Chuletas De Cordero Balinesas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 chuletas de lomo de cordero de 1/5 kg
  • 2 cebollas marrones pequeñas
  • 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente
  • 1/4 taza de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 3/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Método

  1. En una sartén eléctrica, dore el cordero en aceite. Retire y drene la grasa de la sartén.

  2. Agregue la cebolla en rodajas y cocine hasta que se dore.

  3. Agregue mantequilla de maní, salsa de chile, leche de coco y agua. Revuelva a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.

  4. Regrese el cordero a la sartén y cubra.

  5. Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el cordero esté bien cocido. Gire el cordero ocasionalmente para cubrirlo con la salsa.

Notas

Si la salsa es demasiado delgada al final de la cocción, retire la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese.

Servir con arroz y verduras al vapor. Esta deliciosa salsa también es excelente para acompañar cualquier carne y vegetales.

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