Cinco Quesos Ziti Al Forno – Preparar Recetas

Estoy seguro de que todos están familiarizados con el clásico ziti horneado, o al menos han visto fotos de este rico y vibrante plato. Hoy estamos rechazando esa salsa carnosa por algo un poco más cursi y cremoso. ¿Cómo he llegado tan lejos sin mencionar todo el queso que estamos usando hoy?

Romano, provolone, ricotta, mozzarella y parmesano, ¿qué tienen todos estos en común? Bueno, en primer lugar, son delicioso – eso es un hecho, pero lo más importante es que todos se encuentran aquí, en nuestro delicioso ziti al forno de cinco quesos. Cada uno es importante por derecho propio por darnos alguna riquezatextura, sabor y tirones de queso!

¿Qué es Ziti?

¿No estás muy familiarizado con esta pasta de forma particular? Es más pequeño que el rigatoni y tiene una forma similar al penne, más bien con bordes rectos en lugar de diagonales. Descubrirá que esta pasta generalmente se usa en platos de pasta al horno, ya que resiste bien las salsas espesas necesarias y todo el calor que ocurre en nuestro horno.

¿Qué significa Al Forno?

¡Al forno simplemente significa! Puede referirse a panes, pizzas y, en nuestro caso de hoy, ¡platos de pasta! Cosas como lasaña, ziti al horno con salsa carnosa tradicional y macarrones con queso al horno entran en esta deliciosa categoría.

Ingredientes

• ¡Estamos usando ziti hoy! Puedes encontrarlo en cualquier tienda de comestibles.
• Sin sal como siempre, obtendremos mucho sodio de nuestros quesos.
• Usa tanto o poco como quieras.
• Todo propósito para espesar un poco nuestra salsa. Asegúrese de dejar que se dore un poco en su sartén para que el sabor de la harina cruda se cocine.
• Mitad y mitad son partes iguales de leche entera y crema ligera. Tiene un promedio de 10 a 12% de grasa, lo que permite que nuestra salsa sea aterciopelada y rica. Puede reducir la riqueza si lo desea.
• Parmesano, Mozzarella, Provolone, Romano y Ricotta. Asegúrese de recogerlo todo fresco, para los quesos que necesitan ser rallados o rallados, prefiero hacerlo fresco yo mismo.
• Salsa marinara, ¡puedes hacerla fresca o hacer lo que hice yo y solo comprar un par de frascos!
• Sal y pimienta para probar.

Adición

• Me gusta usar panko, garantiza una capa súper crujiente perfectamente crujiente en la parte superior.
• Queso parmesano recién rallado, excepto un poco de la cantidad que echamos en la salsa ziti horneada.
• Condimento italiano para agregar un poco más de sabor y color a hierbas a nuestro plato.
• Sin sal, como siempre, se dorará maravillosamente.

¿Qué más puedo usar en mi Ziti?

Lo mejor de este plato, además del sabor, es lo versátil que es. Agregue algunos de sus ingredientes favoritos y realmente haga suya esta pasta.

• Champiñones
• Carne de res
• Pimientos
• Puerros

Cómo hacer cinco quesos Ziti Al Forno

1. Cocine la pasta: Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. Precalentar el horno a 350 grados F.
3. Hacer la salsa: Derrita la mantequilla en una sartén grande, luego agregue el ajo y saltee durante 30 segundos. Espolvorea la harina sobre el ajo y revuelve. Agregue la mitad y la mitad y bata bien. Agregue la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, la salsa debe espesar. Agregue todos los quesos pero reserve 1/2 taza de queso mozzarella. Agregue la salsa marinara y el condimento italiano y revuelva bien. Llevar a hervir.
4. Hacer cobertura: En un tazón pequeño combine las migas de pan junto con la mantequilla, el condimento italiano y el queso parmesano. Dejar de lado.
5. Mezcle la pasta con la salsa: Vierta la salsa sobre el ziti y mezcle bien. Transfiera la pasta a una cacerola, cubra con la 1/2 taza restante de queso mozzarella y luego la cobertura panko.
6. Hornear: Transfiera la cacerola al horno y hornee por 30 minutos.

Sacar el máximo provecho de su Ziti

• ¡Asegúrate de que tu ziti esté picante! A medida que se hornee en el horno, perderemos parte de esa humedad tan importante, así que asegúrese de que esté cubierto con mucha salsa antes de hornear.
• Como dije anteriormente, ¡es muy importante rallar su propio queso en lugar de comprarlo previamente rallado! Se derretirá mejor y sabrá como debería.
• Cocine la pasta un poco, un minuto más o menos, esto asegurará que no se ponga blanda en el horno.

Cómo hacer tu propia salsa marinara

Si tienes un poco de tiempo extra y te gustaría llevar esta receta a la estratosfera, ¿por qué no hacer tu propia salsa? Realmente no requiere demasiado esfuerzo adicional y puede modificarlo hasta que los sabores se adapten perfectamente a sus papilas gustativas. Sigue la receta aquí.

Cómo hacer tus propias migas de pan

A veces me quedo sin pan rallado en el peor momento, o abro la lata y huele a rancio, ¡no dejes que estos pequeños contratiempos se interpongan en el camino de este increíble plato! Aquí está mi receta infalible para hacer migas de pan caseras frescas.

Todo lo que necesitas son 10 rebanadas de pan, molidas en un procesador de alimentos, de ahí solo:

1. Untado el pan rallado en una bandeja para hornear y colóquelo en su horno precalentado.
2. Hornear a 300 grados F durante 10 minutos o hasta que las migas estén doradas y completamente secas, revuelva ocasionalmente.
3. Enfriar completamente en la bandeja para hornear antes de incorporar.

Almacenamiento de sobras

Nevera

Transfiera las sobras de ziti horneado a recipientes herméticos y refrigere por 3 a 5 días.

Congelador

Congele en un plato herméticamente cerrado hasta por un mes. Cuando esté listo para servir, sáquelo del congelador la noche anterior y descongélelo en el refrigerador. Hornee según las instrucciones.

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