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Coles de Bruselas asadas al horno

Estas coles de Bruselas asadas al horno son un acompañamiento festivo fácil para las cenas de Acción de Gracias y festivas. Son rápidos de preparar, saludables y sabrosos.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

4 porciones

18 de diciembre de 2018

Tiro cercano de las coles de Bruselas asadas al horno

¿Conoces algunas coles de Bruselas que no digan? Bueno, apuesto a que solo se han hervido las coles de Bruselas, ¡y se están perdiendo totalmente la acción que les sucede a las coles de Bruselas en el horno! Me encanta asar verduras en el horno durante el invierno. Calienta la casa, calienta mi barriga y es bastante fácil de hacer y limpiar. Estas coles de Bruselas asadas al horno son todo eso y una bolsa de … ¡piñones!

Porción final de las coles de Bruselas asadas al horno con granada y piñones

Además, están vestidos y animada para las vacaciones con una pizca de semillas de granada para un crujido adicional y un hermoso color. ¡Este es uno de mis platos favoritos para servir durante las vacaciones! Además, ¡son bajos en carbohidratos, veganos y están cargados de todo tipo de nutrientes y vitaminas!

Cómo hacer coles de Bruselas asadas al horno

He hecho coles de Bruselas asadas a la sartén antes. Hoy mostramos la técnica para el tipo asado al horno. Ambas son formas clásicas y sabrosas de cocinar las coles de Bruselas cuando están frescas y en temporada. Para el lote asado al horno, yo use una bandeja para hornear con borde para comenzar.

yo despegue las capas externas que son amarillas. Mezcle cualquiera que se vea marrón o descolorido. Luego recorto los extremos (los tiro) y luego los corto por la mitad. Puede mantenerlos enteros, pero cortarlos por la mitad permite un tostado más rápido. De esta manera, las capas externas y el núcleo se asan y cocinan igualmente. Además, puede mantener las capas externas en la sartén o guardar para otra receta.

me gusta mantener el condimento básicoasí que solo usé sal, pimienta y ajo en polvo. Pero en el pasado, también agregué condimentos italianos, comino, pimentón y pimienta de cayena, no todos juntos (¡¡¡ay !!) pero independientemente … ya sabes a qué me refiero.

Collage que muestra una asadera de coles de Bruselas antes y después de asar

Cuando salgan del horno, no se preocupe si las capas externas son de color marrón. ¡Esos son básicamente su bocadillo crujiente que puede comer mientras sirve el plato! Me gusta usar un tazón pequeño que sea lo suficientemente grande para las coles de Bruselas. Entonces me encanta agregar un poco de nuez al plato, así que pon unos piñones tostados. También puedes usar nueces, almendras o nueces.

Plato final de coles de Bruselas asadas al horno con una pizca de piñones en la parte superior y un pequeño plato de granadas al lado

Finalmente yo agregue un poco de frescura y crujiente para animar el plato ya que ha estado sentado en el horno por un rato. ¡Ahí es donde entran las semillas de granada! Puedes comprar la fruta entera o comprarlas previamente recogidas. También puedes usar arándanos secos en lugar de lo que quieras. Me encanta lo festiva que es la granada. Y sin mencionar que la dulzura de la fruta corta la amargura de las coles de Bruselas asadas al horno.

Cuando hayas terminado, puedes terminarlo con glaseado balsámico y ¡simplemente servirlo como está!

Porción final de las coles de Bruselas asadas al horno con granada y piñones

Consejos para hacer coles de Bruselas asadas al horno

  • Compre coles de Bruselas frescas. Sí, venden coles de Bruselas congeladas y eso es bastante conveniente. Pero en mi experiencia, asarlos convertirá la verdura en un resultado blando. Así que ve por los frescos. Y si los ves en un tallo, esos son los más frescos del grupo ya que todavía no han sido recogidos.
  • Guarde las hojas de coles de Bruselas para una ensalada. Me gusta asar las hojas gruesas exteriores junto con las coles de Bruselas cortadas a la mitad porque son crujientes y divertidas para picar. Si no desea hojas doradas o quemadas en la bandeja, puede almacenarlas por separado y usarlas en otra receta más adelante.
  • Cortar las coles de Bruselas por la mitad antes de asar. Esto ciertamente no es necesario, pero creo que al hacerlo, las coles de Bruselas se cocinan más rápido en el horno. Y también creo que el sabor es más delicioso de esta manera, ya que hay más superficie asada y dorada.
  • Agregue un poco de azúcar para reducir el amargor. Yo personalmente no hago esto, pero es un consejo útil, especialmente si se lo está sirviendo a alguien que nunca antes ha tenido coles de Bruselas. Puedes espolvorear una o dos cucharaditas de azúcar morena sobre las coles de Bruselas antes de cocinarlas. La dulzura de la granada generalmente corta la amargura, pero el azúcar morena también ayudará.
  • Para coles de Bruselas más crujientes, intenta calentar la bandeja para hornear en el horno mientras preparas los ingredientes. Aprendí este consejo de Bon Appetit, y básicamente trata la bandeja para hornear como una sartén caliente. Cuando colocas las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo en la sartén precalentada, te da esa textura crujiente perfecta.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se preparan las coles de Bruselas para asar?

Los germinados son bastante sencillos y fáciles de preparar. Simplemente retire las hojas exteriores, corte el tallo inferior y corte el brote por la mitad. Eso es. ¡Pan comido!

¿Puedes usar coles de Bruselas congeladas para esta receta?

Le recomiendo que use coles de Bruselas frescas para esta receta y orgánicas si puede, ya que congeladas pueden tender a volverse un poco blandas debido al contenido de agua. Si usa congelados, descongélelos bien antes de cocinarlos y séquelos lo más posible con papel de cocina.

¿Con qué sirven las coles de Bruselas asadas al horno?

Estos germinados son perfectos como acompañamiento para su mesa festiva, pero puede servirlos fácilmente como parte de una comida fácil durante la semana. Trate de servirlos junto con el sartén Bacalao, la calabaza de bellota rellena de risotto o el pollo a la parrilla con limón.

Tiro cercano de las coles de Bruselas asadas al horno

Estas coles de Bruselas asadas al horno han sido un gran éxito últimamente en mis cenas navideñas. Todo el mundo ama eso son bajos en carbohidratos, veganos y saludables durante las vacaciones. Además, a todos nos encanta lo festivo que se ve el plato junto al pavo, el pollo asado y todos los lados festivos. Es una receta tan fácil de unir rápidamente y asar en el horno. ¡Y la mejor parte es disfrazarse para las vacaciones!

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Creé esta publicación de blog primero el 20 de noviembre de 2017. La actualizo hoy para incluir nuevas imágenes y consejos mejorados paso a paso.!

Coles de Bruselas asadas al horno

Estas coles de Bruselas asadas al horno son un acompañamiento festivo fácil para las cenas de Acción de Gracias y festivas. Son rápidos de preparar, saludables y sabrosos.

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 152kcal

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de piñones para servir
  • 2 cucharadas de semillas de granada para servir

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Si no tiene una bandeja para hornear antiadherente, cúbrala con papel pergamino para facilitar la limpieza.

  • Pela las hojas exteriores de color amarillo de las coles de Bruselas, recorta los extremos y luego córtalos por la mitad.

  • Coloque las coles de Bruselas en la bandeja para hornear, rocíe aceite de oliva encima y espolvoree con ajo en polvo, sal y pimienta.

  • Mezcle para cubrir uniformemente y luego tueste en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos, dependiendo de su tamaño. Agite la sartén cada pocos minutos para un asado uniforme.

  • Transfiera las coles de Bruselas a un plato para servir. Espolvorea piñones tostados y semillas de granada en la parte superior, si lo deseas. Servir tibio.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Para recalentar, puede meterlos en el horno durante 2-3 minutos o calentarlos en el microondas durante 30 segundos. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, siéntase libre de jugar con los condimentos que agrega a las coles de Bruselas. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Variará según los ingredientes específicos utilizados. Se estima que esta receta alimenta a 4 personas, pero puede ser más o menos.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 152kcal | Carbohidratos: 12 g | Proteína: 4g | Grasas: 10g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 174mg | Potasio: 488 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 855 UI | Vitamina C: 97.2mg | Calcio: 48mg | Hierro: 1.9mg

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