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COCINA LENTA FRIJOLES PINTO Y SALCHICHA

Los frijoles pintos y las salchichas en olla de cocción lenta son fáciles de hacer con un sabor increíble. Estos frijoles se cocinan lentamente todo el día para obtener una deliciosa comida reconfortante.

¡Los serviría con una cucharada de crema agria, una pizca de chilantro picado y pan de maíz! También puede servirlos con una cuchara sobre arroz o quinua.

COCINA LENTA FRIJOLES PINTO Y SALCHICHA

Hay tantos atributos en estos frijoles. Son excelentes para alimentar a una multitud, alimentos básicos de la despensa y también económicos. Probablemente lo más importante sea el sabor y ¡tienen un sabor excepcional! ¡Muy deliciosa!

Puede disfrutarlos como lo hice yo o agregarlos a la sopa, el chile, los tacos y los burritos.

LOS FRIJOLES PINTO SON NUTRITIVOS

Los frijoles pintos son extremadamente nutritivos. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son ricos en antioxidantes y ayudan en la regulación del azúcar en sangre.

Remojo de frijoles secos

  • Método de 24 horas: Coloque los frijoles secos en un tazón grande y cúbralos con agua fría. Deje en remojo durante 24 horas. Escurre y enjuaga los frijoles antes de continuar.
  • Método rápido: (Prefiero el método de 24 horas. Parece que los frijoles se ablandan.) Agregue los frijoles a una olla grande y cúbrala con agua caliente. Llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos. Apague el fuego, cubra la olla y deje que los frijoles se asienten en el agua caliente durante una hora. Escurre los frijoles y enjuágalos con agua fría antes de continuar con la receta.

  • Olla instantánea: Si olvidó remojar los frijoles y realmente no quiere esperar, puede hacerlo. No tengo una olla instantánea, pero encontré esta guía de tiempo de cocción para ti.

SUSTITUCIONES

  1. Puede utilizar cualquier tipo de salchicha, así como carne molida, pavo molido o pollo molido.
  2. Además, puede agregar tocino si lo desea. Puede agregar tanto tocino como desee. Agregaría 1/4 de libra, cocido, luego desmenuzado y agregado durante la última hora.
  3. Además, puede omitir la carne por completo.
  4. Puede agregar más chile en polvo si lo desea. No quería que supieran a chile y usé 1 cucharadita.
  5. Si le gusta el picante, puede agregar jalapeño picado o pimienta de cayena molida.

Además, he compartido frijoles negros cubanos y salchicha con ustedes en el pasado. Aquí hay algunas recetas más que disfrutará.

Frijoles Pintos y Salchicha en Olla de Cocción Lenta

Los frijoles pintos son fáciles de hacer en la olla de cocción lenta con muy poco tiempo de preparación. Esta receta rinde mucho y es económica.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 5 horas

Porciones: 16 porciones

Calorías: 140 kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos remojados durante la noche y escurridos
  • 1 libra de salchicha de cerdo
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de pasta de caldo de res
  • 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa adobo picar los chiles, o simplemente salsa adobo.
  • 10 onzas de tomates con chiles verdes sin escurrir
  • 6 dientes de ajo medianos picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de comino

Instrucciones

  • En una sartén, dore la salchicha de cerdo y la cebolla y escurra.

  • Coloque los frijoles, la carne y 6 tazas de agua en la olla de cocción lenta.

  • Agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente.

  • Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas o bajo durante 8 a 10 horas. Me gusta revolver los frijoles un par de veces durante el proceso de cocción. Parece que ayuda a los frijoles a cocinar la consistencia para que algunos no estén duros mientras que otros estén blandos.

  • ¡Puedes servir estos frijoles con una espumadera como guarnición o con un cucharón como sopa!

Nutrición

Calorías: 140kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteínas: 7g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 3 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 582 mg | Potasio: 246 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 85 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 30 mg | Hierro: 1 mg