▷ Cilbir (receta de huevos turcos)

En esta receta aprenderás a preparar: Cilbir (receta de huevos turcos)

Mantequilla especiada ardiente, yogur frío con ajo, huevos líquidos y eneldo fresco. Suena como una mezcla extraña de sabores, ¡pero hay algo completamente deliciosamente adictivo en Cilbir!

Primero probé este plato para el brunch en Zaytinya en DC Por mucho que me encantara, ¡lo olvidé por completo hasta que un antojo llegó hace un par de meses! Lo hice y me di cuenta de que tenía que ir en mi blog.

Si este plato es nuevo para ti, te sorprenderá lo fácil que es prepararlo. ¡Se une en solo 15 minutos! Y es impresionante, tanto en sabor como en presentación. ¡Esta receta de huevos turcos (Cilbir) es demasiado fácil y demasiado buena para no convertirse en un elemento básico en su cocina!

La mejor receta de huevos turcos

Cilbir es una receta de huevos turcos que contiene tres componentes principales: yogur con ajo, huevos escalfados y mantequilla derretida con especias. ¡Es muy fácil de preparar!

Puede servirlo con pan plano, rebanadas de pan de masa fermentada o incluso pan ceto tostado para mantener bajos los carbohidratos.

Consejos para hacer huevos turcos

Hacer adelante. Puedes hacer el yogur de ajo hasta con 4 días de antelación y guardarlo tapado en la nevera. Sin embargo, es mejor preparar la mantequilla especiada y los huevos escalfados justo antes de servir a Cilbir.
Fácil de escalar. Esta receta hace solo 1 porción, así que prepárala en cualquier momento, pero es fácil de ampliar si estás alimentando a varias personas.
Si te gustan las comidas picantes. Siéntase libre de agregar más pimienta de cayena, pimentón picante o pimienta de Alepo al gusto.

Preguntas frecuentes sobre Cilbir (receta de huevos turcos)

¿Debería estar tibio el yogur?

El yogur para Cilbir debe estar ligeramente tibio oa temperatura ambiente.

Creo que es perfecto si primero mezclas el yogur con ajo y lo dejas reposar a temperatura ambiente mientras preparas la mantequilla especiada y los huevos escalfados.

¿Qué es la pimienta de Alepo?

La pimienta de Alepo es una especia que proviene de los chiles Halaby que se muelen o trituran. Por lo general, tiene un nivel de calor medio con 10,000 SHU en la escala Scoville.

Este tipo de pimienta lleva el nombre de la ciudad de Alepo en el norte de Siria y se usa comúnmente en la cocina del Medio Oriente.

La pimienta de Alepo está disponible en Amazon.

Puede leer más sobre la pimienta de Alepo en Wikipedia y Bon Appetit.

¿Cómo se escalfan los huevos?

Llene una cacerola poco profunda con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva.
Agregue 1/2 cucharada de vinagre destilado o vinagre de sidra de manzana y baje el fuego a medio o medio bajo para que hierva a fuego lento.
Rompa cada huevo en un tazón pequeño, uno a la vez, y deslice suavemente el huevo en el agua.
Cocine hasta que los huevos alcancen el nivel deseado de líquido, aproximadamente 3 minutos.
Retire los huevos con una cuchara ranurada, dando palmaditas en el fondo con toallas de papel para absorber el líquido.

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