Chutney de durazno casero es como “caer” en un frasco! Es muy fácil de hacer y preservar y tiene un sabor increíble sobre pollo, cerdo o pescado.
Tengo que agradecer a mi buena amiga de la familia, Kathy Atkinson, por esta increíble receta de Chutney de durazno. Ella es una gran cocinera, ¡y he estado emocionado de compartir esta receta por mucho tiempo!
¡Este chutney de durazno es como “caer” en un frasco! Tiene todas las especias de otoño que amo, incluyendo canela, clavo y jengibre. Nos encanta servido con lomo de cerdo, sobre pollo o con un pescado blanco suave, como halibut o tilapia. ¡Esta receta hace una docena de frascos, así que los conservo para poder tener todo el otoño / invierno e incluso dar algunos como regalos!
Chutney de durazno
Esta deliciosa salsa picante de durazno está hecha con duraznos frescos, pasas, pasas y todas tus especias de otoño favoritas. ¡Sírvelo sobre carne de cerdo, pollo y tilapia! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: estadounidense Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 12 8 oz. tarros Calorías: 555kcal
Ingredientes
- 4 tazas de duraznos maduros, pelados y cortados en cubitos
- 3/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 taza de pasas
- 1/2 taza de arándanos secos (arándanos secos)
- 1/3 taza de cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 frasco de jengibre cristalizado McCormick
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 7 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 bolsa de pectina líquida de frutas
Instrucciones
- Ponga los duraznos en una olla grande y agregue todos los demás ingredientes excepto la pectina.
- Llevar a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, revuelva constantemente durante un minuto.
- Retire del fuego e inmediatamente agregue la pectina. Continúe revolviendo durante 5 minutos, dejando que se enfríe un poco.
- Use un embudo para enlatar para verter en frascos esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/2 ”.
- Calienta una olla con unas tazas de agua hirviendo.
- Agregue aproximadamente 1 taza de cera a un frasco de vidrio grande que pueda desechar más tarde. Coloque la jarra de cera en el agua hirviendo (asegúrese de que la abertura de la jarra quede bien por encima del agua hirviendo).
- Dejar reposar hasta que la cera se derrita por completo.
- Vierte un poco de cera derretida encima de la salsa picante de durazno dentro de los frascos hasta que tenga aproximadamente 1/2 ” de profundidad en cada uno. Agite la cera suavemente para asegurarse de que toque todo el borde del frasco de salsa picante, sellando bien.
- Coloque tapas y anillos en los frascos. Almacenar en un lugar fresco, oscuro y seco.
Nutrición
Calorías: 555kcal | Carbohidratos: 142 g | Sodio: 700mg | Potasio: 269 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 130g | Vitamina A: 90 UI | Vitamina C: 10.1mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1.2mg
