Coles De Bruselas Asadas Y Pera Con Tomillo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Coles De Bruselas Asadas Y Pera Con Tomillo

Una inspiración estacional

¡Los sabores de otoño brillan en este lado fácil de preparar para las fiestas! Aunque las celebraciones se verán diferentes para nosotros este año, todavía hay formas de hacer que la temporada se sienta especial. La comida es una de las formas más reconfortantes de lograr esto, desde los favoritos de la familia hasta las nuevas propuestas de temporada de otoño.

Esta receta de coles de Bruselas asadas es una forma deliciosa de exhibir los ingredientes icónicos del otoño y, al mismo tiempo, obtener un acompañamiento fácil de preparar. Es versátil, ofrece un juego de sabores dulces y salados y es hermoso cubierto con avellanas tostadas o nueces y hierbas frescas.

Cómo elegir las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas se pueden comprar con o sin tallo. Cuando compre coles de Bruselas, busque cabezas firmes que sean compactas y de un verde vibrante. Del caldo, elija brotes que sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Si las hojas se están poniendo amarillas, se han estado asentando demasiado tiempo y tenderán a tener un sabor amargo.

He almacenado brotes frescos en el refrigerador hasta por una semana, con buenos resultados.

Cómo hacer coles de Bruselas asadas al horno con pera

Fácil de preparar, las coles de Bruselas y las peras se tuestan juntas en el horno, por lo que la receta se prepara rápidamente. Aquí se explica cómo hacer esta receta de coles de Bruselas asadas al horno (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener todos los detalles):

  • Primerocorta las coles de Bruselas y pártelas por la mitad.
  • Segundocortar las peras y la chalota.
  • Terceromezcle los ingredientes en una sartén forrada con pergamino con aceite de oliva.
  • próximoasar las verduras y durante los últimos 7 minutos tostar las avellanas.
  • Ultimorocíe las coles de Bruselas asadas y la pera con limón.

Para compartir, monte los ingredientes en un plato de servir con avellanas tostadas y hierbas frescas.

Las hojas y los bordes exteriores de los brotes se vuelven crujientes mientras que el interior permanece tierno. La pera ofrece un poco de dulzura caramelizada mientras que el tomillo, la chalota y los condimentos lo unen todo. Las avellanas agregan un delicioso crujido terroso. Esta receta tiene un contraste memorable de textura y sabor.

Algunas notas de recetas

  • Variaciones de recetas: Pruebe con manzanas en lugar de peras y nueces en lugar de avellanas. Una pequeña llovizna de arce es bastante sabrosa recién salida del horno para darle un toque dulce. ¡Romero en lugar de tomillo también sería encantador!
  • Prepárate con anticipación: Recorte y corte las coles de Bruselas hasta 24 horas antes de asarlas.
  • recalentamiento: Esta receta es mejor recién sacada del horno, pero si es necesario, se puede recalentar en un horno a 350F durante unos 10-15 minutos.

Más recetas de coles de Bruselas que te encantarán

  • Ensalada de coles de bruselas ralladas y quinoa cítrica
  • Coles de Bruselas asadas de Floating Kitchen
  • Coles de Bruselas asadas con pera roja y gorgonzola de Inspired Edibles
  • Coles de Bruselas asadas con arce y Dijon de She Likes Food

Coles De Bruselas Asadas Y Peras Con Receta De Tomillo

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 3 – 4 porciones Calorías: 316 kcal Autor: Una guarnición fácil, versátil y sabrosa espera su mesa. El dulce de la fruta contrasta con los sabrosos brotes. Las hierbas, los chalotes, los condimentos y las avellanas lo unen todo. Cambia los sabores usando manzanas y nueces. Esta receta es vegetariana, vegana y sin gluten. Esta receta se duplica con facilidad para seis porciones. Asegúrese de usar dos bandejas para hojas si duplica la receta.

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de coles de Bruselas recortadas y cortadas por la mitad, 450 g
  • ▢ 1 pera Bosc sin corazón y en rodajas de 1/4″ de grosor a lo largo, 300 g, 2 si son pequeñas
  • ▢ 1 chalota grande en rodajas finas, 78 g
  • ▢ 7 ramitas de tomillo y unas cuantas más para decorar
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • ▢ 1/2 taza de avellanas enteras o pecanas picadas en trozos grandes, 50 g

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425F (218C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle suavemente las coles de Bruselas, las peras, los chalotes, el tomillo, la sal y la pimienta y el aceite de oliva en la bandeja para hornear y distribuya uniformemente (si duplica la receta, use dos bandejas para hornear).
  • Ase en la rejilla central durante 20-25 minutos girando la bandeja a la mitad del asado. Las hojas estarán crujientes y las peras ligeramente caramelizadas cuando terminen. Retire las ramitas de tomillo.
  • Tostar las avellanas o pecanas en el mismo horno durante los últimos 7-8 minutos de tostado. Si va a tostar avellanas, y mientras las avellanas todavía están calientes fuera del horno, colóquelas en el centro de una toalla de cocina y junte las esquinas. Reúna la toalla justo por encima de las avellanas mientras cierra bien la toalla con una mano. Frote la parte inferior de la toalla con la otra mano, agitando y frotando las avellanas para quitarles la piel. Abre la toalla y retira las avellanas que ya no tienen casi toda la piel. Repite el proceso al menos dos veces más. Picar en bruto las avellanas o pecanas.
  • Rocíe el jugo de limón sobre los brotes y la pera, agregue las nueces. Voltee suavemente las verduras y las frutas con una espátula, pruebe los ajustes de temporada.
  • Adorne con ramitas extra de tomillo. Servir tibio.
  • Para recalentar: Esta receta es mejor directamente del horno, pero se puede recalentar en un horno a 350F durante unos 10-15 minutos.

notas

Ligeramente adaptado de Power Foods

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 316kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 9g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 234mg | Potasio: 835mg | Fibra: 10g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 1251UI | Vitamina C: 137mg | Calcio: 101mg | Hierro: 4mg

Botón volver arriba