Recetas
Esperemos que todos hayan recibido el mensaje para hacer todo lo posible para evitar que otras personas desaceleren la propagación del virus. Si tiene que salir a trabajar, gracias por mantener las necesidades sociales funcionando para todos nosotros, estoy muy agradecido por usted. Y para aquellos de ustedes que se refugiaron en casa, pensé en compartir algunas ideas y consejos sobre cómo alimentar a sus familias con comidas nutritivas y sabrosas cuando no tienen acceso ilimitado a alimentos e ingredientes frescos.
¿Qué productos básicos de despensa debo tener?
Si tiene la capacidad de ir a la tienda de comestibles, puede prepararse comprando productos básicos de la despensa. Algunas de las mejores cosas para comprar son productos enlatados y alimentos congelados porque tienen una vida útil muy larga. Compraría pollo, atún, salmón, frijoles, verduras y frutas enlatados o congelados. Estas cosas generalmente son mejores, pero en momentos como estos proporcionarán una gran cantidad de nutrición y tendrán un sabor excelente. Siempre me gusta tener pasta seca, arroz, harina y otros granos. Otros productos enlatados / enlatados que agregan sabor a los platos de la despensa: caldo de pollo, tomates enlatados, tomates secados al sol, alcachofas, pesto, salsa y mantequillas de nueces. Y mientras tenga aceite de oliva, sal, pimienta y un puñado de especias, todo sabrá muy bien.
Consejos básicos
Lo primero que debes recordar es que cada comida que hagas no tiene que ser apta para una cena o incluso digna de Instagram. Las comidas básicas y nutritivas son todo lo que usted y su familia necesitan. Creo que una olla de cocción lenta es una de las mejores herramientas que puedes usar. Puede poner carne y verduras congeladas, tal vez un poco de arroz, agregar algunas especias o sopa condensada y siempre tendrá una sabrosa comida casera lista para la cena. Si prepara comidas de olla de barro o guisos, prepare grandes lotes para que pueda tener las sobras para el almuerzo.
Sustituyendo hierbas secas por hierbas frescas
El Kitchn tiene un artículo fantástico sobre la sustitución de hierbas secas por frescas, pero la regla general es: 1 cucharada de hierbas frescas = 1 cucharadita de hierbas secas
Sustituyendo ajo en polvo por ajo fresco y cebolla en polvo por cebolla fresca
Cuando use ajo en polvo en lugar de ajo fresco, 1/8 cucharadita de ajo en polvo = 1 diente de ajo fresco
Cuando use cebolla en polvo en lugar de cebolla fresca, 1 cucharada de cebolla en polvo = 1 cebolla mediana
Recetas hechas con grapas de despensa
Puttanesca de frijoles blancos con pan de ajo Pasta e fagioli Sopa vegetariana de lentejas y garbanzos Olla de pavo con chile lento (* Si no puede encontrar pavo molido, los frijoles por sí solos funcionarán muy bien) Harina de avena al horno con limón y ajo Hamburguesas de atún Ensalada de atún Waldorf Hamburguesas veganas de frijoles negros Queso a la parrilla con tomates y alcachofas secados al sol Salmón con hierbas Bolsitas de pita Ensalada de salmón con pepino y queso feta
