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Citrus Ginger Turmeric Pergamino Papel Salmón

Vibrante, sabroso, rico en nutrientes, citrus, jengibre, cúrcuma, pergamino, papel, salmón. Cocinar salmón en papel pergamino es rápido, fácil y da como resultado un pescado hermoso y tierno.

Últimamente, he sido más consciente de la forma en que cocino mi pescado y carne. Si bien ME ENCANTA asar el salmón o cocinarlo en una sartén de hierro fundido para obtener esa épica crujiente, he estado tratando de cocinarlo a una temperatura más baja para preservar la integridad de las grasas omega-3.

Del mismo modo, cuando cocino pollo, carne de res o cerdo, uso mi olla de cocción lenta o de olla a presión la mayoría de las veces.

Es decir, cuando no tengo prisa por cenar en mi barriga, cocino mis pescados y mariscos en papel pergamino. Esta no es nuestra primera incursión en salmón de papel pergamino aquí. De hecho, la receta de papel de salmón mediterráneo en pergamino que publiqué hace varios meses ha sido un gran éxito en el blog.

Con un poco de previsión, este es un excelente método de preparación de comidas. Puede cocinar un par de libras de pescado al mismo tiempo y solo requiere un poco más de tiempo que cocinar a la parrilla o en una sartén.

Debido a que los cítricos todavía se ven muy bien en la sección de productos, los he estado usando para dar sabor a mi pescado y pollo. ¡La combinación de cúrcuma y jengibre con rodajas de ombligo y naranjas sanguinas es un salmón colorido y sabroso!

¡Entremos en esto!

Cómo hacer salmón de papel pergamino:

¡Precaliente su horno! Rasgue una hoja larga de papel pergamino del rollo y colóquela en una bandeja para hornear grande.

Coloque el filete de salmón en el centro del papel de pergamino y espolvoree con especias.

Rocíe el filete con jugo de limón (solo uso alrededor de 1 a 2 cucharadas de jugo de limón) y coloque las rodajas de naranja (o limón) encima del filete de salmón.

Dobla el papel de pergamino sobre el salmón, creando un paquete sellado.

Usa una cuerda para atar el papel de pergamino. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 25 a 35 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido.

Sirve el salmón de papel pergamino con tus guarniciones favoritas. Recomiendo zanahorias asadas con jengibre anaranjado, raíz de apio asado y zanahorias con perejil y eneldo, ensalada de quinoa de verduras asadas de invierno con vinagreta de sidra, verduras asadas que agradan a la multitud o ensalada de col rizada de verduras asadas con arroz.

¡Disfruta de esta delicia cítrica de jengibre y cúrcuma!

,, para comprobar que funciona. ¡Gracias por todo su apoyo!

Si haces este salmón de papel pergamino, no dudes en compartir una foto y una etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!

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Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 1/2
    libra
    filete de salmón

  • 1/4
    cucharadita
    sal marina

  • 1/4
    cucharadita
    cúrcuma molida

  • 1/4
    cucharadita
    Jengibre molido

  • 1/4
    cucharadita
    pimentón molido

  • 2
    Cucharada
    jugo de limon fresco

  • 1
    naranja navel
    rebanado

  • 1
    sangre naranja
    rebanado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque una hoja larga de papel pergamino en una bandeja para hornear grande.

  2. Coloque el filete de salmón en el centro del papel de pergamino y espolvoree con sal marina, cúrcuma, jengibre y pimentón. Rocíe el salmón con jugo de limón fresco, luego póngalo en capas con rodajas de naranja ombligo en rodajas y rodajas de naranja sanguina.

  3. Dobla el papel de pergamino sobre el salmón, creando un paquete. Use una cuerda para atar el salmón de papel pergamino de forma segura.

  4. Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25 a 35 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido. ¡Sirve con tus guarniciones favoritas y disfruta!

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