera vez en 2008, aquí está la foto anterior:
He actualizado esto porque, en verdad, ¡querrás probarlos!
Chuletas De Cerdo Con Salsa De Hierbas Dijon
Estas chuletas de cerdo con salsa de hierbas Dijon son deliciosas! Una de las mejores formas de preparar chuletas de cerdo en mi opinión. ¡Tan jugoso y lleno de sabor!
Ingredientes:
- 1 cucharadita de mantequilla
- 4 chuletas de cerdo (22 oz con hueso, sin grasa), 1 pulgada de grosor, recortar toda la grasa visible
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta molida fresca
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3/4 taza de caldo de pollo o caldo
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas como el perejil, el cebollino
Direcciones:
- En una sartén grande derrita la mantequilla a fuego moderadamente bajo.
- Sazone el cerdo con sal y pimienta.
- Suba el fuego a medio y agregue las chuletas a la sartén y saltee durante 7 minutos. Voltee y cocine hasta que las chuletas se doren y se terminen a fuego medio, alrededor de 7-8 minutos más. Retire las chuletas y colóquelas en un lugar cálido.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo y hierva hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Agregue la mostaza, las hierbas y 1/8 cucharadita de pimienta.
- Ponga las chuletas en una bandeja y vierta la salsa sobre la carne.
Food and Wines dice que está bien si las chuletas de cerdo son rosadas en el centro. La triquinosis se mata a una temperatura relativamente baja de 150 °. Uso un termómetro para revisar el centro y generalmente lo dejo hasta que alcanza los 160 °. (No las cocine en exceso o se secarán).
Información nutricional
Rinde: 4 porciones, Tamaño de la porción: 1 chuleta con salsa
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 5
- Puntos +: 6
- Calorías: 180 calorías.
- Grasa Total: 5g
- Grasa Saturada: 2g
- Colesterol: 86.5mg
- Sodio: 400 mg
- Carbohidratos: 1g
- Fibra: 0g
- Azúcar: 0.5 g
- Proteína: 29g
Todas las imágenes y texto ©.
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