El repollo frito sureño tiene una simplicidad sabrosa. La col picada y las cebollas se saltean hasta que estén tiernas y se infunden con el profundo sabor ahumado del tocino desmenuzado.
Col frita del sur
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Col frita del sur
El repollo frito sureño tiene una simplicidad sabrosa. La col picada y las cebollas se saltean hasta que estén tiernas y se infunden con el sabor ahumado del tocino desmenuzado.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Curso: guarnición
Cocina: Americana
Palabra clave: patatas fritas sureñas
Porciones: 6
Calorías: 286
Ingredientes
- 12 onzas de tocino
- 1 cabeza de repollo (sin corazón y picado, aproximadamente 6 tazas)
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de vino tinto vingegar
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- 3/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
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Saltee el tocino en una sartén de 12 “a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retire de la sartén y deje goteos.
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Agregue el repollo, la cebolla, el ajo, el vinagre, el azúcar, la pimienta negra y la sal a las gotas de tocino y saltee a fuego medio durante 25 minutos, o hasta que el repollo y las cebollas estén tiernas. Revuelva con frecuencia.
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Mientras se cocina el repollo, pique o desmenuce el tocino.
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Agregue tocino desmenuzado al repollo salteado cuando haya terminado de cocinarse. Mezcle para combinar y servir.
Notas
Dejar el tocino junto con el repollo y la cebolla mientras se cocinan hará que el tocino se empape, por lo que es mejor agregarlo nuevamente con todo al final. ¡SI TE GUSTA ESTA RECETA, también te encantará mi pan de maíz de suero de leche casero! * Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe suponer precisión.
