Sin saber exactamente cómo este vegetal se adaptaría a los diferentes ingredientes, decidí probar una receta básica. Me dirigí a una de mis fuentes favoritas, Ina Garten, para adaptar algo que ella había hecho. Usé su receta y agregué algunos ajustes para mejorar el perfil de sabor. Un toque de vinagre balsámico junto con unos pimientos asados transforman este plato en mi nuevo lado favorito. —La Phemme Phoodie
Ingredientes
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1 1/2 libras
coles de Bruselas
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3 cucharadas
aceite de oliva
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3/4 cucharadita
sal
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1/2 cucharadita
pimienta negra recién molida
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1-2 cucharadas
vinagre balsámico
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4 4
pimientos rojos y amarillos asados, picados
Direcciones
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Corta los extremos marrones de las coles de Bruselas y quita las hojas amarillas externas.
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Mezclarlos en un bol con el aceite de oliva, sal y pimienta.
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Verterlos en una sartén y asar durante 35 a 40 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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Agite la sartén de vez en cuando para dorar los brotes de manera uniforme.
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Espolvorea con más sal kosher si lo deseas.
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Mezcle con pimientos picados y 1-2 cucharadas de vinagre balsámico y sirva de inmediato.