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Cóctel de camarones asados

Cóctel de camarones asados Es un aperitivo fácil y elegante para una ocasión especial. Asar los camarones con ajo y un toque de pimentón ahumado español les da un toque extra de sabor.

El cóctel de camarones es uno de los aperitivos festivos más populares. Esta versión del cóctel de camarones es una que hice hace varios años para el evento de firma de libros de un amigo. Yo “atendí” todo el asunto para 40 personas en nuestra casa, y pasé varias semanas probando recetas y preparando el menú hasta que estuve satisfecho. Mi hijo y mi esposo se beneficiaron de todas las pruebas, comiendo aperitivos para cenar muchas noches.

Este cóctel de camarones asados ​​fue una adición de última hora al menú. Quería hacer mis camarones al ajillo favoritos, pero eso requeriría cocinar después de que llegaran los invitados. Necesitaba un aperitivo de camarones que se pudiera hacer en un lote grande fácilmente y preparado con anticipación. Entonces, incorporé el sabor de los camarones al ajo con un toque de pimentón ahumado español en estos camarones asados.

El camarón asado resalta la dulzura natural del camarón y es una excelente manera de hacer camarones en grandes cantidades. Es un ganar-ganar.

Para la salsa de cóctel, simplemente manipulé una botella de salsa de cóctel que encontré en Trader Joe’s, haciéndola más picante con la adición de rábano picante preparado y algo de mi salsa picante de zanahoria Ghost Chile.

Mi presentación esa noche fue aún más bonita que lo que muestro aquí. Usé rodajas de limón para cubrir el fondo de la fuente y puse los camarones encima. Guarde esta receta para las fiestas: es fácil, se puede preparar con anticipación y hace que el cóctel de camarones sea mucho más especial y sabroso.

Cóctel de camarones asados

La salsa de camarones y cóctel se puede preparar la mañana antes de servir.

Ingredientes

Camarones Asados

  • 3 libras de camarones pelados y desvenados (usé camarones azules salvajes de Trader Joe), 15 unidades
  • 1 1/2 cucharada de buen aceite de oliva
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado español
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Salsa de cóctel

  • Botella de 11 onzas de salsa de cóctel de mariscos Utilicé Trader Joe’s
  • 1/2 taza de salsa de tomate orgánica
  • 1 cucharada de rábano picante preparado
  • 2 cucharaditas de salsa picante de zanahoria Ghost Chile u otra salsa picante
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones

Camarones Asados

  1. Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, mezcle los camarones con aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado, hojuelas de pimienta, sal y pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear en una sola capa. Ase por 8-10 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos. Ponga a un lado para enfriar. Acomode en una fuente con un tazón de salsa de cóctel.

Salsa de cóctel

  1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la salsa de cóctel.

Notas de receta

Adaptado de Ina Garten.

La información nutricional no incluye la salsa de cóctel.

* La información nutricional no incluye la salsa de cóctel.

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