200 Calorías
Me encantan los sabores mediterráneos de estas chuletas de lomo de cordero harissa a la parrilla marinadas con jugo de limón fresco, ajo, comino y harissa.
Chuletas De Cordero Harissa A La Parrilla
Chuletas De Cordero Harissa A La ParrillaAMAMOS las chuletas de cordero en mi casa; Probablemente los hago dos veces al mes, pero quería probar algo diferente y usar mi jarrón de Mina Harissa, así que pensé que sería fantástico marinado con estas chuletas de cordero (y tenía razón). Sirví esto con una ensalada simple e hice que mi tzaziki flaco lo acompañara. También puedes servir esto con pilaf en el costado para una comida rápida y ligera inspirada en el Mediterráneo.
Si no te gusta el cordero, estoy seguro de que esta sería una gran marinada en un filete magro como el flanco.
Calcular las chuletas de cordero es un poco difícil porque solo le proporcionan la nutrición para la carne, y como están en el hueso, corté algunas chuletas del hueso para ver cuánto pesaba la carne y descubrí que el hueso pesaba aproximadamente 1 oz. así que resté 8 onzas del peso total ya que no estoy comiendo el hueso. Mis chuletas no eran muy grandes y los tamaños varían, por lo que es posible que desees pesar las tuyas para que sean precisos.
Si no tiene una parrilla o sartén, también puede cocinarlos en una sartén o debajo de la parrilla. ¡Disfrutar!
Chuletas De Cordero Harissa A La Parrilla
Me encantan los sabores mediterráneos de estas chuletas de lomo de cordero harissa a la parrilla marinadas con jugo de limón fresco, ajo, comino y harissa.
Ingredientes:
- 8 chuletas de lomo de cordero en el hueso, aproximadamente 3-1 / 2 onzas cada una, toda la grasa eliminada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4 dientes de ajo, machacados
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de Harrisa preparada (comprada o casera, usé Mina Harissa)
- Sal kosher y pimienta molida fresca, al gusto.
Direcciones:
- Coloque las chuletas de cordero en un tazón grande y exprima el jugo de limón sobre ellas.
- Agregue el ajo machacado, el comino, el Harissa y sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Cubra con envoltura plástica y deje marinar por lo menos 1 hora, o durante la noche.
- Rocíe la rejilla de la parrilla o una sartén con aceite; precaliente la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Asa las chuletas alrededor de 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el costado de cada chuleta registre 145 ° F para el medio raro o más largo si te gusta que la carne esté bien hecha.
Información nutricional
Rinde: 4 porciones, Tamaño de la porción: 2 chuletas
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 5
- Puntos +: 4
- Calorías: 200 calorías.
- Grasa Total: 8g
- Grasa Saturada: 3g
- Colesterol: 91 mg
- Sodio: 149 mg
- Carbohidratos: 2g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 1 g
- Proteína: 29g
Todas las imágenes y texto ©.
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