Cócteles de arbusto de sidra de manzana Bourbon – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Cócteles de arbusto de sidra de manzana Bourbon

¿Qué es un arbusto?

Arbusto. Una palabra desconocida para un elixir, ¿sí?

Un arbusto es simplemente un jarabe simple infundido en frío con vinagre agregado en partes iguales. A veces se agregan especias y hierbas para realzar el arbusto. Es dulce y agrio, pero se suaviza con el tiempo para producir una base suave pero compleja para cócteles o para beber sin licores añadidos.

Se necesita algo de tiempo para crear, en su mayoría tiempo libre, así que planifique en consecuencia.

Cómo hacer un arbusto de sidra de manzana

Los arbustos se pueden hacer con casi cualquier variedad de fruta, azúcar y vinagre. Son fáciles de hacer y mejorar con descuido (¿con qué frecuencia podemos decir eso?). Este arbusto de manzana es impactante, pero se suaviza con un poco de tiempo.

  • Primero, coge unas cuantas manzanas, tritúralas, añade azúcar, una raja de canela y vainas de anís. Me gusta el anís, así que agrego dos.
  • próximo, mezcle la mezcla, cubra y guárdela en el refrigerador por unos días. Veinticuatro horas es todo lo que puedo soportar.

La mezcla se derretirá en un delicioso jarabe.

  • Ultimo, cuele los sólidos y agregue partes iguales de vinagre de sidra de manzana al almíbar. Agregue un palito de canela para obtener más bondad de canela.

Entonces espera, si puedes. Yo no.

Esperar es la parte mas dificil

Las recetas de cócteles de arbustos son nuevas para mí. De hecho, tuve mi primer arbusto este verano cuando hice el arbusto Blackberry Rum de Liz. Me sorprendieron los sabores agridulces y cómo el vinagre eleva un cóctel.

Si puede esperar, los sabores de esta bebida de arbusto de manzana se combinarán y suavizarán con el tiempo. Me parece que incluso unos pocos días reduce la acidez del vinagre y crea un acabado ultra suave cuando se agrega a un cóctel.

Es decir, si puedes esperar…

Si no puedes esperar…

Si simplemente no puede esperar en este arbusto de manzana, pero necesita un arbusto de inmediato, hay un método más rápido cocinado en la estufa, comparte Serious Eats. Pero aparentemente, el método frío produce un sabor más brillante en comparación con el método cocinado en estufa.

Así que respira hondo un par de veces y espera.

La paciencia es una virtud. <—- inserta el emoji de rechinar los dientes.

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Cóctel de arbusto de sidra de manzana Bourbon

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 1 Cóctel Calorías: 221 kcal Autor: El sabroso arbusto actúa como un simple jarabe de vinagre con infusión de manzana que crea un cóctel sublime. Los cócteles de arbusto de sidra de manzana Bourbon son suaves, complejos y ricos. *El tiempo total no incluye la cantidad de tiempo para descansar el arbusto. ***Ver notas para hacer un mocktail.

Ingredientes

Para el arbusto de sidra de manzana:

  • ▢ 1 1/2 taza de manzanas ralladas (su variedad favorita), 240 gramos
  • ▢ 1 taza de Azúcar de caña 224 gramos
  • ▢ 2 Vainas de Anís Estrellado * opcional
  • ▢ 1 Rama de Canela
  • ▢ 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana 190 gramos, o un poco más o menos según sea necesario

Para el Cóctel:

  • ▢ 1 1/2 onzas de Bourbon 43 gramos
  • ▢ 1 onza de arbusto de sidra de manzana 28 gramos, ajuste esto a su gusto si es necesario
  • ▢ 1 onza de sidra de manzana 28 gramos
  • ▢ Agua carbonatada
  • ▢ Rodajas de manzana para decorar

Instrucciones

Hacer el arbusto:

  • En un tazón, use una caja más grande para rallar las manzanas con piel. Añadir el azúcar, las vainas de anís y la rama de canela. Revuelva bien, cubra y refrigere por hasta 48 horas (creo que 24 horas funciona bien para mí).
  • Cuele el jarabe a través de un colador de malla fina y en una taza medidora presionando los sólidos para exprimir la mayor cantidad de humedad posible. Deseche los sólidos excepto la rama de canela. Al jarabe, agregue una cantidad igual de vinagre de sidra de manzana. (Con esta receta obtengo 3/4 taza de jarabe, así que agrego 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana). Mezclar bien y agregar la rama de canela guardada. Almacenar en un recipiente con tapa en el refrigerador. Se ahorrará durante meses (no lo he probado. ¡El mío generalmente desaparece en unas pocas semanas!). Pruebe antes de usar para asegurarse de que el sabor sigue siendo bueno. Deseche inmediatamente si tiene algún signo de fermentación (burbujeante, viscoso o mal olor).

Hacer el cóctel:

  • En un vaso de bola bajo, agregue el bourbon, el arbusto de manzana y la sidra. Llene con hielo, cubra con agua mineral con gas y revuelva. Adorne con rodajas de manzana.**

notas

**Si reserva la guarnición para servirla más tarde, corte las manzanas y frote el jugo de limón en ambos lados de las rebanadas. Esto evitará que las manzanas se pongan marrones. ***El arbusto es un fabuloso cóctel sin alcohol para beber. Simplemente reemplace el bourbon con más sidra de manzana o jugo de manzana. Inspirado en el cóctel de ron Blackberry Shrub de Liz

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 221kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 3mg | Azúcar: 5g

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