En esta receta aprenderás a preparar: Cóctel de naranja sanguina, tomillo y ginebra
¡Esta semana trajo nieve al noroeste del Pacífico! Me desperté el martes por la mañana con copos de nieve esponjosos que caían del cielo gris oscuro. Los ciervos también estaban aquí, mordisqueando las hojas verdes frescas de los tulipanes que acababan de abrirse camino en el suelo.
No me importan tanto sus mordiscos. Después de todo, este era su hogar mucho antes de que yo también lo llamara mío.
Todavía tenemos algunas flores y sigo plantando nuevos bulbos con la esperanza de que no sean descubiertos.
Y aunque anticipo la primavera en todo su esplendor, todavía disfruto del invierno; su quietud tranquila, sin malas hierbas que arrancar, cielos grises dramáticos, gorriones coronados de oro, ánades americanas, chimeneas acogedoras y montañas cubiertas de nieve.
Es exactamente un mes antes de que nuestro mercado de agricultores comience de nuevo. ¡No puedo esperar!
Pero por ahora, estoy saboreando todos los cítricos que ofrece el invierno. La semana pasada horneé unos scones con trozos de chocolate y naranja sanguina, pero tenía más naranjas sanguinas en la despensa para preparar un par de cócteles.
Este fue mi brebaje favorito de los dos. Y aunque soy un poco nuevo en la ginebra, supongo que no me sorprendió saber cuántas variedades diferentes de ginebra hay. Tiene una interesante y rica historia que se remonta a principios de 1600 y ha evolucionado desde entonces en una amplia gama de técnicas de destilación e infusiones, produciendo una atractiva selección para los amantes de la ginebra.
Es diferente a, por ejemplo, el vodka puro, ya que el vodka tiende a dar un sabor neutro a los cócteles. Aunque las bayas de enebro son el botánico predominante utilizado en la destilación de la ginebra, cada variedad tiene sus propias notas distintivas debido en parte a las infusiones. Es por eso que es importante, según he leído, no sustituir una variedad de ginebra por otra al mezclar cócteles.
Lo que aprecio de la ginebra es cómo aporta su propio conjunto de perfiles de sabor a una batidora. La variedad de ginebra que elegí tiene una infusión de pepino y rosa, un delicioso maridaje con naranja sanguina y tomillo.
Este cóctel se prepara rápidamente y se puede preparar con anticipación cuando sea necesario. Primero, haz el almíbar simple e infunde el almíbar con tomillo. Enfríe el simple en el refrigerador o, si tiene prisa, tírelo al congelador. A continuación, exprime las naranjas sanguinas, tantas como necesites, y mézclalas con la ginebra y la simple. Cuando esté listo para servir, corte naranjas sanguinas para decorar, llene vasos bajos con hielo, luego vierta la mezcla de naranja sanguina y ginebra en vasos y cubra con agua mineral con gas. Decorar con una rodaja de naranja y una ramita de tomillo.
Un poco amargo, cítrico, con un toque de tomillo y pepino, este sorbo es refrescante y tiene un hermoso color.
Me encantaría saber si has probado la ginebra y, de ser así, ¡qué variedad te gusta! Por favor, deja un comentario a continuación.
Cóctel de naranja sanguina, tomillo y ginebra
Tiempo total: 15 minutos Porciones: 1 Cóctel Calorías: 335 kcal Autor: burbujeante, cítrico, refrescante con notas de frambuesa y pepino, naranja sanguina, tomillo y ginebra El cóctel abarca las frutas más frescas del invierno.
Ingredientes
Para el Sirope Simple de Tomillo:
- ▢ 1/4 taza (55 g) de azúcar de caña
- ▢ 1/4 taza (55 g) de agua
- ▢ 8 ramitas de tomillo fresco
Para el Cóctel:
- ▢ 1 1/2 oz (42 g) de ginebra Me gusta Hendrick’s o The Botanist
- ▢ 1 1/4 oz (28 g) de jugo de naranja sanguina aproximadamente una naranja sanguina
- ▢ 1/4 oz (7g) de Jarabe Simple o al gusto
- ▢ Agua carbonatada
- ▢ Rodajas de tomillo y naranja para decorar
Instrucciones
Para el Sirope Simple de Tomillo:
- En una olla pequeña, hierva el azúcar y el agua y agite la olla varias veces hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retírelo del calor. Agregue el tomillo a la mezcla de azúcar y coloque una tapa en la olla de la salsa. Dejar reposar durante 10 minutos. Retire la tapa, cuele para eliminar el tomillo y guárdelo en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por dos semanas. Enfríe antes de usarlo en un cóctel (para acelerar este proceso, coloco el recipiente, sin tapa, en el congelador para enfriar el simple rápidamente; uso un frasco de conservas para esto).
Para el Cóctel:
- Exprima y cuele una naranja sanguina a través de un colador de malla fina. En una coctelera, agregue un puñado de hielo, jugo de naranja sanguina, ginebra y jarabe simple. Agitar vigorosamente 4-5 veces. Llene un vaso bajo con hielo y vierta la mezcla de ginebra sobre hielo en el vaso bajo. Cubra con club soda y adorne con una rodaja de naranja y una ramita de tomillo. Ajuste la dulzura al gusto agregando más simple si lo desea.
La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.
Calorías: 335kcal | Carbohidratos: 61g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 9mg | Potasio: 120mg | Fibra: 1g | Azúcar: 58g | Vitamina A: 451 UI | Vitamina C: 31mg | Calcio: 32mg | Hierro: 2mg
