Almuerzo Huevos bajos en lactosa
Ensalada De Pollo Con Chutney De Mango
La ensalada de pollo estándar recibe un toque fresco.
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La ensalada de pollo es una de esas recetas geniales y sencillas que es perfecta para el almuerzo o incluso una cena ligera. Sin embargo, algunas recetas de este plato americano básico pueden resultar un poco insípidas. ¡Pero no este! La adición de chutney de mango agrega un toque completamente nuevo a este plato que de otro modo sería serio y es tan fácil de hacer como el original.
Los chutneys son un tipo de condimento de la India. La mayor parte de la salsa picante está hecha de frutas, azúcar y vinagre, con cantidades variables de ají para darle sabor. Para esta receta usamos chutney de mango, pero puedes usar chutney de durazno o chutney de manzana si lo prefieres. Todos estos van muy bien con el pollo, ya que agregan un toque sutil del vinagre y el chile.
Algunas recetas de ensalada de pollo usan mostaza, por lo que esto no es tan diferente.Sin embargo, la fruta en la salsa picante agrega una dimensión completamente diferente al pollo y es un contrapeso perfecto para la mayonesa. No todos los supermercados ofrecen una selección de chutneys, pero la mayoría tiene al menos uno o dos sabores en estos días y, a menudo, se encuentran en el mismo pasillo que los encurtidos y el aderezo para ensaladas.
Al igual que la ensalada de pollo tradicional, hay apio picado y mayonesa en esta receta, y para mí, personalmente, ninguna ensalada de pollo estaría completa sin un poco de cebolla morada picada. Si no te gusta la cebolla puedes dejarla, pero para mí es un ingrediente esencial.
Puede usar pollo sobrante o pollo enlatado para esta receta. Una vez que haya combinado los ingredientes del aderezo y las verduras, doble el pollo. Sirva sobre pan tostado para un sándwich celestial. O use pan de pita o galletas saladas si lo prefiere. O puede servir sobre hojas enteras de lechuga romana para obtener una comida sin gluten que también sea más baja en carbohidratos. Independientemente de cómo tenga esta ensalada de pollo con chutney de mango, saborear los sabores que un ingrediente puede agregar a este amado plato.
Ensalada De Pollo Con Chutney De Mango
Para 6
15 m de tiempo de preparación
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 2 revisores
Alergenos: huevos
Dieta: baja en lactosa
Imagen S2C
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de chutney de mango
- 4 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
- 2 latas de 12.5 oz de pollo en trozos, escurrido (o 4 tazas de pollo cocido en cubos o picado casero)
Preparación
- Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño excepto el pollo. En un tazón mediano, mezcle el pollo con el aderezo.
- Sirva con pan, naan, galletas saladas, pitas u otro carbohidrato de su elección.
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