Por esta época todos los años empiezo a volverme un poco loco. Si bien la mayoría de la gente está adoptando temperaturas más frías y cambiando las hojas, yo me aferro desesperadamente a cada pequeño verano que pueda encontrar. ¡Las noches cálidas! ¡Cena en el patio! ¡El sol en mi piel!
Soy una chica de verano de principio a fin, pero hay una pequeña parte del otoño que realmente puedo retrasar. Los higos. Mi amor por los higos a veces es casi obsesivo, pero es por una buena razón. Los higos no solo suavizan la piel y hacen milagros antienvejecimiento, sino que también son el complemento perfecto para un cóctel de otoño lleno de sabor y efervescente que funciona como un elixir para aclarar la piel.
Cóctel espumoso de higos y miel
Cargados de antioxidantes y nutrientes beneficiosos como vitaminas B, calcio y potasio, los higos son potencias nutricionales. Se han utilizado durante mucho tiempo para tratar todo, desde problemas estomacales hasta presión arterial alta, probablemente debido a las altas cantidades de vitamina B5, también conocida como ácido pantetónico, que también resulta increíble para la piel.
Los estudios han demostrado que la vitamina B5 hace que el cuerpo cree más coenzima A, lo que a su vez estimula a las células de la piel a reducir la producción de grasa. Menos aceite significa menos poros obstruidos y menos acné. Debido a su alto contenido de agua, también ayudan a eliminar las toxinas y los desechos del cuerpo, manteniendo la piel brillante y radiante.
Si bien puedes comerlos crudos y obtener los mismos beneficios para iluminar la piel, prefiero agregar los míos a un cóctel, porque, seamos honestos, todo es mejor en forma de cóctel.
Estas recetas de cócteles son súper versátiles, por lo que puedes vestirlas de la manera que quieras. Dado que los higos generalmente solo están disponibles a principios del otoño, cuando las temperaturas aún son relativamente cálidas, se combinan mejor con un champán ligero y seco y una pizca de miel cruda para obtener dulzura.
Creo que los higos tienen un sabor algo amaderado que combina muy bien con hierbas abundantes, así que siéntete libre de cambiar el tomillo por romero o salvia si lo tienes a mano. Luego, cúbralo con champán y licor de naranja, o use agua de soda simple para un cóctel sin alcohol sin alcohol.
Solo asegúrate de elegir los higos más maduros y jugosos que puedas encontrar. El jugo es lo que ayuda a darle sabor a su cóctel, y esos higos duros y fríos que a menudo se encuentran en su supermercado local realmente no son suficientes.
Si vive en Texas, Utah u Oregon, diríjase a un mercado agrícola local y hable con los productores de frutas de su vecindario para encontrar los mejores higos. De lo contrario, deje que los higos maduren en la encimera de la cocina durante unos días antes de usarlos en cócteles. Vale la pena.
Cóctel espumoso de higos y miel
Un jarabe de higo casero con infusión de tomillo se combina con champán y sidra de manzana para hacer este cóctel espumoso de higo y miel.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso: Cóctel
Cocina: Bebidas
Palabra clave: miel
Porciones: 2
Ingredientes
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de agua filtrada
- 6 higos cortados en cuartos
- 2 ramitas de tomillo
- 1 taza de champagne
- 1/2 taza de sidra de manzana de alta calidad
- 1 onza de licor de naranja
Instrucciones
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Combine la miel, el agua y los higos en una cacerola pequeña. Deje hervir a fuego lento y bata continuamente hasta que la miel se derrita y los higos comiencen a ablandarse. Agregue el tomillo y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos más, revolviendo con frecuencia.
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Retirar del fuego y dejar reposar la mezcla durante unos minutos. Retire las ramitas de tomillo de la mezcla de miel y use un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión para mezclar la miel y los higos en un almíbar suave.
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En una jarra pequeña, combine el champagne, la sidra de manzana y el licor de naranja. Agregue dos cucharadas de almíbar de higos y revuelva. Vierta en dos vasos y decore con tomillo extra y rodajas de higo.
Notas
Siéntase libre de escalar la receta para hacer lo suficiente para una multitud.
