Coles de Bruselas caramelizadas con mantequilla morena

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Estas coles de Bruselas caramelizadas fáciles se mezclan con mantequilla marrón para obtener una guarnición cetogénica verdaderamente deliciosa. ¡Tardan menos de 15 minutos en prepararse y convertirán incluso al escéptico más acérrimo en un amante de los brotes!

La mejor receta de coles de Bruselas, aquí mismo. Nada de lo que puedas decir o hacer cambiará mi opinión al respecto. Crujientes pero tiernos, nada blandos, son la perfección de las coles de Bruselas.

A decir verdad, me encantan los brotes y tengo varias formas deliciosas de prepararlos. Las coles de Bruselas de la freidora son rápidas y fáciles, y mi cazuela de coles de Bruselas con tocino es tan cremosa y rica.

Pero caramelizar los brotes en una sartén caliente y luego rociarlos con ese elixir mágico, mantequilla dorada, los lleva de realmente buenos a AH-MAZING.

Y es esta receta la que convirtió a mi esposo de un odiador en un amante. Es tan bueno.

Receta fácil de coles de Bruselas

Es ridículamente fácil hacer estas coles de Bruselas caramelizadas, y eso es parte de su atractivo. No hay horno que precalentar, no hay salsas especiales para hacer, no hay que hervir a fuego lento ni quejarse de ningún tipo.

Simplemente fríelos en una sartén caliente, espolvoree con un poco de sal y pimienta, dore la mantequilla en la misma sartén y listo.

Creé esta receta en 2014 para A Sweet Life, y no he cambiado nada desde entonces. Nos encanta como está, pero uno de mis lectores tiene una pequeña adición deliciosa:

Esta es mi forma favorita de hacer las coles de Bruselas: son tan hermosas, dulces y un poco crujientes. Me gusta poner un poco de ajo machacado en la sartén con ellos para caramelizar también.

Diana

Ingredientes

para coles de Bruselas caramelizadas

Esta receta solo lleva 3 ingredientes básicos, además de la sal y la pimienta:

  • Aceite de aguacate (puede usar aceite de coco o aceite de oliva en su lugar)
  • Coles de Bruselas, cortadas por la mitad
  • Manteca

    ¡Sí, eso es todo! 3 ingredientes, una sartén caliente y listo. Pero siéntase libre de agregar algunas otras especias como desee. Me vienen a la mente hojuelas de ajo, parmesano y pimiento rojo.

Consejos para hacer esta receta

  1. Use una sartén de 12 pulgadas. Realmente quieres algo lo suficientemente grande como para poder organizar los brotes en una sola capa. Se cocinan y doran mucho más rápido y de manera más uniforme de esta manera, así que no intente amontonarlos.
  2. Pon la sartén bien caliente. La ráfaga inicial de calor permite que los brotes estén crujientes por fuera.
  3. Ponlos con el lado cortado hacia abajo. Ahí es donde ocurre la mayor parte de la caramelización, así que tómate el tiempo para colocarlas boca abajo. Déjelos cocinar sin molestar durante dos minutos.
  4. Tapa la sartén. Después de dos minutos, revuélvalos rápidamente unas cuantas veces y luego reduzca un poco el fuego. Tapar la sartén mantiene el calor y permite que la Bruselas se cocine al vapor hasta que esté tierna. Esto solo toma otros 2 minutos más o menos.
  5. Dorar esa mantequilla. Una vez que los brotes estén cocidos, ponerlos en un plato y agregar un poco de sal y pimienta. Mezcle la mantequilla en la sartén caliente y cocine hasta que tenga un color ámbar profundo y tenga una fragancia a nuez. Rocíe los brotes.
  6. Servir inmediatamente. Esta realmente no es una receta preparada con anticipación porque es mejor cuando está fresca y caliente. Dicho esto, las sobras se calientan muy bien.

Y eso, amigos míos, es todo lo que hay para hacer las mejores coles de Bruselas cetogénicas. ¡Delicioso!

Receta de coles de Bruselas caramelizadas

Estas coles de Bruselas caramelizadas fáciles se mezclan con mantequilla marrón para obtener una guarnición cetogénica verdaderamente deliciosa. ¡Tardan menos de 15 minutos en prepararse y convertirán incluso al escéptico más acérrimo en un amante de los brotes! ]]> Tasa de PIN de impresión

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 143kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • ¾ lb de coles de Bruselas lavadas, cortadas y cortadas por la mitad
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de mantequilla con sal
  • Sal y pimienta adicionales al gusto

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloque las coles de Bruselas en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo, y déjelas cocinar sin molestar hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos.

  • Mezcle los brotes rápidamente con una espátula y reduzca el fuego a medio. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar otros dos o tres minutos, hasta que se ablanden.

  • Transfiera a un tazón mediano y espolvoree con sal y pimienta.

  • Agregue la mantequilla a la sartén caliente y deje cocinar hasta que esté dorada y fragante, de 3 a 4 minutos. Rocíe los brotes y sazone al gusto.

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