Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Chuletas de cerdo estilo San Francisco de cocción lenta {Sin gluten, Sin lácteos}

¡Una buena receta de olla de cocción lenta me da ganas de saltar de alegría! Creo que los realmente buenos (como esto y esto) son difíciles de conseguir. Esta receta es una de las mejores. ¡A toda mi familia le encanta! Usas chuletas de cerdo gruesas, las doras a la perfección y luego las cocinas lentamente en una salsa sabrosa. Después de cocinar, espesas la salsa y trizas ligeramente la carne. Luego vierte la salsa sobre toda la carne para que cada bocado sea tierno y sabroso. Este cerdo es delicioso servido sobre arroz integral o quinua. He estado obsesionado con este arroz integral germinado

últimamente. (¡No afiliado, solo mi opinión!)

Especialmente me gusta hacer recetas de cocción lenta los domingos. Algo acerca de que la casa se llena de deliciosos olores todo el día (y durante las siestas del domingo, que son imprescindibles por aquí) y luego sentarse juntos a una buena comida es lo mejor. Esta receta es tan fácil de preparar que es genial para un domingo o un día laborable. ¡Disfrutar!

Estas chuletas de cerdo son deliciosas y se sirven con papas asadas o arroz integral y una verdura como guisantes o espárragos. ¡Mira este gran tutorial sobre cómo cocinar espárragos en el horno!

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Chuletas de cerdo estilo San Francisco de cocción lenta

Puedes usar chuletas de cerdo con o sin hueso para esta receta. Solo asegúrese de que tengan al menos 1 pulgada de grosor. Use salsa de soya sin gluten y caldo de pollo sin gluten para mantener esto sin gluten. ¡Está delicioso servido sobre arroz integral caliente (me encanta este arroz integral germinado) con un vegetal al vapor!

Ingredientes

Para la olla de cocción lenta:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
  • 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 125 cucharaditas de sal y pimienta para sazonar
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2/3 taza de salsa de soja baja en sodio y sin gluten
  • 2/3 taza de caldo de pollo o caldo
  • 1/3 taza de azúcar morena empacada
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Para espesar la salsa:

  • 1 cucharada de maicena o polvo de arrurruz
  • 1 cucharada de agua fría

Instrucciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Dorar las chuletas de cerdo en ambos lados durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas. Transfiera a la olla de cocción lenta.

  • Reduce el fuego a medio y agrega el ajo. (Si su sartén está muy caliente, puede apagar el fuego y cocinar el ajo usando el calor residual para que no se queme). Cocine por 30 segundos, luego agregue la salsa de soya y el caldo de pollo. Después de agregar el líquido, raspe todos los trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue el azúcar moreno y las hojuelas de pimiento rojo. Vierte el líquido en la olla de cocción lenta.

  • Cocine a fuego lento durante 7-8 horas. Cuando las chuletas de cerdo estén listas para cocinar, retírelas y colóquelas en un plato cubierto con papel de aluminio hasta que esté listo para servir. Puedes triturar ligeramente las chuletas si quieres.

  • Vierte la salsa en una cacerola pequeña. Batir la maicena y el agua. Batir la mezcla de maicena en la salsa, luego calentar a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y hierva. Verter sobre las chuletas y servir con arroz o quinua. ¡Disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 419kcal

Receta adaptada de Mel’s Kitchen Cafe

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