Los churros son uno de mis alimentos fritos favoritos. Odio decirlo, pero creo que en realidad son mejores que las rosquillas. El exterior nítido y el interior ventilado es una locura adictiva y casi imposible dejar de comer. Lo que es aún mejor es que es muy fácil hacer churros caseros.
Los churros son una delicia tradicional española y portuguesa que a menudo se sirve con café con leche, chocolate caliente o dulce de leche, entre otras cosas sabrosas. Personalmente también los amo con conservas y mermelada. En algunas áreas, harán un agujero a través del churro y lo llenarán.
Por lo general, los churros se hacen con una masa de pasta choux, el mismo tipo de masa que usas para hacer profiteroles y eclairs. La única diferencia aquí es que la masa es, por supuesto, frita. Eso hace que sea muy fácil de armar. Mucho más fácil que hacer una masa de levadura para donas regulares.
Consejo profesional: puedes freír rondas de esta masa de churro casera para hacer donas similares al tipo de levadura. Puede llenarlos como una rosquilla normal, pero tendrá el mismo exterior nítido y el interior estructurado y aireado. También puedes usar esta receta para hacer un buñuelo.
Si quieres ser creativo con tus churros caseros, no tienes que cubrirlos simplemente con azúcar de canela. Una de mis cosas favoritas para hacer es darles un baño rápido de chocolate, luego cubrirlos con chispas, chispas de chocolate, cereales, pretzels molidos, ¡o lo que se te ocurra! ¡Son completamente versátiles!
Los churros son realmente buenos el mismo día en que se hacen, preferiblemente dentro de las primeras horas que se hacen. Después, tienden a suavizarse y la textura no es demasiado buena. Si no puede comerlos todos, reduzca a la mitad la receta.
Rendimiento: 25 churros
Churros caseros ligeros y crujientes
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina, tamizada
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar de canela
Instrucciones
- En una cacerola, caliente el agua, la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla burbujee.
- Agregue la sal y la harina. Revuelva bien, luego cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos; no se salte esto.
- Retire del fuego y deje que se enfríe lo suficiente como para poder tocarlo cómodamente.
- Agregue uno de los huevos y bátelo en la mezcla. Parecerá que no se incorporará, pero lo hará si sigue mezclando. Repita con cada huevo uno a la vez.
- Agregue al menos cuatro pulgadas de aceite en un horno holandés o freidora y caliente a 350 grados F.
- Coloque una manga pastelera con punta de estrella. Rellenar con la masa
- Una vez que el aceite se calienta a la temperatura correcta, coloque 4 – 5 pulgadas de la masa directamente en el aceite con cuidado.
- Freír durante unos 2 minutos, voltear y freír durante otros 2 minutos.
- Retirar y cubrir con azúcar de canela.
- Servir inmediatamente.
Información nutricional:
Rendimiento:
25
Tamaño de la porción:
1 churro
Calorías: 83 Grasa total: 4 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 39 mg Sodio: 55 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 0 g Azúcar: 5 g Proteína: 2 g
